1，餐饮酒水成本应占总成本的百分之多少
看是什么类型的餐饮 一般的小型的餐饮是30%左右 中型接近40% 高档餐饮机构分用餐类型30%到60%不等有点高了,一般酒水的利润都比较高,成本在百分之三十五左右
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2，河南省开封市某县用百元3连号钞票换一箱6瓶52度500ml洋河镇苏劲
这种酒成本不到60，里面的酒的成分全部是酒精和水，人喝了以后神经系统容易收到损伤，天上不会掉馅饼，中国老百姓的从众心里害了自己也害了别人！60元一箱的酒卖100元，大家应该清楚了吧！建议顶起！！！！！！
神酒一个，不要换不用说是三连号开、头。再看看别人怎么说的。
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3，一百斤大米出60度的白酒能出七十斤吗
一百斤大米出60度的白酒能出30多斤就是不错的了，真的能够出70斤60度的白酒，白酒生产厂家就真的笑了。成本如果真的这么低，那就真的不用再费时费力仿制勾兑冒充名优酒了哦。一百斤大米出60度的白酒，不可能出七十斤的，一般是三斤多点粮食才能烧出一斤60度的白酒，100斤大米按续糟酿酒也最多能够出60度白酒35斤左右。
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4，山西汾酒杏花村5000mL装60度清香型白酒的价钱是多少
看厂子，汾酒厂的最贵，标志很明显，一万多，其它的看小厂子看酒质，大曲原浆新酒成本在十五块钱左右，带包装价，快曲原浆，成本八块左右，酒精，五六块钱吧，年份，小酒厂一般随便标的，没根据，价钱超不过三十，最后看成品外包，木盒，五十到一百，纸盒，三十到五十，磁瓶看质量，好的磁，景德镇产，一般一百左右，还有需要的继续问！你要需要酒，联系我！帮你搞定各个省的价格是有区别的。挺贵
5，关于有奖白酒假设某种白酒进价成本50元外加奖金10元进货10
1、在其他应付款上注明有奖凭证即可。2、应为借现金 贷 其他应收款 100以
飞天茅台为例,目前“公司出厂价”约为220元,“销售公司出厂价”为439元。以前的标准是按照“公司出厂价”征收,只须上缴消费税:220元×20%（从价税率）＝44元。按照新标准以销售单位对外销售价格（即销售公司出厂价）和最低计税价格进行计算,上缴消费税为:439元×60%×20%≈52.7元。 那一箱白酒《六瓶》要缴纳160元×60%×20%=19.2元。且不在补税列。
6，庖丁成本是多少
活力成本计算：每一活力的价格=三国点200的价格/（20个活力丸*3000活力）
一般来说取三国点200在本区的相对稳定的价格，以下我以三国点200=360W来计算
每一点活力的价格=3600000/（20*3000）=60
材料计算：为了方便，我们取该材料在千货和军团里面购买所需的价格，各位也可根据自己情况做变通
红红肉 品猪肉2(400)+井水3(100)+活力40(60)=3500
三锅头 酿酒的粮食2(400)+井水3(100)+活力40(60)=3500
清蒸小鱼 漏网的小鱼2(300)+井水2(100)+活力40(60)=3200
可乐鸡翅 鸡翅2(300)+井水2(100)+活力40(60)=3200
卤大骨 带肉的牛骨头2(300)+精制调味包1(200)+活力40(60)=3200
一飞冲天 鸡翅2(300)+肉桂1(1000)+活力60(60)=5200
牙签滑鱼 漏网的小鱼2(300)+辣酱1(200)+活力60(60)=4400
钙化大骨 带肉的牛骨头2(300)+桂圆1(500)+活力60(60)=4700
海辣百川 辣椒2(250)+专业腌制料1(1000)+活力40(60)=3900
英雄泪 辣椒3(250)+桂圆6(500)+活力60(60)=7350
含笑三步颠 酿酒的粮食2(400)+酵母2(500)+活力40(60)=4200
真纯 酿酒的粮食2(400)+果脯3(1000)+活力60(60)=7400
10煮鸡蛋 鸡蛋5(250)+井水5(100)+初级高压锅1(1000)+活力20(60)=3950
10双黄蛋 鸡蛋5(250)+井水5(100)+初级高压锅1(1000)+活力40(60)=5150
10男儿黑 野生的粮食5(250)+井水5（100）+初级制酒壶1（1000）+活力40（60）=5150
10美髯温酒 野生的粮食5（250）+井水5（100）+初级制酒壶1（1000）+活力40（60）=5150
10个饺子 精品猪肉5（400）+豆瓣5（250）+初级高压锅1（1000）+活力55（60）=7550
10个五花肉 精品猪肉5（400）+杏仁5（300）+高级高压锅1（1000）+活力75（60）=9000
10瓶猴儿酒 酿酒的粮食5(400)+干果5(200)+高级制酒壶1(1000）+活力55(60)=7300
10瓶女儿红 酿酒的粮食5（400）+糯米5（250）+高级制酒壶1（1000）+活力55（60）=7550
注：为了方便计算，高壶高锅初壶初锅都以1000来算，各位可根据本区物价自行调整轩辕山驿站: 8000 杏仁 300 糯米 250 洛阳青龙区古书商: 8000 8000 跑马岭驿站: 桂圆 500 魏郡古书商: 《钢牙铁胃食谱》 8000 泽林驿站: 强身药酒卷 8000 豆瓣 250 胡椒 600 香料 800 巴郡古书商: 《妙味鸡翅卷》 8000 古道驿站: 辣酱 200 江陵: 《飘香
玉液酒》 16000 甘棠糊驿站: 16000 精盐 500 干果 200 建业(商)古书商人: 8000 北固山驿站: 肉桂 1000 吴郡: 8000 成都： 面粉 110 特制调味包 1000 专业腌制料 800 山泉 150 酵母 50 临江：高级酵母 100
7，纯粮散白酒五十二度玉米酒多少钱一斤
我家就是酿酒的，纯包谷酒一斤的成本就几块钱，本地卖就10块钱一斤，寄外地就15一斤，都是先发地址寄样品过去，先尝后买我想学习请问你收徒弟吗？这样的？我婶会酿.也就过年的时候酿点.因为太麻烦.特别费柴火。在我们当地20块钱吧.不过人家做的确实好，就办法土，没量。外地人来看见了，就给40.50的都有，白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。所用设备1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分 48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质
