一．葡萄酒怎么辨别真假？
1．标签须标出酒的名称、酒精度、配料、原果汁含量、日期及贮藏说明、净含量、原产国、制造者、经销商和地址等。
2．好的葡萄酒外观颜色应该澄清透明、有光泽。劣质葡萄酒颜色没有光泽，酒体浑浊或者有絮状物。好的葡萄酒应该有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，且这些香气应平衡、协调。
3．劣质葡萄酒会有刺鼻的酒精味。从口感上来判断，葡萄酒应该细腻、柔和、润滑、余味绵长。劣质葡萄酒则口感干涩，没有回味。
4．扩展资料：从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。
5．部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有'ml'这种计量单位的。
二．怎么用简单方法鉴别葡萄酒的真假？
1．最简单的方法就是用碱检验。真正的葡萄酒加碱马上变成蓝色，如果不变色，还是红色则是假的。外观鉴别： 色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。
2．优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。
3． 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。
4．凡液面呈深褐色者，质量较差。 香气鉴别： 酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。
5．果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。 口感鉴别： 喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。
6．而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。
三．怎么用简单方法鉴别葡萄酒的真假？
1．第一步，看酒瓶外观： 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?
2． 看酒瓶的背面标签上面的国际条形码是否是以3字打头：法国国际码是3。 看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进品食品都要加中文背标，如果没 有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。
3． 第二步，看葡萄酒液： 看葡萄酒的颜色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体） 酒质变坏的颜色有浑浊感。
4． 第三步，看酒塞标识： 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
5． 第四步，闻葡萄酒气味： 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。 第五步，品尝葡萄酒的口感： 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
四．怎样快速鉴别真假葡萄酒？
1．其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。
2．葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
3． 葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol。—16%vol。之间。酿制时通常不被允许添加任何其他物质，完全要靠自行发酵而成。
4． 进口葡萄酒应有中文背标，如果没有则非正规海关进口，购买时需慎重。 如何防止各种假葡萄酒的生产呢? 仔细分析一下，前文通篇所提到的各种情况下对假酒的鉴别，都是针对终产品进行的，也就造成了“鉴别”的局限性，控制上文种种“假”酒，最有效地方法是进行“过程监管与控制”——广为消费者熟悉的法国葡萄酒管理中的AOC体系，正是应对假酒，保护正品而产生的一种葡萄酒生产过程监管的法律体系。
5．防止假酒的生产，与如何提高食品安全一样的问题——不能依赖对终产品的检测，有效的方法是进行生产、销售全过程控制与监管。
6． 当然，对于消费者完全没有必要如此大动干戈，只要选准品牌，找到自己信赖的经销商即可。 葡萄酒的年份：酿造该葡萄酒的葡萄采摘时的自然年度，所标注年份出产的葡萄酒不少于80%。
7． 葡萄酒的产地：该葡萄酒的生产(葡萄种植与酿造)地区，所标注产区出产的葡萄酒不少于80%。 葡萄酒的品种：酿造该葡萄酒的葡萄品种，所标注品种出产的葡萄酒不少于75%。
