白酒为什么没有名字，白酒最早出现在什么时候

出现于唐朝。白酒的起源，具体的开始时间没有定论，史料中并没有对“白酒”的记载，白酒是新中国成立后才定下来的名字，但普遍认为始于唐朝，这多亏了那一群才华横溢的诗人们。白酒，中国这是两个几乎划上等号的标签，中国的酿酒史，具体开始时间没有定论，一种观点是新石器农耕时代就有了，一种观点是黄帝造酒，还有一种比较出名的说法说杜康造酒。在曹操的诗词中写道“何以解忧唯有杜康”，说的就是杜康酒。但杜康造酒的观点被很多学者驳斥过，根据史实资料研究显示，杜康大概是某个时代酿酒大师，被很多人奉为酿酒师祖。也就是说，在杜康之前，酿酒就已经存在并发展出了较为成熟的体系，历史红尘记录下来的，杜康是代表人而已。现代科学可以考证的是杜康时期酿出来的应该是属于黄酒。唐宋时期是酒发展的鼎盛时期，除了各种史书记载了酿酒方法、酿酒事件等等。也出现了大量与酒相关的诗歌，典故等等。在《后唐书》书中就提到了剑南春成为了宫廷御酒。白酒起源比黄酒晚还有一个主要原因是，白酒俗称烧酒，因其特殊的制作方法而得名：蒸馏法！有关蒸馏酒的起源时期，现今有东汉、唐、宋、元等若干说法，最使人信服的则是，李时珍在《本草纲目》中的记载，“烧酒非古法也，自元时始创始”。《本草纲目》中记载酿造蒸馏酒，与酿造黄酒不同处，在于增加了关键的蒸馏工艺。 经过窖池发酵老熟的酒母，酒精度低，需要进一步蒸馏和冷凝，天锅分上下两层，下面装酒母，上面装冷水。在基座下烧柴火蒸煮酒母，含有酒精的气体上升，遇到冷水冷却，凝固成液体流出，这就成了蒸馏酒，俗称“烧酒”。

中国的白酒英文名改了，之所以英文名改之后。新的名字赢了无数网友的调侃，是因为白酒的英文名其实就是执意的，而且是我们大部分的人一看就能懂的一个名字。叫做Chinese baijiu。确实在看到这个名字的时候，不得不吐槽这个名字，十分的让人想要调侃呀。这样的名字对于我们很多的中国人来说一点都不高级，毕竟英文对于我们很多的人来说还是非常的觉得高级的。但当我们很多的人看到中国白酒的英文名叫做Chinese baijiu的时候，我们很多的网友觉得这样的名字其实根本就不值得被称为是中国的白酒的正式的英文名。不过除了英文名要吐槽之外，中国白酒确实能够给我们带来很多的不一样的一些中国文化，而且中国的白酒在世界上也是赫赫有名的。在中华民族悠久历史的长河当中，很多的食物都走在世界的前列，而且我们知道中华民族本身就是一个文化大国，传承并且继承发扬了很多优秀的历史文化，而且中国是唯一一个有特点的国家，是一个善于把古人的智慧记载下来并且继承和传承下来的。中国的白酒也是如此，它有着自身的光辉的篇章。关于酒的起源历来众说纷纭，但是还是有非常多的造就文化和酿酒技术的。中国的文化是非常深厚的世界上没有任何一个民族，像中华民族这样看重历史，有意识的把祖先的事迹保留下来。比如我们经常背诵的秦汉三国，还有宋元明清，就是能够明确的把我们中国自古以来的一些文人事迹和历史古迹，包括文化遗产都能够清清楚楚的表述出来，这是我们中国人的一个历史特点。春秋时代，从科技史和民俗学的角度而言，是一个酿酒与饮酒同区大盛的时代，人们不仅运用自然发酵酿酒，而且发明了很多的酿酒技术，相当于普遍的掌握了非常多的酿酒方式。这是科技史上的一个大的进步，也可以说是四大发明之外中国的另一项伟大的发明。这个伟大的发明比欧洲人领先了一千多年。在那个时候就有很多的文物和书籍当中就有明确的记载。所以由此可见我们中国白酒的文化历史已经非常的长远了。东关白酒市场产地两湖川贵为最两湖之地的白酒，以普罗大众消费为主，价格非常的适中，品种也非常的丰富。总而言之，无论中国白酒的英文名是否会被我们网友调侃，但是它所代表的一个文化历史是不可磨灭，也是没有任何事物可以比拟的。

中国文化博大精深，在各类中国时代的产物中，你可以找出很多和中国文化思想相关的信息。就用白酒文化而言，中国酒最经典是黄酒，发展趋势比较好的则是纯粮酒。黄酒色调偏重黄棕色，味儿醇正，有健康养生治病作用。纯粮酒色调全透明，味儿浓郁，多饮会迷人。本来白酒是全透明没有颜色的，为何中国人却要把它称为“纯粮酒”呢？实际上，纯粮酒只是一个统称，在中国各个地区，纯粮酒有着完全不同名称，有人把纯粮酒称为衡水老白干，有人把纯粮酒称为二锅头，有人给纯粮酒冠上茅台、白洒、烧刀子等知名品牌。直至官方网统一名称，“纯粮酒”这名字才算是定形出来，替代全部全透明没有颜色的纯粮酒液态。但是，在局部地区依然延续了白酒的旧名。纯粮酒为什么被称为“纯粮酒”呢？依照色调来看，纯粮酒一定可以叫“全透明酒”、“没有颜色酒”什么的名称。但中国人文化里，一个黄字就表明了很多含意。学习过中国画得好朋友一定知道，山水国画有一个手法叫“工笔白描”，工笔白描指的是仅用软笔和黑墨水，用油墨的浓淡来表现代入感，勾画出线框后，就可以完成一幅画。这儿的“白”是指朴素顺畅，没有一丝累赘颜色。工笔白描手法中，黑墨水的轻重和软笔的刻画才是关键，因此线框色调有浓有淡，以水调合。纯粮酒也是如此，原材料简易，自来水来勾调酒师的酒精度，水是多少直接关系纯粮酒最终产生味儿，可以这么说，白酒的酿造工艺和国画白描，拥有异曲同工之处。因此纯粮酒用一个“白”来表现，十分精确。那样，用“白”形容的白酒是怎么做出来的呢？纯粮酒，原料一定要谷类粮食作物，以酵母为发酵饲料，添加冷水通过蒸制、发醇、纯化、萃取等流程做出来纯粮酒，这才能被称作纯粮酒。倘若用酒精和化学添加剂勾调出的饮品，也不叫纯粮酒，应该叫酒精饮料。那样，纯粮酒中可以放水，能否放冰呢？因为在那么炎热的夏天里，如果喝酒能喝上一口冰冷的，那该有多太爽了？可是，一般的白酒是不可以放冰的，放冰会使酒质越来越混浊，而且造成水味，破坏纯粮酒自身口感。假如是高质量的纯粮酒，也是不可以放冰。把透明颜色的酒体饮品称之为“纯粮酒”，尽管在名称上统一了。但是说实话，纯粮酒还有一些很好听别称，例如玉液琼浆、沃丹机油、清圣、曲修行人这些，这种酒的名字一样美好幽雅，令人一听就能感受到纯粮酒的美食和味道。大家觉得应该保存这种白酒的别称，还是直接统一叫纯粮酒就行了呢？

在小说《水浒传》中，梁山好汉几乎人人爱饮酒，而且无论什么时候，只要写到吃饭，酒都是放在第一位的，其次才是肉和菜，即使只有一个人吃饭也不例外。梁山好汉不仅喝酒的频次高，而且酒量也异常的大，比如说武松一顿饭的功夫可以喝掉十五碗白酒，鲁智深一次可以喝掉一桶白酒。以现代人的眼光来看，这两位梁山好汉的酒量实在太大，令人感到难以置信。姑且不论鲁智深的一桶白酒有多少，就说武松在景阳冈喝的那十五碗白酒，如果每碗按照半斤来计算，十五碗合计是七斤五两。而且武松是一个人吃一顿饭的功夫（不会超过一小时）就喝了十五碗酒，喝完以后完全没有休息，立刻就往景阳冈走，顺便还打死了一头猛虎。武松的酒量如果放在现代，可以轻松战胜任何“酒神”、“酒鬼”，而鲁智深竟然比武松还要能喝，一桶酒比十五碗酒又要多得多。所以不能以现代人的眼光去看待《水浒传》中的白酒，查询有关资料后发现，北宋时期的白酒度数也就相当于现代白酒的10度～20度之间，而武松喝的那种号称“三碗不过冈”的老酒，其度数就有可能接近20度。一小时内喝掉七斤半20度白酒，不仅没有倒下，还正常走路顺便打虎，似乎也有点难以置信。但是考虑到武松身长八尺，肌肉发达，武艺高强，又祖籍山东拥有良好的耐酒基因，酒量比现代的“酒神”、“酒鬼”还要大一倍，也是有可能的。鲁智深喝的一桶白酒，往少了说也有三十斤，应该属于当时的低度酒，酒精度可能与现代的啤酒差不多。鲁智深比武松更强壮，武松可以喝七斤半白酒，鲁智深喝三十斤啤酒也就可以理解。由此可见，武松与鲁智深喝的酒其实不是同一种酒，从酒的名字也可以看出不一样。武松在酒馆里喝酒时，酒家就说了，他这酒虽是村酒，却比老酒的滋味，而且有名字，叫做“透瓶香”，又唤做“出门倒”。鲁智深喝的酒，名字就没有那么复杂，卖酒的汉子就告诉鲁智深这是“好酒”，再没有什么特别的名字。由此可以推断，《水浒传》中的白酒其实是不一样的，有名字的老酒，就属于高度酒，没名字的酒，就属于低度酒。七星聚义智取生辰纲时，白日鼠白胜挑的那一担酒也就属于低度酒。杨志一伙人为什么要买酒？文中交代了，因为众军又热又渴，所以想要买些酒吃，也解暑气。如果是高度白酒，夏天的中午喝了，只会越喝越热，只有像啤酒那样的低度酒，才有解暑气的功效。而且这酒也是没有特别的名字，白胜只告诉众人那是白酒，不是“透瓶香”，也不是“出门倒”。当然后来杨志一行人喝完酒确实倒下了，但那是因为蒙汗药的缘故，而不是醉酒。综上所述，《水浒传》中的白酒主要分为两种，一种是有名字的高度老酒，一种是没名字的低度酒，但是无论哪一种白酒，其酒精度都比现代白酒低得多。所以武松可以喝十五碗白酒，鲁智深可以喝一桶白酒，其实都是合情合理的，并不是作者在夸大其词。