1，有个人养了一群羊他给那些羊吃的油泼面喝地
他给羊喝的是。。。水！是辣子汤油泼面的做法一：
配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水
步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）
2，炒西红柿鸡蛋，做哨子
3，将面下锅，同时把小白菜下锅
4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上
5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀
6，浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀
特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快
油泼面的做法二：
主料：面粉
辅料：小葱
调料：盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用再刺一碗伙食不错哦。羊杀了更好吃
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2，油泼面怎么做
Hello！我是舌尖上的陕西味道之油泼面。看电视剧《白鹿原》记忆最深的就是那一碗碗红彤彤，实实在在冒着热气的油泼面了。馋得我直流口水。烧得滚烫的热油，“滋啦~”一声，浇到撒了葱花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，简直隔着屏幕都闻到了香味，真是怎么
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3，冬天吃什么面条
学问之一：面条最适合中午吃。 面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要碳水化合物占50％的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。 学问之二：面条适合不凉不烫的吃。 面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但专家建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。 学问之三：吃面条要喝点汤： 传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。 学问之四：酒后最好吃碗清汤面。 平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面。酒后吃碗阳春面，不仅有解酒的作用，还能起到养胃补身的功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。 学问之五：冬天适合吃牛肉拉面： 面条补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此冬天是牛肉拉面最好的季节。 学问之六：越筋道的面越营养。 由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养。比较营养健康而不油腻的那就来西红柿鸡蛋卤吧！如果想来点荤素搭配的话那就香菇猪肉丁卤，芹菜猪肉丁卤比较不错！还有就是炸酱了！可以素炸酱，就是什么都不放干炸酱！但是个人建议放些瘦肉丁相当好吃！还有就是光有卤没有配菜也是不行的！根据个人喜好可以放一些青菜啊，腌菜啊可以很大的提升面条的味道！希望你能吃上一碗满意的面条！嘿嘿！
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4，油泼面做法
油泼面的家常做法：主料：中筋面粉400克、水200克、盐2克。辅料：小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量。步骤：1、中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。3、将面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条。4、用刀切成6份。5、取一个面团切面朝上，用手按压，用擀面杖擀成牛舌状。6、将面片上抹一层花生油。7、把面片叠起放在涂了油的盘子里，盖上保鲜膜松弛1小时。8、在松弛面的时候，准备好配料，小油菜等洗净。9、将生抽和醋，盐搅匀备用。10、锅内烧开水，准备抻面，取一个面片双手捏着面片两端，慢慢抻拉。11、将拉长的面片从中间撕开。12、放入锅中煮大概2分钟就煮好了，将面捞出装在碗里，锅内放入小油菜绿豆芽焯熟，也捞在碗里。13、锅内放适量花生油，烧至冒烟。14、碗里依次放入调好的生抽汁，小葱，芝麻，花椒面，辣椒面。15、趁热泼在辣椒面上，快速搅匀。16、成品如下。
5，怎样把自己的放到快手热门里
老北京炸酱面的做法材料准备：刘逼据1袋干黄酱酱甜酱和半天的花园袋（剩下半袋可以做中国的沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥猪肉丁（去皮）100G，超市里卖的那种去皮五花肉丁中，自己制作可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。在个多月了各种好吃的代码，黄瓜和豆芽还有美国，俗称心脏萝卜和大豆是必要的，其他心脏白菜，青豆，豆腐干，豆角丝看着准备吧。当然，生蒜是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱，姜末。至于准备酱汁搭配2种是？这么干味噌的味道，但如果您使用的是黄酱，就太干太咸，甜的味道甜，只用比味噌和大酱2:1，它完善。肉丁实在是太肥太瘦了也不好，猪肉具有坚强，容易搅动油，这样香。 步骤： 1，鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点酒（以蛋腥1茶匙）和盐，油后热，炒鸡蛋有个秘诀，也就是用筷子，可以炒鸡蛋是分散的，每个块受热均匀，锅内，迅速搅拌均匀散落的筷子在锅里，鸡蛋变黄熟了盛脱颖而出。以后 - 2，锅内放少许油，烧热油，以中火煸炒五花肉丁，直至猪油出，加少许酒去腥，再加一些生抽，然后肉丁盛出。 3搅拌锅，并保持肉的猪油，用一个碗混合蛋黄酱和酱油，酱炒，中火加热，待酱汁这么香。 4出酱香味，再倒入小方块或鸡蛋，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不添加盐和糖，有自己的咸的甜辣酱，咕嘟10分钟车检查多了，一直在寻找，而不是混会，如果觉得干了，就少少加点水。以后 - 5。这个时候你可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好的，我不能切极细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝，在冷水中浸泡其中，然后沥干水分，使菜丝比较爽脆，加上西方的生菜丝点，甘蓝丝啥的也行。 6豆芽，扁豆（切丝），黄豆，什么水都断生青豆，在冷水中浸泡即可。 7酱咕嘟好，仔细看干汁，离火在最后加入葱白，加葱末月初集中，并利用余热将煮葱白。酱油有。 再有就是，当然，最好是手擀的面条的脸，但估计我们现在的第一，部分没有的精神，首钢店有，那种比较厚的好吃的，裹在黄色的玉米面，1要注意的那种冷冻面食也很好。煮的水都比较多，放一些盐，所以烹饪时表面不会粘在一起，不会做饭吸面，点水不多了三次，有一点点生，吃点东西最好，面条煮熟后，开冷水，冲掉面糊，这样流畅的美味。面煮好，拌上2大勺香喷喷的油炸酱，不要太贪心，而且会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着河水闪烁的车在楼下，再次大蒜，生活就是吃，喝它尽情值得骄傲的时刻。喜欢来点龙门米醋的酸，喜欢来点油泼辣子辣，这是一个男人习惯了西安。辣椒（陕北辣椒最好线）2两，混合1茶匙盐，碾碎熟花生碎（不要太碎），切碎的白芝麻，一小碗油倒入油锅烧热，从火势迅速放入花椒，黄椒，通过网络寻找一个金属滑动倒入油辣椒，辣椒滋滋的香，玉有点像煮，煮熟，用筷子均匀移动，特别香，入面。或者，你可以结合陕西油泼面，面上放花椒，盐少许，葱花一小匙，倒入热的花椒油，同上，拌匀，再倒入炸酱。吃蒜的问题可以嚼点柠檬茶什么的吃水果，但有两个人不吃草，人不要出去吃。有什么问题呢，有一个很好的想法的酱是太胖了要更换肉丁肉末，酱油，黄酱少，对于南方人吧。手机连接电脑，在你所要上传的网站申请账号，然后在个人中心点击上传视频
6，油泼面调料配方
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回答
您好，很高兴为您解答问题
主料面粉100克盐少许清水适量辅料绿豆芽适量菠菜2颗胡萝卜1小块香菇1朵生抽1小匙陈醋1小匙糖1小匙盐多半匙葱末适量辣椒面1大匙植物油约2大匙油泼面的做法步骤space点击查看大图1.面粉里加少许盐space点击查看大图2.一点点加入凉水，和成软硬适中的面团，饧面至少要半小时，我饧了一晚space点击查看大图3.饧好的面分成6份，擀成牛舌状space点击查看大图4.两面抹上油，继续饧面，还是至少要半小时，我不急着做，一直放冰箱冷藏了一天space点击查看大图5.取一份面剂子，先用擀面杖稍微擀长约15厘米(忘了拍照)，再用两手托起两端，慢慢抻长，边抻边上下抖动，让面条不时摔打在案板上space点击查看大图6.扯好的面条space点击查看大图7.下沸水锅煮熟space点击查看大图8.捞出备用，采光没弄好，照片拍得太暗了?space点击查看大图9.配菜提前备好space点击查看大图10.用煮面的水焯熟配菜，先焯豆芽、香菇、胡萝卜，捞出后再焯菠菜space点击查看大图11.香菇切片，菠菜切段，所有配菜放到煮好的面条上space点击查看大图12.加入生抽、陈醋、糖、盐、葱末，最上面加1大匙辣椒粉space点击查看大图13.锅注油烧至冒青烟space点击查看大图14.把热油浇在辣椒面上，听到“嗞”的一声响，面就做好了space点击查看大图15.成品space点击查看大图16.拌好后的样子，非常好吃，下回一定要多做点。
主料面粉100克盐少许清水适量辅料绿豆芽适量菠菜2颗胡萝卜1小块香菇1朵生抽1小匙陈醋1小匙糖1小匙盐多半匙葱末适量辣椒面1大匙植物油约2大匙油泼面的做法步骤space点击查看大图1.面粉里加少许盐space点击查看大图2.一点点加入凉水，和成软硬适中的面团，饧面至少要半小时，我饧了一晚space点击查看大图3.饧好的面分成6份，擀成牛舌状space点击查看大图4.两面抹上油，继续饧面，还是至少要半小时，我不急着做，一直放冰箱冷藏了一天space点击查看大图5.取一份面剂子，先用擀面杖稍微擀长约15厘米(忘了拍照)，再用两手托起两端，慢慢抻长，边抻边上下抖动，让面条不时摔打在案板上space点击查看大图6.扯好的面条space点击查看大图7.下沸水锅煮熟space点击查看大图8.捞出备用，采光没弄好，照片拍得太暗了?space点击查看大图9.配菜提前备好space点击查看大图10.用煮面的水焯熟配菜，先焯豆芽、香菇、胡萝卜，捞出后再焯菠菜space点击查看大图11.香菇切片，菠菜切段，所有配菜放到煮好的面条上space点击查看大图12.加入生抽、陈醋、糖、盐、葱末，最上面加1大匙辣椒粉space点击查看大图13.锅注油烧至冒青烟space点击查看大图14.把热油浇在辣椒面上，听到“嗞”的一声响，面就做好了space点击查看大图15.成品space点击查看大图16.拌好后的样子，非常好吃，下回一定要多做点。
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7，哪个有吃的啊好饿
太原有很多小吃啊！以迎泽大街为界，开始从太原市北城说起吧~~~ 尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名。非常好吃，买回去自己炒一下吃，那绝对是享受。 金融大厦对面，在新建路这边，有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝，价格看你自己点的菜了。 府西街解放路交叉口往北一点，中级法院楼下，那有个羊肉泡馍，好多名人去吃过，算是太原最早的泡馍了。 五一路北面，国民师范旧址，离太原大学不远。那里有个店名好象叫驴肉香的店，有驴肉锅、驴肉蒸饺、驴肉饼，去了都要要上，都吃吃。记住“天上龙肉，地下驴肉”的名言。 在新建北路，东港海逸往北一百米。麦子油泼面，我排了三个月的队才吃上一次，如果不是店面小，门口排的车肯定把东港海逸都比下去。 然后就到桃园二巷，一般我去二巷先吃面皮（一圆），那家店好象叫个玉萍面皮店。然后到面皮店对面的江南外买，买个红豆粥（一圆)），然后配个夹肉饼（二圆）就完美啊。江南家的茄子包和馄炖也很好吃。还有，面皮店旁边的火辣辣粉店也不错哦。二巷的火辣辣粉店的肥肠粉绝对比tm文源巷的好吃，你试过了发现不是的话找我，我非陪着你吃到承认不可。 我觉得二巷的羊肉串不在经典之列就太疏忽了，我看着那个卖羊肉串的小伙子，当年一步步变成胖老头的。我忠心耿耿的吃了12年啊！ 桃园三巷，志勇大酒店。说是大酒店，其实就是个院子里摆着几张桌子，门口有一棵大树。志勇家自制的猪头肉也不错。位置就在三巷里一个小巷里，进去了还要拐个弯，不过很有名气，去了随便一打听都知道，看见车多有棵大树，你进去就行。到了快打烊的时候还可以看到武术训练呢，不错哦。 青年宫旁边桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店，他原先在桃圆四巷天龙超市对面，因马路市场治理搬来的。人很多，非常好吃。 桃园小学对面的延庆观炸鸡，也是屹立多年。桃园北路天客隆超市对面，有个洪老五羊肉串，同样是经典。这家店就是原来猗汾桥下著名的洪老武羊肉串店。 在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面，名字是“老三样面馆”建议中午去吃打卤面。里面还有汾阳自己酿的酒不错哦，对了还有他们自己做的猪头肉，很好吃！ 据说在半坡西街还有一家NB店，地址是一家临街的住家户，里面的阿姨超NB进去以后叫你自己拿碗筷，而且不允许叫人家服务员，必须叫阿姨、大姐之类的称呼。然后自己找地方坐，他们根本不招呼你，就炒几个菜，可是还是很多人去，平时门口停的都是好车。里面的带鱼比较有名。这家店周末还有双休日，他们叫那这家店叫小东海（注:东海是太原最NB海鲜大酒店）。 半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好吃不贵。半坡东街和宽银幕后面新隆街上的贾记面皮也相当不错，值得一试。 半坡东街北口一个巷子里，有一个酱肉馆，酱肉和打卤面是特色。 在西羊市口上，有个羊蝎子店，点面不大，开了很多年。每天的人也是暴多，比大饭店的羊蝎子好吃多了。西羊市澡堂里有一家餐厅，门面很小，要走进澡堂才看的见，天天爆满，没去过的很有必要去一次，泡椒螺肉是他们的招牌菜 。 接下来就来到了，解放路鼓楼派出所北30米，有个武田大排挡，不错！解放路副食大楼对面，现在瑞龙酒店的对面，还有一个新近崛起的叫独辣味道的店，里面的万州烤鱼是特色，吃过的人都说好。就在烤鱼店旁边，有个清真火锅，叫真得顺，绝对不压于北京的东来顺。 接下来就去了食品街，食品街北段有个杨记的灌肠（一圆）是个老店，建议也尝尝那里的麻辣烫。杨记旁边点呢，鼓楼街上，就是羊肉汤羊杂割一条街了，太原比较NB的羊肉汤店都在此街，不过旧城改造后，现在那里剩的羊肉汤店不多了。 减肥应该多吃蔬菜水果，不应该吃太油腻的东西，高热量的东西，像红肉之类的如：猪肉，牛肉，羊肉，但可以吃鸡，鸭，鱼，虾。不要吃的太单调，刻意的节食，那样会使身体营养不均衡，甚至缺失营养，但也不能无节制的暴饮暴食。每顿吃个七八分饱就可以。这样可以保持身材不胖， 不过如果要减肥的话只是调整饮食是很难如愿的呢，我减肥的时候运动啦，节食啦，什么都试过，很难如愿，最后还是花钱买了2瓶优洛左旋肉碱减下来了，你也可以试试，有时候减肥的东东也是因人而异的，我跟我朋友一起买的，人家吃了两天就瘦了2斤，可我吃了一星期才瘦了2斤，不过还好，一个月下来瘦了9斤还行，主要是对身体没副作用，这样用着也放心哪。我是在淘宝店铺：蜜桃俏佳人 家买的，有兴趣可以去了解了解可以找个减肥产品。加q88 59 4 384问问吧，她用了一个产品不错，那天我看见她了，差点没认出来，瘦了不少，不过瘦了就是好看啊
4我有哦…来吃啊…很好吃的夜烧包…
8，帮忙求个酱肉店的名字
风味酱肉太原经典小吃店 .尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名。非常好吃，买回去自己炒一下吃，那绝对是享受。 2.金融大厦对面，在新建路这边，有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝，价格看你自己点的菜了。 3.府西街解放路交叉口往北一点，中级法院楼下，那有个肥牛泡馍馆，好多名人去吃过，算是太原最早的泡馍了。 4.五一路北面，国民师范旧址，离太原大学不远。那里有个店名好象叫驴肉香的店，有驴肉锅、驴肉蒸饺、驴肉饼，去了都要要上，都吃吃。 5.在新建北路，东港海逸往北一百米。麦子油泼面，如果不是店面小，门口排的车肯定把东港海逸都比下去。 6.然后就到桃园二巷，一般我去二巷先吃面皮，那家店好象叫个王萍面皮店。 然后到面皮店对面的江南外买，买个红豆粥，然后配个夹肉饼就完美啊。江南家的茄子包和馄炖也很好吃。 还有，面皮店旁边的火辣辣粉店也不错哦。二巷的火辣辣粉店的肥肠粉绝对比文源巷的好吃。 7.桃园三巷，志勇大酒店。说是大酒店，其实就是个院子里摆着几张桌子，门口有一棵大树。志勇家自制的猪头肉也不错。 8 .桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店，他原先在桃园四巷天龙超市对面，因马路市场治理搬来的。人很多，非常好吃。 桃园小学对面的延庆观炸鸡，也是屹立多年。 桃园北路天客隆超市对面，有个洪老五羊肉串，同样是经典。这家店就是原来漪汾桥下著名的洪老五羊肉串店。 9.在电力局楼下靠左面的一个楼里有个小门面，名字是“老三样面馆”建议中午去吃打卤面。里面还有汾阳自己酿的酒不错哦，对了还有他们自己做的猪头肉，很好吃！ 10.据说在半坡西街还有一家NB店，地址是一家临街的住家户，而且这家店连招牌都没有。里面的阿姨超NB，进去以后叫你自己拿碗筷，而且不允许叫人家服务员，必须叫阿姨、大姐之类的称呼。然后自己找地方坐，他们根本不招呼你，就炒几个菜，可是还是很多人去，平时门口停的都是好车。里面的带鱼比较有名。这家店周末还有双休日，他们叫那这家店叫小东海（注:东海是太原最NB海鲜大酒店）。 半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好吃不贵。 11.半坡东街和宽银幕后面新隆街上的贾记面皮也相当不错，值得一试。 半坡东街北口一个巷子里，有一个酱肉馆，酱肉和打卤面是特色。 12.在西羊市口上，有个羊蝎子店，店面不大，开了很多年。每天的人也是暴多，比大饭店的羊蝎子好吃多了。 13.西羊市澡堂里有一家餐厅，门面很小，要走进澡堂才看的见，天天爆满，没去过的很有必要去一次，泡椒螺肉是他们的招牌菜，火焰牛肉也不错。 接下来就来到了，解放路鼓楼派出所北30米，有个武田大排挡，不错！ 14 .解放路副食大楼对面，现在瑞龙酒店的对面，还有一个新近崛起的叫独辣味道的店，里面的万州烤鱼是特色，吃过的人都说好。 就在烤鱼店旁边，有个清真火锅，叫真得顺，绝对不压于北京的东来顺。 15.接下来就去了食品街，食品街北段有个杨记的灌肠是个老店，建议也尝尝那里的麻辣烫。 杨记旁边点呢，鼓楼街上，就是羊肉汤羊杂割一条街了，太原比较NB的羊肉汤店都在此街，不过旧城改造后，现在那里剩的羊肉汤店不多了。 16.接着到食品街的南口有个泉娃子家，那里买的担担面非常的不错，也是很长时间了，据说老板和牛王庙是一个老板，厉害。 担担面店旁边有一个卖电烤羊肉串的，绝对经典，每次必吃。 坝陵桥的串串香确实没的说，以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候，人头攒动，后来整改，现在在食品街南口，叫屈礼洪串串香。 17.在后开化寺，姑姑庵口上，有个小吃林，那里的热凉粉绝对是太原独此一家的好吃，实在是美味。那里的梨汤也好喝，加菜、加蛋、加火腿饼也是美味至及。
汾酒大厦的原浆酒，好喝不上头，还免费。 18.柳北口郝刚刚羊杂太原人都知道，想吃就早点去排队。 郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面。 19.还有当年柳巷察院后三大名吃，至今还保着的是察院后包子铺。来个稀饭，来个炖肉，来碗包子，我们每次去的必点的三样东西。天津吃狗不理，太原吃察院后。 铜锣湾夜市的小吃，现在经常听人提到，应该不错。 20.薛巷的炒米线不能不提啊。 21.还有柳巷
老干妈酱来之最姓什么，就在前面加个“*门虎酱”例如：杨门虎『酱』，或者『酱』出名门、酱味甲天下、酱味浓、酱极鲜、酱肉一绝、良工巧『酱』等等
9，炸酱面是怎么做的
材料鸡蛋4个，1小袋豆瓣酱，黄瓜1根，葱白1/4段，刀切面做法1、热锅倒油，油开下入打好的鸡蛋（用筷子搅拌打散）。2、加入整袋豆瓣酱，中火慢慢熬。（太干的话，可以放少量水）三分钟出锅。3、煮挂面，切黄瓜丝、葱丝。4、挂面过水，把菜、鸡蛋酱铺在面上即可食用。材料1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖2、面：bread flour（高筋面粉）2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp3、配菜：小黄瓜（记得以前在北京吃过正宗的炸酱面里面还有豆芽菜之类的，很清爽很好吃，有的话可以都放点）做法（一）炸酱1、干酱、甜面酱按3：1的比例，加一勺糖，加水调稀。（浓稠度按自己爱好，不过水多点没关系，炸酱的时候可以收干的。另外，这边卖的甜面酱都是台湾产的，味道偏咸，不如内地产的甜，所以加了一勺糖，如果你买的是内地产的，就不用加糖了）2、黄瓜切丝、葱切小段3、热锅热油，据说油要多点炸出来的酱才香。下入葱花炸香。4、下入肉末炒散，加入少许料酒。5、下入调好的酱炒香，不断用铲子搅拌防止糊锅。炒到自己想要的浓稠度即可。（二）手擀面1、按bread flour 2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp的比例和好面，用盖子或保鲜膜盖好，醒30分钟。2、把醒好的面擀成一张巨大的薄饼，然后撒上干面粉，按Z字型叠起来，切成细条，再撒上干面粉抖散，防止粘在一起。3、座一锅水，沸腾后下入面条，据说新鲜的面条煮一开就可以，不过我不放心，就煮了2开。。。也就是面丢下去煮沸腾后加了1次冷水，再沸腾的时候捞起来的。4、捞起后沥干，爱吃冷面的就过一下冷水材料面粉，猪肉末，豆瓣酱，料酒，糖（一点点），盐（一点点），大蒜，香菜，水。做法1.面粉+水+盐搅匀，然后进行揉面。如果想吃有筋道的面，那揉面很重要，要有耐心，慢慢揉。揉好的面盖上保鲜膜醒30分钟。2.醒面时可以制备伴料。把猪肉末放入油锅内炒制，加料酒、大蒜末和水煮熟，然后加入豆瓣酱和糖煮开即可。3.把醒好的面，放在案板上，洒上干面粉，擀成薄片。薄片上洒上干面粉，叠起，用刀切成细条，洒上干面粉，把面条抖开，盖上干毛巾。4.锅内水烧开后放入面条，用锅铲推动面条，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。5.捞出面条，沥干水分，加入伴料和香菜，拌匀后就可以慢慢享用炸酱面了。炸酱面一般有肉丁的和鸡蛋的，我都喜欢。前一个步骤不同，炒鸡蛋或炒肉丁，后头都一样了，我一般两种都做，混合。
原料准备：六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。
肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。
步骤：
1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
喜欢酸的来点龙门米醋，喜欢辣的来点油泼辣子，这个是西安人的习惯了。
辣椒面(陕北的线线辣椒最好)2两拌匀1茶匙盐，碾碎的熟花生碎(不要太碎)、白芝麻碎，1小碗油倒入油锅烧热，放入花椒，花椒变黄迅速离火，找一个金属的漏网，将油趁热倒入辣椒面中，辣椒滋滋作香，跟水煮玉有点象，就熟了，用筷子搬匀，特别的香，倒入面中。
或者可以结合陕西的油泼面，面上放1茶匙辣椒面，1点点盐、葱花，倒入热的花椒油，同上，拌匀，再倒入炸酱。
吃蒜的问题可以嚼点茶叶或者吃点水果柠檬什么的，不过两个人都吃就都不嫌，一个人吃就别出门。
还有什么问题呢，没想好对了还有就是面酱那种，就是把肉丁换成肥瘦肉末，面酱多，黄酱少，适合南方人吧。
忘了加一句，酱不太容易坏，一次可以做好多，冰箱一个礼拜没问题，冻起来1个月没问题，适合单身人士多做，然后想吃就拌，可以采用在方便面里，如果选我会用辛拉面。
炸酱面
[原料/调料]
绞肉 1/2斤 豆干 10块 笋 1支 葱 2支
蒟蒻 2两 草菇 1/2斤 豆瓣酱 4大匙 太白粉水 适量 面条 1包
米酒 1大匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙
[制作流程]
(1)先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油，拌匀。
(2)将豆干、草菇、蒟蒻、笋切成丁，葱切末备用。
(3)锅内放2大匙油，倒入豆瓣酱爆香，再加入葱末和绞肉爆炒；接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。
(4)面条煮好后拌入上述酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面。
10，面条怎么做好吃
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 3、盐、芝麻酱、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 3、水烧开，煮熟面条捞出、将面放入有调料的碗中拌和即可。 9、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法： 1；京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热； 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)，切丁，素肉泡软、茄子和青椒烧太久颜色不好看。 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、将虾仁清洗干净、花椒面炒匀，好吃看得见，面条500克，小白菜250克，水10杯，大葱，鸡蛋 做法： 1、香菇木耳黄花泡发； 2、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3。 10，然后加入其他调味料和素肉末周炒：盐，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生、牛肉，加入酱油1杯，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱，老榨菜较咸较香。 调料、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀、将荞麦面煮熟在碗中备用，再加少量盐调味。 6、将汤和菜料放入面碗中即可、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝、牛肉汤十大家常做法 1、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇、水6杯、绿豆芽200克、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。 8、炸酱面 材料： 半肥瘦肉末500克，撒上香菜，香喷喷！ 3：老抽，生抽、担担面 村料：面条200克、茄子洗净，切丁，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 2、老姜片 做法： 1，切碎。 2，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，姜2片。 7、鸡丝凉面 材料： 白斩鸡数块、六必居黄酱1袋、将调味料放面碗内，盛入面条、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可 2、西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋； 3、另放油，油热爆香姜碎、清水150毫升，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 小秘诀，所以不要太早拌入。 4、京葱1根、老抽1勺，抓成球型待用。 4、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 5、将虾球、肉馅球、西红柿块： 牛肉500克。 好吃秘诀，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗，加酱油料酒糖盐；大蒜剁成蒜末备用 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5，青椒去籽，洗净，香油。 5、牛肉即可。 特点： 香喷喷： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种： 1、面条煮熟。 2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉、黄瓜1根、面条适量、锅热后； 2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、淀粉。 作法： 1、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法。 3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时、大蒜适量、醋适量 作法，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； 2，拉面1束(约120克) 做法： 1，姜末10克： 1、茄子切丁后，最好用盐水过一下、两个西红柿洗净切片，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮： 1、取一汤碗，再用手抓成小球型。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，顺时针方向搅成泥状，大蒜8粒，八角4粒，辣椒面1.5克、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀、虾仁丸子汤面 特点。 做法； 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。 5，倒入猪肉馅炒散待用、老抽、生抽，氽烫去血水，猪肉馅400克，浇在面条上食用，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖、芽菜、肉末煸炒，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)，料酒，米醋，香油。 做法： 1、另用半锅水烧开、八角、辣椒，加料酒。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精：含丰富蛋白质。 主料：西红柿一个、虾仁4只，再加入酱油。 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出、碗中放入麻油少许、葱花、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，辣椒1根；酱油1杯。油菜心焯熟待用、茄子面 材料： 茄子1个，青椒1／2个，蒜茸10克，再烫熟小白菜。 4、切丝，均放在煮好的面条上； 3，加入面条、青菜、葱2根、面条、黄瓜，素肉20克、水烧开。 做法，再将油倒开、打卤面 材料：黄花： 1、牛肉洗净切块，芽菜100克，大葱末25克、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花，木耳，香菇，但都不宜再调味、味精、香油，高汤，花椒面，猪油、在肉馅中也加入适量的盐，葱4根，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中、麻酱面 材料： 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。 辅料、姜片一起放入沸水中煮熟、水6杯，放入面条煮熟。 4。 6、红烧牛肉面 材料。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、榨菜肉丝面 材料： 瘦肉150克、榨菜半个面条煎饼 材料 面条（细面宽面拉面乌冬面各种都行），鸡蛋，葱花，盐，油 做法1、锅里放开水下面条，加点盐。 2、面条不要煮太烂，捞出，过冷水沥干。 3、两个鸡蛋打散，加上盐、葱花搅拌。 4、锅里放上油，把面条平铺锅底，倒入步骤（3），开小火煎一会会。 5、煎到有点焦黄、葱香飘出来就可以出锅啦！ 小炒面 材料 青菜。肉丝。胡萝卜。鸡蛋。面条。 做法1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用； 2、胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用； 3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用； 4、鸡蛋煎成荷包蛋备用，炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出； 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅； 5、随即下入胡萝卜与青菜，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条； 6、边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋。 浓汤拉面 材料 面条，鲫鱼2条，排骨一根，青菜，豆芽，鸡蛋2个，香肠5片，干虾5个，火腿2小块（30g），大葱4片，姜4片，花椒4粒，盐糖适量 做法1.鲫鱼在平底锅上煎两面煎黄 2.鸡蛋做成荷包蛋 3.所有材料放汤锅里放满水，烧开，撇去浮沫 4.改小火慢炖2小时以上至汤浓汁白。调好味备用 5.先把青菜，豆芽煮熟，放碗底 6.面条煮熟放蔬菜上 7.炖好的浓汤浇在面条上即可 油泼面 材料 宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽 做法1.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好 2.然后就开始放调料啦！份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控-老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量 3.把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧