1，纽甜一次添加在白酒里一百斤添加多少
纽甜不允许加入白酒中。我也观察到部分白酒企业在使用纽甜，并且标注在标签中。白酒是发酵型产品，使用的添加剂必须是发酵型产品或者发酵原料。建议使用白糖，代替纽甜。用量根据苦味大小进行调整，没统一固定数值。可以使用的亲，可以参阅2003年卫生部第4号文件。
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2，怎样用酒精配制白酒原料和比例呢
用10ppmKMnO_4处理糖蜜酒精后进行蒸馏,取中间馏分加入水中,室温下稀释成54°。再加入各种微量的醇、酯、酸类调酒添加剂,在25～30℃下贮存一个月。各种物理和化学变化使这种劣酒变为色香味俱佳的中档饮料酒。勾兑酒行话讲叫"三精一水"，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。各种香料的用量是勾兑的关键,加大酸类用量可突出浓香味,酯类呈味醇类助香,醛酮类具有画龙点睛的作用.调味用的酒尾、调味液、曲香酒及芳香调味液等调味酒也有着重要作用二两酒,浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴
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3，做一斤白酒需要多少粮食
一斤白酒需要三斤粮食。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要与发酵糟充分的混合。然后将混合的粮食蒸煮，发酵，蒸馏，封窑。这期间的会有流失，而制作一斤白酒则需要三斤的粮食的量。我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。而不同的粮食的加入也会产生不一样的口感和味道，像高梁酒，就是包含了优质的高梁、大米、糯米、小麦、玉米等粮食，口感就会更香浓纯正。
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4，一斤白酒加入多少肉桂
肉桂以入药为主；桂皮以菜肴佐料为主。一般用脊蔽肉桂泡酒，其次肉迟野戚桂泡酒1000毫升酒放50克肉桂就行【肉桂泡酒的制作方法】一、肉桂酒原料：肉桂末6克、黄酒20克。做法：先取一个装酒的容器，把黄酒温热，然后将肉桂末和黄酒一同装入容器中，混合调匀就可以了。服法：感冒时，加温顿服。（注意：风热感冒忌服）功效：此酒温阳祛寒，非常适合用于外感风寒，身体感寒疼痛。二、丁五肉桂酒原料：丁香、肉桂、五倍子各10克，补骨脂15克，白酒适量。做法：先取一个装酒容器，然后将四味药材研为细末后和白酒放进容器内一起浸泡，密封备用就好了。用法：治疗时取药末适量，用白酒调成糊状，敷满患儿肚脐，外用纱布一层或薄层棉花覆盖，胶布固定。每晚睡前换药1次。对肢冷怕凉、下肢无力、腰膝酸软、小便清长的患儿较为适宜。功效：此药酒具有补脾肾、敛肺气、缩尿的功效，对肺脾肾亏所致遗尿者非常适用。三、肉桂干姜酒原料：肉桂50克、干姜100克、米酒2斤。做法：先取一个干净的容器，把两味药材切片并捣碎成粗末放入容器中加上米酒，密封浸泡五到七天后可开封，然后滤去药渣，澄清装瓶备用就完成了。服法：每天服两次，每次服10-20毫升。功效：此酒具有温中散寒、温经通脉的功能，非常适用于寒凝引起的心绞痛。?四、红花肉桂酒原料：红花、肉桂各10克，白酒1斤。做法：先取一个装酒容器，然后将两味药材和白酒放进容器内一起浸泡，密封备用就好了。用法：用棉签蘸药酒涂擦患侧面部，干后再涂一遍，每日三次。十次为一疗程，疗程间隔三日。（可配合针灸外用）功效：此酒具有温经活血的功效，非常适用于周围性面神经麻痹。五、肉桂黄芪酒原料：巴戟天、石斛、泽泻、白挟苓、柏子仁、川椒各45克，炮姜40克，防风、独活、党参、白芍药、制附子、制川乌、茵芋，半夏、细辛、山术、炙甘草、栝美根、山英各15克，白酒2斤。做法：将前22味共研为粗末装入布袋，然后放置在容器中，加入白酒密封，浸泡7～14天后，过滤去渣就可以了。服法：每天服三次，每次服20毫升。功效：此酒具有温中散寒、益气健脾、祛湿止痛的功效，非常适用于患有脾虚畏寒、倦怠乏力、关节疼痛、不思饮食等症的人群。
5，食用酒精勾兑普通白酒需要些什么原料
Parsons ，ESMOD，Marangoni，圣马丁四大世界最好的设计学院，ESMOD在法国，法语教学，你可以在百度百科一下，下面有具体的留学课程，费用，学历要求等等你好.我想勾兑食用白洒....请冋师傅你要用訾什么原料水和香精 比如你勾兑浓香型就就要加浓香型香精 还有就是以写增加口感的香料 如糟香剂这些等等
6，白酒调制配方大全
酒，已经成为了一种中国文化，任何宴席上都不能缺少了它的存在。
杜康发明了酒，酒也就有了一定的酒文化。现在无论是什么场合都要有酒，这就体现了酒的作用。酒，自家酿的人也不少，却不多，因为没有配方。今天小编就为大家带来了白酒酿酒的配方大全。?白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。?原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。?我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。所用设备1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。
7，白酒的勾兑需要哪些原料
白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、
老白干、烧刀子等。你说的应该是液态法白酒和固液结合法白酒，看你喜欢什么口感，不同口感使用的香精香料种类和比例是不一样的。原料的话食用酒精，香料（酸、酯、醇、醛），水，固态法
原酒（含尾酒及其下脚料）。固态法白酒一般是利用不同的粮食酒进行勾兑，采用取长补短的方法固液法白酒是用不同的粮食酒和食用酒精，添加剂等进行勾兑液态法白酒是用食用酒精和添加剂按不同的比例勾兑至于比例，不同的口味和香型比例各不相同。
8，白酒的成份
酒就是含有水和学名乙醇（酒精）的液体 酒一般分为： 酿造酒：除酒精外，其余的成份来自原料及麴菌、酸母的代谢物质。 蒸馏酒：除酒精外，其余均为呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，视添加的辅料成分而异
茅台五粮液什么的凭啥卖这么贵，因为喝这个酒的人不是自己掏腰包，是用的人民的血汗钱酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。用钴60来对白酒进行辐照处理，检验结果表明，白酒里所含的总酸、总酯等有益成分均有不同程度增加，酒里的有害成份相应的减少，其感官指标也比原酒也有很大的改善，且辐照后贮存一定时间，其陈化效果更好。
9，白酒勾兑用什么材料
白酒勾兑实验方法 （一）白酒勾兑的步骤： 1.分别取100mL酒精、酒基于100mL量筒中，测其酒度。2.根据公式计算 （1）折算率= ×100% （2）将高度酒调整为低度酒 加水数=（原酒数量×各该原酒酒度的折算率）-原酒数量=（各该原酒的折算率-1）×原酒数量 例如：原酒为72.6度，数量为600斤，要求兑成60度需加水数。由于72.6度的原酒折算到60度标准度的折算率为125.1544%，加浆数量按上式计算： 加水数=（600×125.1544%）-600=150.93斤或加水数=（125.1544%-1）×600=150.93斤 所以，原酒72.6度600斤兑成60度时，其加水数应为150.93斤。酒业界有句名言，叫做“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”，由此可以看出，白酒的勾兑属于技术，而这个技术的好坏决定了白酒的品质。因此，白酒勾兑属于商业机密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么酿制白酒，但是没有酿制技术和勾兑的技术，断然不会酿出茅台酒一样的道理。四大酸 四大脂白酒勾兑一般都采用低度酒兑高度酒的方式，就比如我们的亿洐樽纯粮食的散白酒，喝着不上头口感好，没有刺鼻的味道。当然也有用酒精勾兑的··不过这样的酒喝起来对身体的伤害你应该懂得·
