白酒为什么有小颗粒，白酒瓶内有金色的颗粒是什么东西

瓶子在装酒前没洗干净！

黑金刚石 再看看别人怎么说的。

两种情况：1、没煮熟；2、饭回生，饭回生是因为你敞开来发酵的，表面会流失水分。前一种情况酒基本不行，后一种情况酒没事，就是产酒率低些。

你好！做米酒之前没有把糯米煮熟仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

你是因为喝不同的酒而产生的过敏，以后不要这么喝酒了，不但会容易过敏，还比较容易喝醉！

皮肤过敏

那一定是上火了

不能尝试不同的酒！ 那样好容易皮肤过敏的！

皮疹，过敏，是不适合喝酒。

什么酒

那是对酒精过敏的表现，在喝过酒后，就会出现。而且会觉得很痒，很难受。您的确不适合喝酒。应尽量少喝，虽说过敏对身体细胞不造成什么伤害，会自动消失。但也还是很难受的。（很高兴为您解答，合意可采纳，谢谢）

(1)用铸铁制造的精馏塔在蒸馏过程中，因与醪液中的酸类等接触，往往形成多量的黑色颗粒或铁锈，以混入酒精成品中。(2)用亚硫酸法糖蜜或亚硫酸纸浆废液中，含有多量二氧化硫(SO2)，在酒精发酵后还原为硫化氢(H2S)，蒸馏时若与铜塔接触，而生成含有硫化铜(CuS)的黑粉。(3)通常用的粗馏塔多用铸铁制造，精馏塔多用铜塔（酒月久注：1975年后多采用不锈钢制作）。有时虽用薯类等原料制造酒精，假如所用铸铁中含硫量高，也能使粗酒精带有硫化氢气味，在精塔中与铜材接触也能生成黑粉。当生产中发现有黑色颗粒时，可以采用酒精成品陶瓷微孔管过滤器，将不合格成品过滤，或者在圆筒形的玻璃酒精观测罩中设置多孔网板，将棉花或其他细纤维物衬在纱布中铺在网板上，作为棉饼式过滤层进行过滤，效果也较明显。使用微孔管过滤器或棉饼式过滤层时，经过一段运行，因有黑粉或其他固形物吸附，过滤效果降低，可以用高压清水反冲微孔管过滤器或改换新的过滤锦饼层，以提高过滤速度，确保成品质量。

这是一种对酒精过敏的现象,对身体没有副面影响,不用太在意.过一段就消失了. 不过这也是身体在提醒你,今后不要喝太多酒拉,保重身体. 酒精过敏的体质是天生的无法改变，最多是减轻。酒精过敏的解决办法：1、 多喝水，促进排泄 2、酒疹是皮肤对酒精过敏，最好的办法是用很浓的盐水（半脸盆温水加两大汤匙盐吧）来擦全身五分鐘，不可以把盐份冲掉，擦乾然后穿好衣服避免吹风。 3:、如果不要，可吃息斯敏、Periactin 或Clarityne 抗过敏的药，最好按着说明书吃，不要超量哦。 4 、还可以用：甘草片治酒疹 年节应酬饮酒过多，有时会因酒精过敏，皮肤出现一个个酒疹，此时若无法就医，可以就近到中药店花五元买几片甘草片，放入口中嚼食，约一小时即可见效。 注意：千万不要洗热水澡,不然会更痒；还有就是不要出去晒太阳，那也会痒的关于酒精过敏：人体的酒精代谢主要由酒精去氢酵素及乙醛去氢酵素作用来解毒。如果酒精代谢不良，乙醛累积在体内，将毒害人体内细胞，如酒精过敏。酒精过敏反应，将毒害体内细胞，造成脸部、脖子与胸部泛红、心跳加快、头痛、恶心与昏睡等现象。反复发生酒精过敏反应者，有条件的话，可以进行酒精代谢基因检测。酒精过敏反应者，如果经常因酒精摄取过量，将对健康十分不利，可能引发癌症发生的机率。 酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精，过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精，也就是乙醇，在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。酒精过敏者，大都是过敏体质。那么过敏体质一旦接触到酒精这一过敏源，就会出现各种过敏症状。是这些人属于过敏体质，酒精是过敏原，接触过敏原就引发过敏．酒精过敏的原因主要是体内缺少乙醛转化酶导致的。酒精，也就是乙醇，在体内转化到乙醛好，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。酒精过敏症状一般表现为喝酒后全身发痒，身体出现起红疙瘩、红斑点等。目前没有什么方法可以根治．

出现红色一点一点的 应该是酒疹 是皮肤对酒精的过敏反映不过是正常的 有的人皮肤不适合饮酒 所以会导致酒疹 没事的 不用察药 第二天自然就好了

如果是因为喝酒才有的，说明你是酒精过敏体质，你手上长了小东西也别在意，很快会消的！最多3天！

红的么？红的可能是皮肤过敏 以后少接触酒精~

白酒浑浊、沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等；颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。随着世界饮食文化的交流发展与人们对饮食健康的日益重视，以及我国加入世界贸易组织(WTO)以后与世界经济的全面接轨；白酒低度化、口感净爽化的趋势越来越明显。在白酒生产过程中，随着低度酒的发展，出现的问题也随之增多，特别是白酒出现的各种浑浊、沉淀现象，应引起我们重视。现在根据生产过程中遇到的各种现象，将白酒浑浊、沉淀的原因分析总结如下，供参考。　　1　浑浊、沉淀原因　　1.1　勾兑过程中用水硬度过大　　水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀，或针状结晶析出，像乳酸盐类；还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。　　1.2　酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多　　在兑酒所使用的酒基中，高级醇类和高级脂肪酸酯类含量过多也会引起沉淀。由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水，当酒基进行加浆降度时，基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。　　1.3　水中的腐殖质带来的沉淀　　目前我国白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。　　1.4　设备引起的沉淀　　我国白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送管道有食用乳胶管、不锈钢管及镀锌管、塑料管等，这些容器和管道清洗不净，将带入一些不洁性杂质。白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝，形成颗粒状沉淀或者是半透明乳胶状粘糊物质，而且这种物质特难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。所以建议不要用铝罐。酒海内衬是由桑皮纸与动物血及钙离子溶剂复合而成，长时间使用，易脱落或溶出钙离子在酒中，与白酒中有机酸结合形成沉淀，或溶出Pr乳胶沉淀。　　由于加浆后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分亚铁离子在酒中，若长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。若是同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀。　　1.5　调香调味物质(香料)不纯造成沉淀　　市场上有些香精不是很纯，其中含有或多或少的杂质，用其对酒进行调香调味时就会出现片状或絮状的沉淀。主要原因是由于普通酯类物质含有多种高级酸酯在内或制造提纯过程中所残留的工业残渣，在加入酒中后就很容易析出从而形成沉淀。如乳酸，市售产品中含量仅在80 %左右。　　1.6　由灌装过程造成　　在瓶装酒生产过程中，由于管理或操作不细也是使酒产生沉淀不可忽视的重要原因。一是冲瓶的水质量问题，若水质不净就会导致瓶内有细微的绒毛或纤维状物等杂物。二是新瓶若清洗不净，由于新瓶在烧制过程中瓶内有残留的二氧化硅，与酒中的酸反应，生成烟雾状悬浮物。　 2　解决措施　　针对以上所分析的白酒沉淀原因，我们应当采取措施：①使用加浆用水时要进行软化、过滤，使水的硬度降下来；②用于勾兑的酒基要进行降度处理；③不使用铁罐和铝罐，输送管道改用耐腐蚀的不锈钢材质；④对酒进行调味调香时使用符合国标的香精香料；⑤注意使用水源的卫生条件，对不卫生水源应加以处理；⑥灌装时精心操作、注意每一环节。　　白酒的沉淀、混浊成因不仅仅是上述原因，所以我们应根据形成不同的混浊和沉淀的原因，进行有效的分析解决，这样才能使白酒生产有更加稳定的质量，

不会的，开酒钥匙破坏的是瓶盖，除非遇到小酒厂或者假酒。需要注意的是：如果是金属的，用开酒钥匙开启是，一定要注意，避免将手划伤。陶瓷瓶的开启时，最好在瓶盖与手指间点上些餐巾。