白酒造假什么做的，陈年白酒怎么做假

做假酒，我不会。做陈年白酒的还是知道一些。酒品人品要一致呀。做真的不会，作假的很容易呀。将瓶子里面装入凉水。只要喝过酒的人都知道这是假酒。

支持一下感觉挺不错的

二锅头对白开水算是好的，还有用工业酒精兑水的。

工业酒精兑水

工业酒精

二锅头对白开水算是好的，还有用工业酒精兑水的。

水，高粱，小麦，大麦等

工业酒精喝了会死人的，造假贩现在也知道要坐牢的，所以一般的假酒还是以食用酒精勾兑一定比例的水来标称所谓的酿造酒。酒瓶和标签都是小工厂定做的。

包装是无法分辨真假的。。因为包装都是可以用同样在包装厂做出来。。分辨真假：1、从渠道。。如果是从真正厂家的渠道进货。2、从价格。。假货一般能够便宜，真货是不能降价的。。不过也会存在奸商用真货价格来卖假货。3、所以外行只有渠道+价格都是从厂家来的才能确定。4、开箱品酒，对于品酒师或者经常有经验喝茅台的酒友品尝，来分辨真假。

打孔造假的手段！ 00:00 / 01:1070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

科学家制造出来的

我去年在安徽省电视台综艺节目，阿伟推荐。一款。三渡台桥荷花酒。买酒送话费。被骗了。酒是假酒。电话也不打不通。

工业酒精喝了会死人的，造假贩现在也知道要坐牢的，所以一般的假酒还是以食用酒精勾兑一定比例的水来标称所谓的酿造酒。酒瓶和标签都是小工厂定做的。

近年来老酒市场非常火热，都知道老酒价格贵，升值空间高，所以有些不法商户为了谋取利益铤而走险进行造假老酒的勾当。酒友们一提起老酒收藏，造假与鉴别就成了绕不开的话题，那么假老酒是怎么造的呢?又有什么办法鉴别真假老酒呢?今天，小编就为大家简单介绍下市面上常见造假老酒的流程和鉴别老酒真假的方法??常见的假冒老酒有哪些?1：酒瓶与酒都为假这类酒商就比较丧心病狂了，为了赚钱不择手段，但是这样也能使消费者更好的辨认出来。2：老瓶装新酒一些商家仿制老酒，通常的造假方式为用老酒瓶装新酒。还有因储存不当挥发了一部分的老酒，有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，再贴上商标当成完好的老酒出售。此外，一般50度以上的高度老酒品质和价格较高，有的酒厂于是用低度酒冒充高度酒出售。3：商标下打孔注入新酒有的因储存不当导致跑酒的老酒就将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，再贴上标签，这样就完成了造假的流程。如何鉴别假老酒?1：封口看封口是完好无损还是有松动现象，有无人为做旧的痕迹。2：包装再看老酒包装是否完好的同时，应该考虑在老酒所在的年代不应该标注的东西，比如在七八十年代是没有酒精度或是净含量的标注的。3：容量老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距，而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。温馨提示：以上只是一些常见造假老酒的流程和鉴别方法，但造假老酒的方法形形色色、层出不穷，我们要收藏老酒就需要深入的了解老酒知识，预防买到假酒。

～～～

制造别人的白酒就是假酒，生产自己的白酒就是真酒。既然造假，想怎样就怎样，反正是假的。

主要是以次充好的太多，达不到酱香型白酒的质量水平，口感不怎么样。

国版老酒交易平台，“互联网+交易所”新模式解决了传统老酒交易存在的真假难辨、运输仓储困难，交易不规范、价格混乱没标准等老酒投资收藏的瓶颈，为老酒持有者、购买者和投资者搭建了一个公平畅工扳继殖荒帮维爆哩、公正、公开的电子化交易平台。

在制作酒的行业里面，用敌敌畏制作假酒，很想说这个消息是假的，但不幸的是，确实有一些黑心的不法小作坊，在制作酒的过程时添加了敌敌畏，而且据说每100斤酒里面只需要滴入几滴敌敌畏，就可以利用敌敌畏本身带有的一种香气，使得这种白酒一打开闻上去有一股“陈年老酿”的香醇味道，还有一些说法，就是加入敌敌畏后，白酒的度数可以提高，而且保质期会更长。众所周知，白酒的芳香气是来自谷物原料发酵后所产生的物质，它是由其中带有挥发性特质的一些微量物质，通过空气扩散进入人的鼻腔后，使我们产生一种香的感觉，通常白酒在生产加工以后，还要将一些不利于人体健康的有害物质进行处理，通过沉淀、静放、消毒等手段措施后，才会灌装销售，我们有很多制作酒的民间小作坊，基本都是快速成酒的，不但缺乏消毒和检测的能力，一些黑心的制作商贩，为了提高利润，于是就铤而走险，在其生产的白酒中兑水，但是这样一来，等于白酒被稀释了，白酒里的香味也就没有了，后来就有一些人发现，敌敌畏带有香味，而且与白酒的香味很类似，所以他们就把敌敌畏加入勾兑出来的白酒里面了，以次充好进行销售。会使白酒至于敌敌畏可以保质、提度等都只是谣传而已。我们知道，敌敌畏是一种有机磷化合物，是在上个世纪20年代的时候，德国为了寻找廉价有效的杀虫剂，由著名的拜耳实验室通过磷与氰化物结合而研发出来的，这种含有有机磷的化学农药，可以极大地提高和控制病虫危害，为人类消灭病虫害，提高农作物产量，作出了非常重大的贡献。只是当时大家都没想到，这类化合物虽然是很好的杀虫剂，但是这种有机磷化合物含有的剧毒成分，也会导致人类中毒。如果我们人类长期依赖，并且大量使用有机合成化学农药，除了破坏和污染土壤，对食品安全、水源环境、生态平衡都带来许多不利的影响。敌敌畏是一种剧毒农药， 0.5~5g即可致人死亡。如果我们人误食，就会出现头痛、恶心、视力出现模糊、身体大量出汗、四肢麻木等症状。如果计量较多，还会出现呼吸困难、全身抽搐、昏迷甚至休克死亡。而且敌敌畏在加入白酒中，其毒性不但一点也不会消失，还会与白酒中乙醇联合再次产生毒性，更能加重对人体的伤害，所以大家买酒时要注意购买正规厂家的白酒，同时要学会识别假酒、劣质酒。

你好：“贴牌酒”是做酒人的行话，意思就是贴近名牌，傍名牌的意思。例如：五粮液--五粮醇剑南春--剑南醇，不是傍名牌的酒，也就说没有让你联想到其他名牌的酒，或者不是很有名气的，小酒厂出的叫“杂牌”。你说的这个应该不是贴牌。

有比如郎酒，酱香型亦称茅香型，一般以茅台镇为中心生产的，比如赖茅等，以茅台酒、酱霸天下酒、天长帝酒、乌江酒为代表，属大曲酒类。酱香型 鉴别办法，1、倒入杯子里，闻一下，再倒出来闻一下杯子，记住：空杯比实杯香。2、清香型、米香型、兼香型比较明显，一闻就出来了，酱香型闻着更浓一些，有一种吃火锅的淡淡苦苦的味道，就像酱肘子、酱油味道一样，只是比较淡3、最难辨别的是浓香型的，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。要仔细来闻的话，包括喝的话，这种浓香型的就是一个字香，很直接的香味，没有其它味道，酱香型的喝下去包括味道和喝完后人身上的味道不只是香味，还有其它一种沉沉的酱味，不光是香。以下是找的资料： 从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。 有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。 闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。 最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。 除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。 市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。

大家都知道假酒、劣质酒是勾兑而成的，绝大多数人一听到“勾兑”，就判断成是“假酒”“劣质酒”。其实，绝大多数的好酒也是“勾兑”而成的，包括茅台酒、郎酒、五粮液等都是用高品质的基酒勾兑出来的。为什么这样说呢？到底“勾兑酒”是怎样一回事呢？现在德誉玺封小六我带大家一探究竟。首先，我们要清楚什么是“勾兑”勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。是指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。其次，我们要了解有什么大类型的酒。1、液态法白酒。是食用酒精酒，以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。可用香醇串香或食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒，人们习惯性地叫做“酒精酒”。2、固态法白酒。是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾调而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。人们习惯地叫做“粮食酒”。3、工业酒精。主要有人工合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。这类酒精一般是用于工业、实验等方面的使用，国家是禁止应用于食用的。再者，我们还要明白什么是勾兑酒。勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的酒精，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。一)、酒精勾兑酒，即是我们平时说的“新工艺白酒”，分为纯液态法和固-液结合法 两种生产方式。1、纯液态法，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。纯液态法生产的白酒生产工艺相对简单，生产周期短，成本低，目前市面价格价格低廉，也是市场覆盖面大、产量大的白酒。2、固液结合法，它依然是以食用酒精（液态法白酒）为主体，但是加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的。通过调香、调味等手段，这类固液结合法生产的勾兑白酒与传统工艺的酒口感比较接近，兼具了传统名酒的风范。价格相对会略高一些。二)、纯固态法勾兑的白酒，酒体是粮食酒，只是用不同口味、不同生产时间，不同度数的基酒，按照一定的比列调配的酒。由于是纯食粮酿造，并且工艺复杂、酿造时间长，价格一般都不便宜的。这就是人们最喜欢的粮食酒了。最后，我们要认识假酒、劣质酒。没错，假酒、劣质酒确实是“勾兑”出来的，它们主要是由工业酒精、低级食用酒精，再添加香料、稳定剂，调味酒进行勾兑而成，由于工业酒精有微毒，有麻醉性，并含有甲醇——会导致中毒，中毒后严重的可导致失明甚至死亡！这些酒价格很便宜的，一般都是冒充一些牌子酒而出售，从而获得更大的利润。它就是大家“谈勾兑而色变”的罪魁祸首。众所周知的事件酒有：1998年春节期间发生在山西文水县的特大假酒案，不法商贩用富含甲醇的工业酒精兑水制成的散装白酒导致27人死亡。德誉小六我不是什么大专家也不是大师，只是我是食品科学与工程专业生且在茅台镇从事纯粮食酱香酒业，对此也有所了解。我很厌恶那些不良商家打着纯粮食酒的旗子，卖假酒和劣质酒。有时候自己也很无奈，只是自己能力有限。现在我能做的就是让大家知道勾兑的酒，不一定是“假酒”和"劣质酒"，好酒也是勾兑出来的，这“勾兑”非那“勾兑”。有人可能会说，现在还有好酒吗？这是肯定是有的，比如说我们茅台镇的粮食酒，只是好酒不容易找啊，只有渠道、有关系的缘人才可以品尝到。好啦！现在这样系统地分析到这里，不知道现在大家能否清楚了“勾兑酒”和假酒呢？要是大家还有其他观点或者疑问的话，关注小六与小六一起探讨交流一起进步。原创作者：小六（deyujiuye666）

勾兑白酒≠假酒真酒=勾兑酒+许可证+营业执照+卫生许可证勾兑酒+许可证+营业执照+卫生许可证=纳税+搞好有关部门关系纳税+搞好有关部门关系=钱+钱+钱钱+勾兑酒=真酒所以说勾兑酒真么会是假酒呢...

目前市场上所谓的假酒主要包括两类：一、小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，这类假酒主要发生在大城市或城镇地区 二、用甲醇勾兑食用白酒销售，主要发生在农村。甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。假白酒的外包装盒发旧，瓶体有明显的磨损痕迹，同时假酒商标的清晰度较差，颜色不正，没有防伪标识；看封口，真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范；看瓶盖，真酒的瓶盖上印有条码、生产日期、批号、防伪标识，假酒由于设备的限制则达不到。

不一定的，提到勾兑很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，其实真正的情况却是：“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序，百仁酒的酿酒师从工艺上分析，勾兑，是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准，质量上要基本达到同等级酒的水平。

“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。 公众一听勾兑立刻想到的是白酒造假。事件源起1998-1999年之间两件事情的前后联系。1998年春节期间发生在山西文水县的特大假酒案，不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒导致27人死亡。此事经时任中央领导批示后，全国各大媒体跟进报道，初步形成了公众对“勾兑”的认知。 后一件事，是1999年的一次新工艺白酒研讨会上，著名白酒专家沈怡方指出，目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%。但该观点被媒体误读，次日国家级权威媒体报道“目前我国70%的白酒系勾兑”，当时即引起轩然大波。这就导致很多人将两件事联想到一起，由此形成了“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能喝的广泛认知。所有的消费者，喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的。采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，是无法直接饮用的。要调制成口感适合、度数适合的成品酒，让消费者便于饮用，唯一的做法就是“降度”，而这个过程就叫勾兑，在白酒厂家一般叫勾调。

勾兑是对白酒的精加工，所有的白酒都需要勾兑。因为不同批次、不同窖池、不同班组生产的原酒口感都会有差异，而瓶装成品需要保持稳定的口感，因此勾兑调味便显得十分的必要和重要。他是利用不同口感的酒体相互搀兑，以达到目标酒样的口感。你所说的勾兑应该是用食用酒精做的酒，这是新型白酒（液态法白酒或是固液结合法白酒），这只是白酒勾兑中的一小部分。