1，在烤箱里烤鱼可以用白酒当做料酒吗
可以的。我多数都是放白酒，做鱼的时候。很少放料酒。看个人喜好吧。我觉得没有什么差别。
或许可以。
2，烧烤店用来什么来烤鱼的加酒精的那种
这个没有吃过呢 我自己在家做鱼 都是用cook100奥尔良料 先提前腌制下鱼 然后再用烤箱烤呢
额
3，顺德酒烧大松鱼做法
原料：活鱼1斤（刺少的鱼）、柠檬1只、洋葱1只、西红柿1只调料：白葡萄酒50ml、盐、胡椒粉做法：将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤。将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开。放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘。将锅里的鱼汤装到碗里，洋葱和西红柿切成末。锅里放少许的油，放入洋葱和西红柿翻炒一下，倒入鱼汤，加盐、胡椒粉，烧开，浇到鱼上就可以了。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
4，医用酒精可以烤柔鱼吗
可以的。就是一种热饭的方法，医用酒精也很干净，医用酒精火苗较大，烧烤不好掌握。当然如果烧烤和别的烧烤一样，没有别的特殊害处。 医用酒精的成份主要是乙醇。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。是植物原料产品。
可以
不行
一个是甲醇，一个是乙醇，不一样的。建议还是不要这样做。
额 木有吃过柔鱼的啊再看看别人怎么说的。
1、医用酒精可以烤柔鱼。2、医用酒精的成份主要是乙醇。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。3、枪乌贼，鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。
5，求酒精干烤鱼的做法
材料 鱼一条，青红椒各半个，小芹菜3棵，洋葱1个，莲藕1节，胡萝卜半根，盐，蒜10个，葱1根，姜5片，辣椒酱10克，料酒，五香粉，花椒粉。 做法 1、鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水。 2、把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时。 3、把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝。 4、把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。 5、这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片。 6、炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许缉户光鞠叱角癸携含毛盐。 7、炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开。 8、把炒好的配菜放烤好的鱼周围。 9、 把煮好的汁浇在鱼身上及四周。 10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分钟。 11、锅中加少许油，凉油放入花生米，小火慢慢加热至花生熟。凉后撒在菜上即可。
你说呢...
6，白葡萄酒烤桂鱼块怎么做
生菜的营养价值:1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱营养不良食谱 口味：清香味 工艺：烤白葡萄酒烤桂鱼块的制作材料：主料：鳜鱼150克辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜50克,土豆（黄皮）100克,番茄25克,生菜（团叶）2克,茴香1克调料：黄油30克,盐3克,胡椒粉1克,香叶2克,白葡萄酒50克白葡萄酒烤桂鱼块的特色：菜色金黄，酒香味浓 1. 将桂鱼肉洗净，放在案板上，用斜刀切成两块，装在盆内；2. 盆内撒上盐和胡椒粉稍腌片刻；3. 胡萝卜、葱头分别切片；4. 芹菜洗净切段；5. 桂鱼内加胡萝卜片、葱头片，芹菜段，香叶，香桃片，白酸葡萄酒拌匀，腌渍20分钟左右；6. 在烤盘内涂一些黄油，先把鱼块放入，浇上余下的黄油，然后拣出腌渍过的胡萝卜片、葱头片、芹菜段，码在鱼块周围；7. 放入炉温为400℃的烤箱内烤10多分钟，取出；8. 再淋入许鲜汤，第二次放入烤箱内，略烤片刻，即可熟透；9. 取出鱼块，放在鱼盘的中间，浇上烤鱼汁，将烤好的胡萝卜片、芹菜段、葱头片都放在鱼体上面；10. 熟土豆球摆在盘的右上方，撒上茴香末，盘边码上番茄块，插上生菜叶，即可上桌。 小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
7，什么鱼适合烧烤从味道方便程度考虑在求全套做法
鲤鱼适合烧烤，哪个会为了区区的这点分把真正的技术相授？建议楼主去真正感觉味道好的地方找找后厨的师付讨经验，适当的为别人考虑两条烟钱，这样来交了朋友学了手艺，何其不是！
秋刀,还有那种小鱼,菜市场五元能买一把的那种,我帮同学出去就用这个...
棒鱼。烧烤店有。
雪鱼烤着好吃
比如鲫鱼、鲤鱼、泥鳅鱼、沙丁鱼、鱿鱼、静鱼、黄花鱼、明太鱼等等，太多了都可以做烧烤。烧烤用的鱼尽量选择不要太大太厚的，不容易入味。尽量选择比较肥的鱼，比较好吃。所以鲤鱼比草鱼要好吃一些。鲫鱼不错。
葱烤鲫鱼
【原料】：
鲫鱼5条500克，葱100克，姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋、水芡粉、色拉油等适量。
【刀工成型】：
将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟。
【烹调方法】：
烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
【风味特色】： 酱色明亮，骨酥肉嫩，回味香甜，为佐酒佳肴。
【技术要领】： 烧烤时火要小。
烤锂鱼：
原料：鲤鱼一条（约一斤半至两斤重），葱段、姜片、葱丝各少许、酱油、精盐、绍酒、白糖、花椒、猪油２０克，花椒盐一碟。
制法：
１、经过初步加工的鱼从肚膛内入刀顺脊骨划开，头从下部剁开，使整个鱼展开，用葱、姜、花椒、酱油、白糖、绍酒、盐拌匀，腌一个小时。
２、烧烤时火要小，八成熟左右取出刷上一层猪油，再烧５分钟左右，即可取出。撒上花椒盐。