白酒为什么没有泡沫，茅台是白酒就没有泡沫吗

有泡沫，这是白酒里面酒精与水的混合物，形成表面张力不同造成的现象。

啤酒或者碳酸饮料里面含有大量二氧化碳，而碳酸，或者期内的二氧化碳很不稳定，晃一下就会出来，所有有大量气泡，而白酒不含二氧化碳。

啤酒或者碳酸饮料里面含有大量二氧化碳，而碳酸，或者期内的二氧化碳很不稳定，晃一下就会出来，所有有大量气泡，而白酒不含二氧化碳。

啤酒评定质量等级有一个概念 叫做泡持性 就是说泡沫持续的时间一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s如果你的啤酒泡沫不丰富 或者泡沫持续时间短 都说明 这个酒质量等级不高或者是漏气了还有可能是你的装酒容器不够洁净 有油脂等物质

摘要 汾酒属于清香型白酒是一种以粮谷为主原料酿造的中国烧酒，是中国传统名酒。用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。 咨询记录 · 回答于2021-10-08 汾酒为啥没有酱香的泡泡 汾酒属于清香型白酒是一种以粮谷为主原料酿造的中国烧酒，是中国传统名酒。用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。 酱香白酒因为酒分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄。 白酒在受到震荡时，会有酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含量多，固态酒的含量较多，是比较好的白酒。汾酒摇晃会出现花洒，可以判断酒的度数。

付费内容限时免费查看 回答 这些小气泡在白酒行业的术语叫“酒花”。因为水的表面张力在酒精存在时，大为改变。酒花的大小与持续时间，与酒度有关。酒度高，酒花大；酒度低，酒花小。2/4有些人买酒的时候也会依靠酒花来判断酒的好坏。3/4白酒在摇晃震荡时，酒里面的水酒平衡会被打破，出现泡沫，俗称酒花。酒中的有害物质，包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸、氨基甲酸酯类等，他们对人体健康影响极大，往往是决定酒类的质量优劣的关键物质，控制酒类中有害物质含量是酒类酿造全过程都要关注的大事。4/4酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。 提问 亲！我是白酒存在酒缸里有气体把密封薄膜都胀起来 回答 稍等 白酒酿造过程中一个比较重要的环节是白酒储藏，众所周知，酒存的时间越长越好，但是这种观念是片面的，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：存酒时间、酒坛质量、封口材料，存酒环境。第一，陶瓷酒坛可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高产品质量和经济效益。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。坛子装酒空间大，陶制不参与微生物反应，酒在里面发生熟化反应，有利于酒的熟化。坛子装酒可以把酒的味道聚住，环保无污染，他可以保存很多年，越久越香。坛装白酒的保存方法一、酒坛里的酒不能装太少也不要太满，100斤酒坛装90斤左右最为合适。以免气温升高酒发生外溢。二、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、的环境里即可。三、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧。坛装白酒的保 白色中的白色沉淀物编辑1、白酒加浆用水的影响酿造勾兑过程中如果选用钙镁等金属离子含量高的硬水，就有可能产生沉淀。因为这些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，当酒中金属盐含量偏高时，就会形成白色沉淀。?白酒加水前后浑浊度对比编辑另外，还有一些金属离子还会同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀或针状结晶析出。解决方案：选择硬度较大的水酿酒前先净化，降度用水请选择软水。2、输送管道和贮酒容器输送管道设备和贮酒容器不合格，或使用前没清洗干净，会带入部分杂质。比如用铝罐贮酒，白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝，形成颗粒状沉淀或半透明乳胶状粘糊物质。而且这种物质特难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。玻璃瓶的质量不好，内含硅酸盐过多，与酒中的酸接触，也会产生白色二氧化硅沉淀。解决方案：选择304食品不锈钢材质的输送管道，用陶缸存酒。? 更多5条 