法国红酒有着严格的等级制度，并且在发展过程中经过多次修改，最近一次是在2011年，修改完毕，如今的法国红酒分六个等级，主要为VDF、IGP、大产区AOC、次产区AOC、村庄级AOC以及列庄级AOC，最常听到的AOC/AOP其实是法国葡萄酒的基础等级，也是一个大等级。
法国红酒分六个等级
法国红酒等级已经有几百年历史，只不过发展过程中一直在做修改，大的分级主要为餐酒和AOC（原产地命名保护），原本细分有7大等级，在2011年进行修改后，餐酒可细分为2种，AOC/AOP可细分为4种。
VDF（日常餐酒）:全名为“Vin de France”，最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成；
IGP（地区餐酒）:全名为“Indication Geographique Protegeee”，属于更高级一点的餐酒，作为餐酒和AOC之间的过渡等级；
大产区AOC/AOP：例如 Appellation+波尔多产区+Controlee；
次产区AOC/AOP：例如 Appellation+梅多克次产区+Controlee；
村庄级AOC/AOP：例如 Appellation+波亚克村庄+Controlee；
列庄级AOC/AOP：例如 Appellation+拉菲酒庄+Controlee；
这就是目前法国红酒分六个等级，大的来说就是VDF、IGP、AOC/AOP三种，这也是为什么一直宣传法国AOC红酒的原因，品质通常都不低，因为下面还有两大餐酒，但实际AOC只能算是法国葡萄酒入门，里面还细分了4个等级。
另外在AOC/AOP等级中，可以发现，前后都没变，最重要的是中间的“O”，发生变化，导致等级不同，中间代表的是产区/产地，通常产地越小、越具体，说明等级越高，品质越好，当然价格也越贵。