什么是红白酒勾兑，怎样分辨红酒是勾兑还是原液

颜色 品鉴、将酒倒入玻璃杯中 将杯子倾斜30度，看汁液附着杯子壁的程度。原液色泽较深并且非常粘稠有一定的吸附力。

用一张面巾纸，把酒洒在上面一些，等酒完全渗入纸里,如果湿了的边缘是酒红色,那就是原液,如果湿的边缘是透明无色的,那就是勾兑的

任何香型、任何品种的酒，都是经过勾兑而成的，勾兑只是调酒的一个工序过程，在业内是勾兑、调味的意思。什么红酒是勾兑的？你的意思是那些红酒质量较差，一般小作坊那些调配的红酒质量会较差的，不舍得用很多原汁酒来调配，大型的知名品牌应该好多了。

现在中国市场上，那一种红酒也都是勾兑出来的！

一种是纯勾兑酒，酒精、色素、香精、水等等 一种是在国外进的基酒，再拿回来自己加工勾兑 麻烦采纳，谢谢!

我以前在酒吧工作过，如何勾兑详细操作工艺不太清楚，不过我那酒吧主管跟我们说过一些。首先假红酒也有高低档次，低档次的就是很容易品尝出来的那种，（三精一水）你要是做那种就没什么意思了，我也不多说。还有一种高档点的，就是主要成分还是红酒，只是添加一部分其余的东西，在量上赚取利润。这种大多出现于中高档假酒中。主要原材料：酒精，糖浆，纯水，红酒，防腐剂，色素，调味剂（有一种好像酸酸的）。注意了，勾兑比例不要太大，（至少60%的纯红酒）先把这几样东西勾兑出味道，色泽与红酒相差无几的液体，勾兑步驻不是一股脑的往红酒里面加东西，而是慢慢往这些液体里面加红酒，加到一定程度（自己把握）再开始充分勾兑

。。是的

红酒是酒类里唯一的碱性饮品 是纯葡萄酿造的 其成分相当复杂 80%是水 还有果酸、单宁酸还有丰富的维生素及矿物质。 而且红酒的发酵也不依靠外力，可以自行由葡萄发酵转变为酒，到一定程度后就停止了，会保持一定的酒精成分。 勾兑的酒就是用水、酒精、色素、酸等做的。一般勾兑的酒不会有真正红酒浓郁的，持久的香气。而且你可以倒一些在白纸上就能验证出来了……

一种是纯勾兑酒，酒精、色素、香精、水等等一种是在国外进的基酒，再拿回来自己加工勾兑

单宁酸还有丰富的维生素及矿物质、酒精、色素，会保持一定的酒精成分。 勾兑的酒就是用水。 而且红酒的发酵也不依靠外力，可以自行由葡萄发酵转变为酒，到一定程度后就停止了红酒是酒类里唯一的碱性饮品 是纯葡萄酿造的 其成分相当复杂 80%是水 还有果酸

是发酵出来的.红酒类: 是以葡萄为原料，经发酵或部分发酵而生成的含酒精饮料。简单的说；就是葡萄果粒所榨取的桨汁加以发酵，所得的一种含酒精成分的葡萄汁.干型红葡萄酒是按葡萄酒的含糖量分,有以下几类:① 干型葡萄酒(Dry Wine)。干葡萄酒是指含糖量在4g/l以下的葡萄酒，饮用时尝不出甜味。 ② 半干型葡萄酒(Semi-dry Wine)。半干葡萄酒是指含糖量在4～12g/l的葡萄酒，饮用时可尝出微弱的甜味。 ③ 半甜型葡萄酒(Semi-sweet Wine)。半甜葡萄酒是指含糖量在12～50g/l的葡萄酒，饮用时可尝出较明显的甜味。 ④ 甜型葡萄酒(Sweet Wine)。甜葡萄酒是指含糖量在50g/l以上的葡萄酒，饮用时可尝出浓厚的甜

干红应该是葡萄酒的一种工艺，酿造得来。再看看别人怎么说的。

正宗的都是酿造的，而咱们国内一些小酒厂纯粹就是葡萄汁脱糖，加入色素和白酒勾兑的，从成色上就能看出来。比如香港长城干红的一星到三星，都很没法喝

首先纠正一下，“勾兑”是任何酒种调配的过程，是“勾兑、调味”的简称，但现在被人们“异化”为“酒精配制酒”。纯粮酒：凡是利用人或动物可以食用的原料，发酵生成酒精再经过其他过程调配的白酒，都可以说是纯粮酒。包括：薯干、高粱、玉米为原料制成的酒。非纯粮酒---“勾兑酒”：凡是用秸秆、糖蜜发酵制成的酒精，加入食用香精调配的白酒，都是“非纯粮酒”，也就是人们简单称的“勾调酒”。品质好的白酒，应有本香型白酒的风格，不燥辣，顺口，无异味，饮后不上头。品质低劣的白酒，有很大的香精味，后味很短，口感很差，难以下咽，饮后不爽。

误别纯粮酒最简单的方法1:半斤酒加半斤干净的水，放在相对低温环境下，第二天观察，发现酒水浑浊，失光等现象，则为粮食酒，不浑浊不失光则为酒精勾兑酒(液态法白酒)方法2:取50克酒样倒入试管，加入氢氧化钠1~2克摇均，然后加热至五六十度，若酒体变浑浊则为粮食酒，反之为酒精勾兑，方法3:手搓法、将白酒倒入手心双手来回搓至手心发烫，然后闻，粮食酒有粮食香味，酒精勾兑白酒有制激性味道！

我也喜欢红酒，具体来说，喜欢葡萄酒。红酒只是葡萄酒的一种。普通的葡萄酒可以兑雪碧喝。好的葡萄酒兑任何饮料都是对他的糟蹋。回答你的问题，居然没分哦。郁闷ING。可念在你我都喜欢葡萄酒的份上，就算了。

比较常见的是红酒+雪碧 加点冰块 但是兑着喝伤胃。饮料中的二氧化碳会“助纣为虐”，在胃里放出二氧化碳气体迫使酒精很快进入小肠，小肠吸收酒精的速度比胃要快得多会加大伤害。而且酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。所以最好还是别兑

如果遇到好红酒还是别兑东西的好虽说喝了兑其它东西的红酒没什么害处但那也别兑东西兑完其他东西之后，红酒本身的香味、口感都被遮盖，暴殄天物了如果喜欢上了红酒你可以尝试美国产的珍芳达，这是极具美国特色的品种，单宁层次很分明也可以试试看纳帕山谷出产的黑品诺干红，这可是被誉为香气皇后的品种或者还有一种是叫做美国花旗参干红葡萄酒，等等都可以试试看还有澳大利亚的梅洛，澳洲酒的典范法国的解百纳之类的也很好，他对于新世界葡萄酒来说，醒酒时间也许会长一些这些东西最好别勾兑东西以免破坏了葡萄酒的平衡如果还感兴趣的话就聊聊QQ108112

葡萄酒的勾兑实际上就是用葡萄酒做出的鸡尾酒。当然，用一瓶上好的葡萄酒勾兑鸡尾酒有点糟蹋东西，但是，用普通葡萄酒做一些自己喜欢的饮品也未尝不可啊。下面推荐几款给你；1.冰葡萄酒：葡萄酒（红白都可）3+橙汁1+红糖水1/2+君度2/3+碎冰2.美国柠檬汁：柠檬汁1.5+糖3茶匙（搅匀让糖充分融化）+红酒1+少量矿泉水3.白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁（或猕猴桃汁）40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升，味美思20毫升，黄酒数滴。4.红葡萄酒/橘子汁/柠檬汁各40毫升/味美思酒20毫升 红葡萄2颗 青橄榄8-10枚 碎冰块适量。

红酒勾兑的话就少了原汁原味了，如果一定要勾兑东西的话，你还是喝烈酒勾兑吧如果喝不习惯的话，可以选些干白、玫瑰红之类的葡萄酒或者是甜白葡萄酒，还有冰酒，再者是澳洲的红酒，比较适合中国人喝的

我以前在酒吧工作过，如何勾兑详细操作工艺不太清楚，不过我那酒吧主管跟我们说过一些。首先假红酒也有高低档次，低档次的就是很容易品尝出来的那种，（三精一水）你要是做那种就没什么意思了，我也不多说。还有一种高档点的，就是主要成分还是红酒，只是添加一部分其余的东西，在量上赚取利润。这种大多出现于中高档假酒中。主要原材料：酒精，糖浆，纯水，红酒，防腐剂，色素，调味剂（有一种好像酸酸的）。注意了，勾兑比例不要太大，（至少60%的纯红酒）先把这几样东西勾兑出味道，色泽与红酒相差无几的液体，勾兑步驻不是一股脑的往红酒里面加东西，而是慢慢往这些液体里面加红酒，加到一定程度（自己把握）再开始充分勾兑。（这些都是那主管说的，我可没做过，具体如何操作你自己慢慢摸索）