白酒为什么有蜂蜜味，蜂蜜为什么有点酒的味道

出现这种情况是一般都是由於蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸,有时也会像这位朋友说的有点酒的味道.

茅台是酱香型白酒吧？！我看到的全写的酱香型，没喝过白酒不晓得啥味。

发酵了，未必是假蜜，可能不是好蜜

肯定呀 一般蜂蜜会有一股甜味，而这个蜂蜜却有一股白酒味

你好！有可能。希望对你有所帮助，望采纳。

肯定是假的，我家的蜂蜜没有白酒味!

不是你身上的味道，是你洗澡吹出来的气体味道。蜂蜜水有解酒的功效大家都知道的。给你的感觉是身上的味道，这个是你的错觉。蜂蜜是有留香感觉的。你喝多了朋友。祝你生活愉快。少喝酒多锻炼。你会发现你一个朋友都没有了。哈哈(?ω?)hiahiahia

世界上唯一不会变质的东西就是蜂蜜,纯正的蜂蜜. 所以有酒的味道应该不会是变质.有2种可能: 1,其成分不纯,加了其他东西,改变了气味 2,其多糖化学分解,

因为都是有发酵的过程！

那是蜂蜜发酵了，不影响食用，只是未到没有原来好

坏了

付费内容限时免费查看 回答 您好，下面由我来回答您的疑问，感谢您的咨询蜂蜜放久了有酒味是因为蜂蜜发酵导致的。蜂蜜能吸收空气中的水分,浓度逐渐变稀,而水分含量越高,越有利于酵母菌的生长繁殖。酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,使蜂蜜产生酒味。希望我的回答可以帮助您，祝亲亲生活愉快哦！

如果发酵变质会有种酵酸味或酒精味。同时有白沫，同时还很稀，那么就是变质了。变质的一般都是非天然成熟蜜，水分含量多，所以发酵了，变质了。而浓稠的蜂蜜，包括浓缩蜜，有股怪味，但和水分低发酵的味不太一样。 希望能帮到你！

发酵了嘛

同时有白沫，同时还很稀，那么就是变质了。变质的一般都是非天然成熟蜜，水分含量多，所以发酵了，变质了。而浓稠的蜂蜜，包括浓缩蜜，有股怪味，但和水分低发酵的味不太一样。 希望能帮到你！

那是发酵的味道,应放在阴凉的地方保存请留意保存日期,如果还没过期,那还是可以喝的

已经发酵变质了。 (蜂蜜本身含有一定量的酵母菌，一般浓度高的蜂蜜不会发酵。但当水份含量较高，超过21%时， 蜂蜜中的酵母菌就会生长繁殖，把糖份分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜的味道因发酵而变酸。）所以说“世界上唯一不会变质的是蜂蜜”，这样说是不科学的，要看在什么条件下。 如果你闻到有酸味和酒味，又看到大量气泡，那就证明蜂蜜发酵了。（应排除加工过程中产生的气泡。）

出现这种情况是一般都是由於蜂蜜放的时间太久，天气过热致使蜂蜜温度过高，其中的酶会发酵变得有点酸,有时也会像这位朋友说的有点酒的味道. 你只要将蜂蜜装入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的盖子不要盖上,然后放入直筒的那种钢锅裏面,再在钢锅裏面放入少许冷水,将其一起用小火加热,待钢锅裏的水翻气泡五水钟后关火,让酒瓶同钢锅一起自然冷却,就可以了. 注意事项: 1.装蜂蜜的酒瓶一定不能盖上盖子. 2.一定要用小火加热. 3.关火后一定不要立即将装蜂蜜的酒瓶拿出来,要等酒瓶同钢锅一起自然冷却以后才可以. 希望对你有所帮助，我家都是这样做的。 有的说是坏了，其实蜂蜜刚采的第一年是新蜜一般价钱很便宜，一般人都不大喜欢。等同样的蜂蜜储藏到了第二年价格会高过第一年，第三年的价格会更高。在广东一带要买到（三至五年）陈年的老蜜一般都会在35-50元一斤。

不是吧？应该是花香味

在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸！且这些的含量在蜂蜜中非常少！如果是40度以上的高度天然蜂蜜打开瓶盖后闻到一股酒味，您可以把瓶盖打开敞一下就可以继续食用了！

手执一杯蜂蜜酒，仿佛你手捧的正是芳香四溢的鲜花。蜂蜜酒口味纯正，稍有蜂蜜和酒香。蜂蜜酒的历史是非常悠久的，在4000多年前已经在当时的巴比伦出现；在我国蜂蜜酒始见于西周，盛行于唐宋；在英国，蜂蜜酒也有相当长的历史。在旧约圣经时代，有一种说法称，婚姻美满的秘密在于蜂蜜酒。“蜜月”一词便来源于此。而在今天，在酿造工艺上加以改进、在原料选择上大胆创新的蜂蜜酒，凭借其更符合现代人喜好的口感和多种多样的风味再度流行，成为了时代的新宠儿。　　几个世纪以来，世界各地的人们都使用蜂蜜这种最为方便和自然的甜味剂来酿酒。然而，随着其他饮品的大量涌现，曾作为多种文化中餐桌上必备之物的蜂蜜酒，却逐渐淡出了生活的舞台。　　蜂蜜酒亦是酒，只不过它是由蜂蜜而非葡萄酿成。蜂蜜酒的味道与采用的蜂蜜息息相关。从某种程度上说，盛开鲜花的土地其实才是酿酒师们梦寐以求的。

蜂蜜变稀并不是因为你装蜂蜜的容器，而是因为蜂蜜是非晶体。一、首先非晶体是指组成物质的分子（或原子、离子）不呈空间有规则周期性排列的固体。它没有一定规则的外形，如玻璃、松香、石蜡等。它的物理性质在各个方向上是相同的，叫“各向同性”。它没有固定的熔点。所以有人把非晶体叫做“过冷液体”或“流动性很小的液体”。当晶体从外界吸收热量时，其内部分子、原子的平均动能增大，温度也开始升高，但并不破坏其空间点阵，仍保持有规则排列。继续吸热达到一定的温度——熔点时，其分子、原子运动的剧烈程度可以破坏其有规则的排列，空间点阵也开始解体，于是晶体开始变成液体。二、在晶体从固体向液体的转化过程中，吸收的热量用来一部分一部分地破坏晶体的空间点阵，所以固液混合物的温度并不升高。当晶体完全熔化后，随着从外界吸收热量，温度又开始升高。而非晶体由于分子、原子的排列不规则，吸收热量后不需要破坏其空间点阵，只用来提高平均动能，所以当从外界吸收热量时，便由硬变软，最后变成液体。玻璃、蜂蜡、松香、沥青、橡胶等就是常见的非晶体。有酒味的原因一般有两种：第一、蜜蜂采蜜的来源，我们都知道，酒就是水果、粮食通过发酵而成的，蜂蜜如果放的久了，也会被发酵的。所以才会有酒味。第二、酒瓶本身的残留，这个不用再多做解释。回答完毕，望采纳