邛崃酒厂梁川，谁知道文君酒

文君酒是四川省邛崃县酒厂的产品。　　邛崃古称临邛，是汉代卓文君的故里，故酒名“文君酒”。汉武帝时，当地富豪卓王孙的女儿卓文君，晓音律，善鼓琴，新寡家居，与司马相如琴心相恋，驰归成都，结为夫妇。不久又同返临邛，酿酒谋生。“文君当垆，相如涤器”，过着美满的生活。这个典故传为民间佳话。宋陆游词有：“青蛙自笑无拘束，又向文君朴上来；”清人宁湘诗有：“买得文君酒，来寻司马琴；”郭沫若题有：“文君当垆时，相如涤器处。反抗封建是前驱，佳话传千古。”古往今来，无数雅诗妙词，华文彩赋，在咏歌文君相如情事时，总是要提到其酿卖之事。 　　邛崃是历史上著名的盛产美酒的地方，引得历代文人骚客争相赋诗。唐代著名诗人李商隐曾歌咏道：“君到临邛酒垆，近来还有长卿无？”五代前蜀诗人韦庄的《河传》词有“翠娥争劝临邛酒”之句，可见临邛的酒，远在１０００多年前就誉满巴蜀，风闻中华了。 　　邛崃酒厂的前身是“大全烧房”，有１３个老窖相传是明代所建。清代光绪年间，曾生产美人牌大曲酒闻名于世，１９２３年有饮者认为酒质可与贵州茅台媲美，所以一度改用“邛崃茅台”之名，参加四川劝业会获得奖状和奖章。１９５１年，在大会烧房和其他小作坊的基础上，成立了四川省邛崃酒厂，１９６２年将产品定名为文君酒。1966年改为邛临酒，１９８０年又复用“文君酒”。 　　该酒是选用优质稻谷为原料，用大麦、小麦混合制成的麦曲为糖化发酵剂。工艺采用续糟配料，老窖固态发酵，混蒸混烧，陈贮老熟，精心勾兑，反复检验，合格装瓶等操作方法精酿而成。 　　文君酒清澈透明，浓香甘冽，入口芳香，有清爽舒适感，回味悠长，饮后尤香等特点。具有香、冽、醇、甜的特殊风格，属于浓香型大曲酒。全国评酒专家高度评价该酒，“窖香浓郁，浓中带酱，酒体醇厚，绵香爽口，协调尾净，余香长，味丰满”。

简介文君酒产自川酒四大酒乡之一的邛崃（古称临邛），临邛自古繁庶，曾有“天府南来第一州”的美誉。1951年，以大全烧房作坊窖池为基础，建成“邛崃国营酿酒厂”，1961年正式组建文君酒生产车间，并生产第一批口感醇香的“文君酒”，1963年被评为“四川名酒”，1983年再次被评为四川省名酒，同年被四川省经委评为优质产品，1981年和1984年均被评为商业部优质产品，1985年正式定名为四川省文君酒厂，“文君牌”文君酒是1985年四川省优质产品。1988年文君酒在巴黎第十三届国际食品博览会上获得金奖。1993年至1994年，先后在多个国家及地区荣获十一枚国际金奖，成就香传四海的美名。 　　文君酒的酿造始于明代，拥有400余年历史。古“寇氏烧坊”的蒸馏入窖法，“曾氏曲房”独特的全手工制曲法均被秉承沿用。国家级调酒大师吴晓萍，甄选酒中精华，精心调配，使得文君酒的口感独具特色甜润幽雅，蕴含众香。 　　四川省文君酒厂有限责任公司是酩悦轩尼诗在亚洲投资的第一个生产型企业，也是在亚洲建设的第一个酒庄。2009年5月融合现代时尚与中国古韵的文君庄园成立 让来访者在此享受尊贵的品酒体验。文君酒厂将凭借国际化管理的营销理念和品牌战略的管理优势，以及文君酒的悠久历史和优质酒品，将文君酒打造成一款全新的中国现代高端白酒。历史邛崃古称临邛，是汉代卓文君的故里，故酒名“文君酒”。汉武帝时，当地富豪卓王孙的女儿卓文君，晓音律，善鼓琴，新寡家居，与司马相如琴心相恋，驰归成都，结为夫妇。不久又同返临邛，酿酒谋生。“文君当垆，相如涤器”，过着美满的生活。这个典故传为民间佳话。宋陆游词有：“青蛙自笑无拘束，又向文君朴上来；”清人宁湘诗有：“买得文君酒，来寻司马琴；”郭沫若题有：“文君当垆时，相如涤器处。反抗封建是前驱，佳话传千古。”古往今来，无数雅诗妙词，华文彩赋，在咏歌文君相如情事时，总是要提到其酿卖之事。 　　邛崃是历史上著名的盛产美酒的地方，引得历代文人骚客争相赋诗。唐代著名诗人李商隐曾歌咏道：“君到临邛酒垆，近来还有长卿无？”五代前蜀诗人韦庄的《河传》词有“翠娥争劝临邛酒”之句，可见临邛的酒，远在1000多年前就誉满巴蜀，风闻中华了。 　　邛崃酒厂的前身是“大全烧房”，有13个老窖相传是明代所建。清代光绪年间，曾生产美人牌大曲酒闻名于世，1923年有饮者认为酒质可与贵州茅台媲美，所以一度改用“邛崃茅台”之名，参加四川劝业会获得奖状和奖章。1951年，在大会烧房和其他小作坊的基础上，成立了四川省邛崃酒厂，1962年将产品定名为文君酒。1966年改为邛临酒，1980年又复用“文君酒”。

邛崃市 素有“ 天府南来第一州 ”之称，位于成都平原西部，扼川滇、川藏公路要冲，距成都75公里， 旅游 资源极为丰富，是目前 中国核心白酒原酒生产基地 ，两张属性名片链接在一起，对于邛酒来说正是一种创新升级的价值挖掘点。 但 事实上，目前邛酒品牌仍然未能在酒业丛林中占据核心一角，无不令人惋惜 。 邛酒从辉煌到迷惘，再到当前的振兴新路口，上到政府、协会，下到各级酒企都无一不是把产区建设放在重要位置。过去两年多里， 随着越来越多“乡土情结”和“邛崃特征”的酒庄的建设开发，邛酒振兴似乎找到了一条新的出路。 事实上，白酒酒庄建设在近两年已经火热多时。这自然也吸引来众多一线名酒企及区域品牌集体加入到这一代表“后厨、后花园”基建的竞争中。邛崃市经科局相关负责人认为，邛崃的酒庄发展路径需要错位发展，邛崃是抱团出击，划定邛酒产区，实现酒庄集群发展，推出邛崃产区的酒庄酒。 虽然过程艰难且漫长，但 当文君酒庄、古川酒庄、金六福酒庄、大梁酒庄、源窝子酒庄等形成集群式势能，便证明这确实是邛酒加深产区综合竞争能力的有效手段之一。 位于临邛镇文笔山村的大梁酒庄，从规模与特色上来区分，更像是一个面对大众休闲的酒文化综合体景区。自2012年开建，大梁文旅集团先后投资三亿多元，实施对原民房民居的保护性改造、林盘整治、坡地改良、水塘治理和生态保护。 推动农业、酿酒、 旅游 三大产业的交融互动，是大梁酒庄项目负责人梁川打造中国酒村项目的初衷 。“大梁酒庄”和“田园家庭农场”两大项目板块既涵盖酿酒体验与定制、酒文化剧目演出、白酒品鉴畅饮等酒类活动，亦有现代都市农业观光园区、主题宴会包间及休闲运动项目等完善 娱乐 配套设施。以独特酒文化休闲体验为主题，大梁酒庄作为迄今为止邛崃市仅有的一家“五星级乡村酒店”，目前已被评为国家4A级景区，也被定义为 “ 中国酒村 ”。 有别于大梁酒庄的“大”，源窝子酒庄则方方面面都体现着专业性酒庄的“精而美”特点 。2012年，源窝子酒庄庄主张波先后考察法国、意大利、美国、日本、韩国、台湾等十几个国家和地区的酒业发展模式，并经多位专家、大师多次论证，最终打造建成集有机原料种植、酿酒工艺展示、森林陶坛养酒、法式品鉴与酒文化民宿于一体的“源窝子”中国白酒酒庄。 以“每一滴都是10年以上老酒”为特色，“生在源窝子，长在陶坛中，养在天台山，藏在森林里”的酿造储藏工艺， 张波 表示，他的酒庄计划是致力于为白酒文化爱好者打造波尔多酒庄式中国白酒酒庄小镇。“ 用做实实在在的真酒来影响行业 ”是其建设的核心。 此外，同样在品牌层面深化价值表达的古川酒庄，按照消费者需求，走定制模式成为了一种很好的发展通道。在古川酒庄内，客户可选择不同年份和风格的原酒，请酿酒师进行勾调，为自身打造符合心意的创新佳酿。它与金六福酒庄、文君酒庄性质相似，更多以服务自身酒企品牌，强调消费培育及品牌传递功效。 多种不同偏重的想法与模式，共同组建成当前邛崃独特的酒庄集群。 与其他单一“后花园”建设及产区抱团不同的是，邛崃酒企的转型把两者巧妙融合，显然将更具规模价值和产区集约化属性。 一定程度上，在白酒酒庄发展方面，邛崃走到了行业的前列。 而良好成效的取得，首要便在于抓住了成都 旅游 名城这个点。作为隶属于成都范围的周边县市，邛崃有着浓厚的休闲 旅游 消费氛围。随着人们精神生活需求的不断提高，以成都为中心，被标注“休闲之都”的大片区域，其休闲、 娱乐 的属性相继凸显。“四川成都·城市周边游”成为游客“短耗时”之旅的一种优先选择。而邛崃白酒产区的酒庄 旅游 ，在休闲 娱乐 属性上再添加酒文化特色，其不可复制性的 旅游 价值不言而喻。 目前， 邛崃不仅大力发展酒庄，更在筹划推出邛崃酒庄酒，用成都·邛崃产区和酒庄进行背书，定义中国白酒品质标准的新高度 。而为推动邛崃白酒产区转型升级，邛崃方面表示，还将建立酒庄联盟，建立酒庄分级认证体系、酒庄溯源管理体系，制定酒庄分级认证授权使用办法，根据分级建立渠道准入机制，规范酒庄产区标准等系列细化举措。 通过对服务对象、产业业态、产区形象的三大转型，打造中国最大白酒酒庄生态圈，一条清晰的邛崃酒庄集群建设路径基本成型。 邛崃市相关负责人表示，邛崃将主要聚焦白酒产业自身优势，以邛崃酒庄酒产区品牌打造为主要路径，通过建立相关标准体系、申报注册地标和生态原产地产品保护、打造一组龙头企业品牌，并以“ 酒庄+ 旅游 +互联网 ”复合 旅游 模式，重塑邛崃白酒产区品牌。 众所周知，上世纪八九十年代，邛崃作为国内最大的白酒原酒基地，邛酒曾畅销全国，红极一时。尔后伴随行业的不景气，邛酒开始走向“有产地、无产区、无品牌”的落寞阶段。带领邛酒成功转型一直是邛崃上下聚焦的难题。在和君咨询高级合伙人李振江看来，做产业集约化的酒庄集群，从方向上肯定是对的，并且也能行得通，同时对于邛崃产区的振兴而言更是一个非常重要的方式和路径。 他指出，邛崃的酒庄模式在一定程度上能够使大量的邛酒更具精品化和集约化，从而打造出凸显产区产业链价值的特征。这种带有品牌性质和企业特色的转接方式，以酒庄为载体，最终转化为产旅融合的有效形式。“通过 旅游 方式迅速打通产品、品牌、酒庄与商业及消费者间的沟通渠道，并且带动邛酒文化之外，其他邛崃地域特色融合在一个场景中，其实这亦是生态循环经济的一个突破。” “他们聚焦区位优势、景区优势及整个产业优势进行的有机结合，具备明显差异化特征，能够使酒企间形成有效互补。但互补最终是否真正契合则成为这一过程中的关键所在，同时也为邛崃整个集群化酒庄IP的打造提出了更高要求。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析表示，因此，对于邛崃产区来讲，他们需要有专业的人才、专业的团队以及清晰的中长期战略规划来进行有效匹配，使产区与景区的高度结合切实实施落地。 毕竟正如李振江所言，一个单纯的酒庄集群，它的持续生命力肯定是较弱的。所以 邛酒想通过酒庄集群化进行转型，必然需要更多的基础配套建设作背后的支撑，来补足和丰富其产旅融合的构想 。在这个过程当中，邛酒类似葡萄酒酒庄模式，其酒的主题和当地 旅游 特色文化两条线才能够共同为邛酒产区可持续化的发展提供长久动能。 他强调说道：“ 即使是这种酒庄化、特色化、集群化模式，白酒在 历史 文化中沉淀出来的品质价值，依然是邛酒振兴的根本。 ”这就意味着，酒庄还是要不同程度去做品牌、做市场、做推广、做销售，通过市场化、品牌化和规模性的优势组合完成在消费端的对接。而只有发展的活力变得更强，酒庄的模式才能实现真正成功。 如今，虽然邛酒的“酒庄模式”已见成绩，但酒庄发展之路并非坦途，道路亦长。