1. 什么样的红葡萄酒是好酒
10—15度之间。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
2. 什么样的红葡萄酒比较好
关于题主提的这个问题，怎样分辨好的红酒？刚好呢，小编有幸接触过红酒，大概给你讲一下怎么样分辨。
我们这边只是大概的聊一下，就不就葡萄酒的文化去讲了，现在市面上所说的红酒一般指的是干红，而干红葡萄酒一般情况下的产地只有国内和国外之分，国外的话一般产自于西班牙法国，我们这边着重了解一下法国红酒，因为西班牙的小编了解不是很多，对于国内的红酒的话，小编认为干红只有张裕解百纳，还算是比较可以的酒，我们这里具体也不说。
看一款红酒是否好的话，我们要从几个方面去看，第一要看这款红酒的等级，法国红酒分为4个等级，最次的是餐酒，我们这边下三等都不聊，我们只聊最好的aoc，其实这三个等级在法国的差价并不是非常的明显，而随着现在葡萄酒价格的降低，还是建议如果说想要去品尝红酒的话，还是要选择最高等级的aoc，那么aoc和其他三个级别有什么差距呢？
之所以aoc是aoc，因为它是法国法定葡萄酒产区所产出的红酒，一款红酒的好坏，除了酿造工艺以及酒庄的历史以外，就是这些葡萄产区以及葡萄年份了，这2点直接关系着红酒的好坏，而一个优良的产区，再加上一个阳光充沛的年份以及一个温湿度刚好的天气，才能造就一颗好的葡萄，从而酿造出一瓶好的葡萄酒，比如说82年的拉菲，就是这个道理了，所以说能称之为法国，法定葡萄酒产区的红酒，自然是可以被评为最高级别的aoc的，我们平时去买进口红葡萄酒的时候，都会有两个标签，第1个是正面的英文标或者说是法文标，第2个反面的时候会有一个中文标，而中文标上面都会标明葡萄酒的等级和级别，这个级别呢，就是我们需要参考的一些东西了，至于像题主担心的假葡萄酒之类的，还是不要去想这些东西了，一般情况下葡萄酒造假色素勾兑的情况下是极少的，葡萄酒行业更多存在的是以次充好，而并不是造假，因为葡萄酒的造假相对来说比白酒的造假难度要高的多，而造假的葡萄酒售价颇低，有可能都顾不住成本，如果售价过高的话，只会被人一眼识破，自然也就不划算了。
那么这边讲完了，怎么挑选优质等级的葡萄酒，我们来讲一讲，优质等级的葡萄酒怎么挑选属于适合你口味的葡萄酒？如果出厂葡萄酒的话，建议不要从高端的入手，一般情况下像lc级别，也就是100块钱一瓶左右，而葡萄酒并不像啤酒，说一个人喝个三五瓶，一瓶葡萄酒可能够三五个人喝一次，大人葡萄酒喝不完不能久存存放三四天可能就会变成醋一样的东西，自然是不能再饮用了。
所以说我这边推荐的几款葡萄酒的话，第一就是我们国内的大牌子具体就不表了，第二就是进口的牌子，但我建议只选正规厂商进口的aoc级别的酒，在第1个等级都不建议您接受。
3. 萄萄酒和红酒哪个好
佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝饭后酒的习俗，饭后酒的种类主要是：白兰地和利口酒 。利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种。一种是将风味料浸泡在烈性酒中，另一种方法是加入香料后进行蒸馏。都要加入糖浆作为甜味剂。故利口酒都是甜酒。
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
最常见的搭配原则即“红酒配红肉，白酒配白肉”。干红葡萄酒中的单宁能够解除牛、羊、猪肉的油腻感，干白葡萄酒的高酸也能缓解海鲜的腥味。不过，在餐酒搭配时也无需太过死板，打破传统的创新搭配或许能带来意外的惊喜
4. 哪种红葡萄酒好
木隆·查理男爵干红葡萄酒好喝，
木隆酒堡(vicomte) 是家族式酒庄，拥有一支葡萄种植、酿制、储藏、运输及销售，产销一体专业化的一流服务团队。优越的地理环境，专业的种植技术，传统的手工酿造技术，精良的酿造设备和地窖仓储条件，严格贯彻国际质量体系和法国相关规定的标准，确保了每一瓶葡萄酒的质量，也尽力确保销售到消费者手中的每一瓶葡萄酒都是出自法国木隆酒堡生产的原装葡萄酒。并为法国多家葡萄酒商提供优质的葡萄酒，价格比较实惠，100-300之间。
5. 用哪种葡萄酿红酒最好
自酿葡萄酒的用料
山葡萄 10斤冰糖 3-4斤
自酿葡萄酒的做法步骤
步骤 1
选葡萄10斤。这是玫瑰香葡萄，3.5元一斤。
步骤 2
冰糖4斤选小颗粒的。
步骤 3
做酒的容器。我在药房买的刚化玻璃罐，10L装的45元一个。
步骤 4
葡萄不要洗，揪下葡萄粒。
步骤 5
葡萄捏破放入罐中。一层葡萄，一层冰糖。瓶上部要留出空间，防发酵发胀溢出。 冰糖可以少放。剩下的冰糖在发酵后加热时调整酸甜度加入，以防下得太狠太甜。
步骤 6
密封。这一步骤中，封口处替一层棉纱布，防止发酵热气倒流瓶中影响口感，面纱布起吸水作用。发酵约20天左右，用干净纱布做成的袋子过滤掉里面渣滓即成。中间发酵时间可以隔2-3天一搅动，促进发酵。
步骤 7
用无油锅加热，加热后，依口味再加冰糖，放凉，冷藏，饮用
6. 什么样的红葡萄酒是好酒呀
葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。
大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。
只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。
波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。
葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。
要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。
要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
7. 什么样的红酒是好的红酒
好的红酒口感平衡，香气迷人，有着独特的个性和风格。好的红酒不仅口感平衡，在外观、香气各方面也都达到了平衡。例如颜色深的红酒，一般是香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。
8. 什么葡萄品种的红酒好喝
1】葡萄品种特色：一款葡萄酒是否具有典型的葡萄品种特色对于判断它的品质高低非常重要。例如，黑皮诺品种的典型特色是红色水果香气，若是没反映出这种特色就称不上是一款好酒。
【2】平衡度：平衡度指葡萄酒的各种元素——果香、酒精、单宁、酸、甜、酒体和回味，彼此相得益彰，没有哪个层面是过于突兀。
【3】浓郁度：浓郁度是对香气和风味而言。主要由葡萄品种本身和酿造方法来决定最佳的浓郁度。如果将一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带来口腔中各种各样的风味，其风味浓郁度就算佳。
【4】复杂度：浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味。但是复杂的葡萄酒会引发思考。它的香气非常活跃，而且富有层次，并随着时间发生一定变化。另外，风味也非常多样化。
【5】余味悠长：回味是否长久是判断葡萄酒品质的标准之一。就一般的葡萄酒来说，如果其回味可以持续15秒，那就足以说明它的余味长度非常出色。
因此，专业地评判一款葡萄酒的品质时，要从它的品种特色、平衡度和复杂度等客观的因素着手，同时要尽量避免受到个人味蕾偏好的影响，也要避免受到品牌效应的影响
9. 什么样的红葡萄酒是好酒呢
波多尔红酒。
10. 红酒的葡萄品种哪种酿制的最好喝
近年来葡萄酒（红酒）逐渐成为我国人们喜爱的日常饮用酒精类饮料。但葡萄酒对绝大多数的人来说还是一种很陌生的东西，特别是对进口葡萄酒的知识更是少之又少。其实葡萄酒不但是潮流的酒精类饮料，还是适量饮用对人体健康有益的饮料。
为什么说适量饮用葡萄酒会对人体健康有益呢？因为葡萄酒是用葡萄酿造，而葡萄酒里面含有葡萄糖、有益的酵母、丰富的维生素和矿物质，所以适量饮用葡萄酒是会对人体健康有益。而且葡萄酒的酒精浓度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精浓度要低，是男女老少都适合饮用的酒类。葡萄酒有不同的种类，例如：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、气泡葡萄酒和强化葡萄酒，适合不同人群的不同需要。
世界主要葡萄酒生产区域地理位置位于地球南北纬度30度－50度之间，在北半球的葡萄酒生产国家有法国、意大利、西班牙、德国、美国、葡萄牙、加拿大及中国，南半球的葡萄酒生产国家有澳洲、新西兰、南非智利及阿根廷，所以买葡萄酒的首选就是以上的国家。当然，很多人都知道最好的葡萄酒出产国就是法国，但也要注意的是每个国家的酿造葡萄酒的气候、配方、工艺和口味都有不同，而每个人的口味跟品味也大有不同，所以要选择适合自己的葡萄酒也比较难！公主只能教大家如何品尝红酒的小知识，但是对葡萄酒种类和味道自己喜不喜欢？就要大家自己去品尝过才能知道了！在这里公主教大家怎样去品尝红酒。
品尝红酒的“5个S”：
第一个“S”：观看（See）：酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。最好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。
第二个“S”：旋动（Swirl）：旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。
第三个“S”：闻（Sniff）：在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。
第四个“S”：细尝（Sip）：细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。
第五个“S”：品尝（Savor）：要试想着口中所品尝红酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香），感觉一下红酒属于是浑圆柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样你就能选择自己喜欢的红酒了！那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了。
11. 什么样的葡萄酒是好葡萄酒
首先来说，你这个问题不严谨。
红葡萄酒有两种，一种是刚酿好的带甜味的红葡萄酒，一种是干红，也就是去掉甜味的红酒，和干红也有一定的区别。
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首先就看你在什么地方买的酒。
首先，红酒有三种，一种是酒庄酒，一种是酒商酒，还有一种是灌装酒。
●酒庄酒有自己的葡萄园，有自己的酿造设备，有自己的一套销售渠道，价格不菲，但酒绝对是按照酿酒需要的葡萄品种来种植酿造的，货真价实，这样的酒在国内还是比较少的，像一些所谓的酒庄，只有一部分是自己的，其他的都是别人的，不是这一行的关系户很少能拿到真正的性价比的好酒。这种酒也只有逢年过节的时候才能消费一次，并且他们有自己的客户，有自己的侍酒师，会给你详细的讲解各种酒的口感和历史以及酿造工序存储等过程。
●再说酒商酒。酒商酒没有自己的种植园，他们是在市场上收购葡萄，通过合作酒厂酿造，自己贴牌生产的酒，这种酒酒质量不稳定，价格略低于酒庄酒，性价比没有酒庄酒高，大众一般能偶尔消费得起，他们的服务没有酒庄那么详细，走的是批发的路子。
●最后一种是灌装酒，这种酒里面鱼龙混杂，各种各样的都有，有真的有假的，普通的葡萄酿造的冒充各种干红，甚至于有些酒直接是化学勾兑的，成本价可以低至六毛一瓶，普通的商店，超时里琳琅满目，这种酒尽量少喝。
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至于你问的怎么鉴定，除了你在酒庄和有的酒商那里能先品到，其他的都是你买回去后才能知道真假。不是专业的侍酒师或者经常喝红酒的人，一般分不清酒的好坏。今天给你说说饮红酒的四大方法。
首先是醒酒，喝葡萄酒，除了气泡酒以外，都需要醒酒。最少半个小时，有的红酒需要在冰桶里醒两个小时。醒酒有两个目的：一是为了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触发生氧化，使其本身的芳香更好地释放出来，口感变得更加复杂、柔顺，还能使葡萄酒中的异味散发掉。
●斟 将葡萄酒倒入高脚杯大约三分之一处，酒斟的量以酒杯放倒横置，酒不溢出为宜。端杯时手部不宜接触盛酒的杯体，以免体温传热影响葡萄酒的口感。一般以手拇指、食指和中指握杯柱下端为宜。
●摇 端起酒杯轻轻向内晃动酒液。摇晃酒杯是为了让氧气进入酒内，闻其散发的香味，动态观赏美酒饱满、亮泽。葡萄酒晃动中酒液挂杯如少女红色裙摆，撩人心扉让人产生一品为快的欲望。
●闻 集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。
●品 品酒是一件用味蕾去体验的事情。啜饮一小口让酒在口腔内停留片刻 ，使酒液布满口腔四周、舌头两侧、舌背舌尖，使感官充分体验葡萄酒，感觉其味道。然后咽下，一股清新的幽香柔顺地浸入心扉，萦绕其中。
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一款好的红酒需要时间陈酿，也需要懂得人品尝。不是专业的人根本分不清酒的好坏。过几天我会在我的头条文章里，专门详细的介绍葡萄酒，红酒的一些知识，希望大家有时间可以去看看。
今天也就略做介绍，一款好的红酒的鉴别方法不止这么四种，还有更多的手段。
红酒虽好，也不要贪杯。
我是肴溢坊食，我只做我会的！
