市面上的白酒五花八门，什么样的白酒，可以称之为优质白酒？ 具备以下特征的白酒可以称为优质白酒：
好喝
所谓好喝，就是酒的口感能保持原有品质，酱香型白酒，该有的幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香经久不散等特点和浓香型酒该具备的芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，喝的过程中都具备；
不口干、不上头
喝酒“上头”，一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。酸酯比例不协调，容易造成饮用后上头、口干、宿醉等各种不舒适。好酒，一定是筛选了优质的基酒和调味酒，经过缜密的勾调配比，以及先进的生产设备生产出来的。好酒的酒体协调，在你的酒量之内，不会出现头疼、辣口、口干、宿醉的现象；
能多喝
优质白酒，能在自己酒量内多喝，喝后不会给人的身体带来如肠炎等影响身体健康的不良反应；
醒酒快
优质白酒，饮后对人体的刺激小，能很快恢复正常状态，不会出现宿醉状态；
酿造原材料优质
选用优质原材料酿造的酒成本较高，酒质也会比一般的用质量较差，或者边角料酿造的酒品质更好；
酿造工艺科学健康
纯粮食酿造的酒相对酒精勾兑的酒来说更加优质，固态发酵纯粮食白酒，由于它不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头，适量饮用，有利于身体健康，勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，用食用酒精兑上食用香精，整过过程受人为控制的环节较多，品质难以掌控；
价值高
优质白酒价值高除了包含饮用价值外，还具备储存收藏价值，会随着时间的沉淀，酒质越来越好，同时具备文化价值，能有效反应一定时间段的经济文化发展状态。