国内花果酒厂，辽宁本溪森澳冰白葡萄酒 价格

1，辽宁本溪森澳冰白葡萄酒 价格

森澳冰白葡萄酒其酒体呈金黄色泽，具有花果、蜂蜜、及热带水果的香气，其特点为口味甜润，酸度平衡、爽口滑润，余香持久。目前11度辽宁本溪森澳冰白葡萄酒375ml每瓶市场价为1368元RMB，是节假日走亲访友和慰问老朋友之首选佳品。若有帮助望采纳，多谢！冰红葡萄酒 也叫冰酒 就是在葡萄结冰后 才收获， 出汁率低，含糖量高，一般都是375ml 装的很甜，浓郁，加拿大，德国，匈牙利 都是出产冰酒的好地方，中国并不适合，而且工艺很差，尝尝鲜可以，长久喝不怎么样。白葡萄酒 大部分是用白葡萄品种酿造的，如 霞多丽 雷司令 长相思 等 可以分 干白 半干 半甜 甜白 晚收 贵腐 枯葡（甜度从小到大）

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2，怎样自制无花果酒

无花果果酒加工方法　　工艺流程如下：　　无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品　　选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆　　2.果胶酶处理　　由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 pH值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h　　3.调整成分　　在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整　　无花果浆分为加焦亚硫酸钠和不加焦亚硫酸钠两种情况，对不加焦亚硫酸钠的无花果浆不进行酸度调整，对加焦亚硫酸钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚硫酸钠的添加量为 75mg/kg(以 SO2计)，pH 值用酒石酸调整至 3.5。　　4. 发酵　　将调整好成分的无花果浆，置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量　　5. 过滤　　发酵结束后，发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤，然后采用孔径为 0.22μm 的醋<BR>酸纤维素膜，经压滤机进行过滤，得到无花果原酒　　6. 陈酿　　过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿　　7. 调配　　调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准　　来源：中国无花果网）付费内容限时免费查看回答自酿无花果酒方法步骤1、无花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤2、挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂。3、把无花果略微捣一下4、添加蜂蜜，我做的是2斤无花果的量，所以蜂蜜用了300g多了一点5、倒上白酒，一定要用粮食酒，不要酒精勾兑的酒6、装入玻璃瓶中，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。更多4条

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3，葡萄沟位于新疆

葡萄沟，位于新疆吐鲁番市区东北11公里处，南北长约8公里、东西宽约2公里，是火焰山下的一处峡谷，人口8972人。沟内有布依鲁克河流过，主要水源为高山融雪，因盛产葡萄而得名，是新疆吐鲁番地区的旅游胜地。 2007年5月8日，吐鲁番市葡萄沟风景区经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。 葡萄沟，中国火洲吐鲁番的“桃花源”。沟里四处都有令人向往的地方。它位于火焰山的西端，距离吐鲁番市区约11公里，呈南北走向，全长8公里，东西宽约2公里，鲁克河（葡萄沟河）横穿其间。沟中郁郁葱葱，栽种了无核白、马奶子、白加干、红玫瑰、索索等近百种葡萄，形成了一所天然的葡萄博物馆，于2007年5月8日正式成为国家AAAAA级旅游景区。:葡萄沟位于新疆吐鲁番市区东北11公里处,是火焰山下的一处峡谷.葡萄沟，位于新疆吐鲁番市区东北11公里处，南北长约8公里、东西宽约2公里，是火焰山下的一处峡谷，人口8972人。沟内有布依鲁克河流过，主要水源为高山融雪，因盛产葡萄而得名，是新疆吐鲁番市的旅游胜地。火洲葡萄沟，位于吐鲁番市东北13千米的火焰山峡谷中。该沟是一条不太深的切蚀沟，南北长8千米，东西宽约0.5千米，最宽处可达2千米，一条小溪流贯其间，沟侧沿隙中时有汩汩泉水渗出。沟中绿荫蔽日，满沟全是层层叠叠的葡萄架，花果树木点缀其间，村舍农家错落有致，山坡高处还有许多空心土垒砌成的专门晾晒葡萄干的“晾房”。葡萄沟现有葡萄田400公顷，主要种植著名的无核白葡萄、马奶子、喀什哈尔、黑葡萄、比夹干、梭梭葡萄、紫葡萄等数十个葡萄品种。年产鲜葡萄600万千克，葡萄干300多吨呢。这里的无核白葡萄干鲜绿晶亮，酸甜可口，在国际市场上享有很高的声誉，被称做“中国绿珍珠”。设在葡萄沟与吐鲁番市间的果酒厂，引进了国内一流的葡萄酒酿造、贮存、灌装的生产流水线和葡萄、哈密瓜、桑椹罐头和浓缩汁软包装生产流水线，及一个可容纳数千吨瓜果的大型冷藏库。这里生产的吐鲁番全汁葡萄酒畅销全国。在葡萄沟深处，专为中外旅游者修建了一处占地数千平方米的葡萄游乐园，这里浓荫蔽日，铺绿叠翠，泉流溪涌，曲径通幽，甜蜜的葡萄，醉人的歌舞，令人心旷神怡。 【门票】60元/人 　　 　　【地址】新疆吐鲁番市东北10公里的火焰山中。 　　【交通】高昌路综合商场对面的小广场有开往葡萄沟的4路中巴车。

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4，露酒是什么意思

露酒是以黄酒、白酒为基酒，加入可食用或按照传统既是食品又是药材的物质，经浸提和复蒸等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分，制成的具有特定风格的饮料酒。露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来随着应用科学技术的发展，原材料的应用范围不断扩大，具有很强的优势。如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等配料，以及甘草、茶多酚等药用食品，以及一些虾蟹提取物等。露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。现在市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。扩展资料：新旧露酒的定义对比：1、在原料上，明确地规定了只有黄酒和白酒为酒基，做出来的酒方可称为露酒。这区别了旧规上的酒基是所有发酵酒、蒸馏酒、食用酒精。2、对于可加入的物质进行了规定，除了可食用的，另外特别提到了按照传统既是食品又是药材（或符合相关规定），强化了中国露酒的传统的配方。参考资料来源：百度百科-露酒以黄酒、白酒为基酒，加入可食用或按照传统既是食品又是药材的物质，经浸提和复蒸等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分，制成的具有特定风格的饮料酒。露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来随着应用科学技术的发展，原材料的应用范围不断扩大，具有很强的优势。如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等配料，以及甘草、茶多酚等药用食品，以及一些虾蟹提取物等。露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。现在市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。扩展资料：新旧露酒的定义对比：1、在原料上，明确地规定了只有黄酒和白酒为酒基，做出来的酒方可称为露酒。这区别了旧规上的酒基是所有发酵酒、蒸馏酒、食用酒精。2、对于可加入的物质进行了规定，除了可食用的，另外特别提到了按照传统既是食品又是药材（或符合相关规定），强化了中国露酒的传统的配方。参考资料来源：百度百科-露酒参考资料来源：凤凰网-你误会了，它的真名叫露酒！露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。扩展资料：我国露酒原料资源十分丰富，卫生部颁布了四批共77种即食又药的动植物，都可作为酿制露酒的原料。露酒在生产过程中添加的原料以中药材成分居多，饮用后对人体可产生快速的药理作用。1994年7月，我国轻工业部发布了QB/T1981-94露酒行业标准。该标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于露酒。参考资料来源：百度百科——露酒百度百科——果露酒根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。它也具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。≮简介≯ 根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂 露酒作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。≮特点≯ 它也具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。露酒改变了原有的酒基风格，其营养补益功能和寓“佐”于“补”的效果，非常符合现代消费者的健康需求。 山东兰陵美酒厂出品的郁金香酒是其中的代表。≮原料≯ 露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，可以说，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，野生资源类有红景天、刺梨等野生果；花卉类中如梨花、玫瑰、茉莉、菊花、桂花等。为露酒的产品细分、市场细分、功能细分提供了巨大的空间。山西的“柔丁香”葡萄露酒就是果味露酒的典范

5，临汾的特产是什么

海南、福建、台湾。都是中国临海省。红富士苹果 已解决问题 收藏 转载到QQ空间 山西临汾有什么特产？ [ 标签：山西 临汾,临汾,特产 ] 山西老陈醋 问题补充 2008-03-26 21:58 有什么好玩的地方 ＊︵＊寵愛妳 回答:9 人气:16 解决时间:2008-04-02 04:35 检举 临汾叫花果城 特产有临汾、襄汾的麻纸、浮山的民间剪纸。候马的皮影、乡宁的紫砂工艺品、冀城的 都砂锅，曲沃的烟叶，隰县的金梨，永和的红枣、古县、安泽的核桃、红果等，都享有盛名 【名胜古迹】 临汾地区是中华民族“古代文化摇篮”之一，名胜古迹与革命遗址颇多，较著名的有襄汾的“丁村遗址”、吉县的“壶口瀑布”、临汾市的尧庙、洪洞县的广胜寺、隰县的小西天、蒲县的东岳庙、候马市的晋国遗址“新田旧址”、曲沃的景明瀑布、霍县的霍州署衙、乡宁县的千佛洞、永和县的赵家沟等。 【名优特产】 特产有临汾、襄汾的麻纸、浮山的民间剪纸。候马的皮影、乡宁的紫砂工艺品、冀城的 都砂锅，曲沃的烟叶，隰县的金梨，永和的红枣、古县、安泽的核桃、红果等，都享有盛名洪洞甲鱼：洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”。它保是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富，深受顾客欢迎。 浮山剪纸：浮山县素有“剪纸之乡”的美称。这里的民间剪纸艺术象灿烂的花朵，遍布全县城镇乡村、山庄窝铺。浮山剪纸有数百年的悠久历史。剪纸艺人将其高超的技艺代代相传，精益求精，不断创新。剪纸的内容十分丰富，它包括人物、花草、走兽、飞禽、鱼虫、山川云树、亭台楼阁、寓言故事、民间传说等等。这些有乡土气息的民间工艺品，有的粗扩豪放，有的浑厚古朴，有的纤细秀丽，有的玲珑剔透。独特的装饰风格，纯朴的艺术气质，反映了太岳山区人民的审美情趣。 午城玉屏酒：玉屏酒，由具有三百多年酿酒历史的山西省隰县午城酒厂生产，是山西省优质名牌产品。该酒是以清香称著的午城白酒作底酒，按照我国古典医药名方《玉屏风散》，选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材，精心配料酿制而成。其特点是酒体清澈明亮，色泽晶莹正黄，气味芬芳绵甜。此外还具有补气、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛风、固表、强身、健志之功力。长期饮用，效果尤佳。 吴家熏肉：吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，“灵”味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，后味翻香；尤其是在炎热的夏季，苍蝇不沾，放置三天而不腐，实为高档宾席上难得的佳肴 汾酒是汾阳的耶 杂跑临汾了 临汾土特产有猴头、佛手和烟草，农作物以玉米、谷子为主，这一地带盛产药材，其中山芋肉、贝母负有盛名。 1、金田园粉丝、粉条 　　粗细均匀，筋力好，耐煮不浑汤，柔软可口，营养卫生。 ２、尧枣 　　尧枣以个大肉厚为特色。鲜枣表皮稍带裂纹，裂纹有糖液渗出，人口酥脆甜香。尧枣于制后色泽紫红光亮，枣肉似油渍过一般，可拉出金黄色的蜜丝。尧枣不论鲜吃或子吃同样甜蜜。 3、官滩枣 具有“紫红油亮光泽好，皮薄肉厚核心小，肉质褐红糖丝长，甘甜溢香品质高”的特点，单果重１２－１８克。 4、临汾鳗鱼 鳗鱼肉质鲜美、细嫩、纤维质很少，属于高蛋白食用鱼类，又被称为水中人参、鱼类中软黄金，是我国的出口创汇产品之一。 5 、红堤葡萄 该品种以口感好、果味新鲜。 6 、临汾红富士苹果 红富士口感细腻，外观漂亮，品质上乘。 7、浮山剪纸 浮山县素有“剪纸之乡”的美称。 8 、日本三樱椒 三樱椒其角小色艳、味香辛辣、营养丰富。 酒体清澈明亮，色泽晶莹正黄，气味芬芳绵甜 ９、午城玉屏酒 酒体清澈明亮，色泽晶莹正黄，气味芬芳绵甜 10、晋南杂割 用羊的内脏做成,对人体的五脏六腑均有滋补作用。 11、吴家熏肉 吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料 12 、洪洞甲鱼 具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。 13、“别样红”莲耦汁 营养丰富，属天然无公害饮品 。 14 、双孢菇 双孢菇是一种富含多种蛋白质、维生素等营养成份的食用菌。 15 、天天桃茶 多种维生素、糖。 16 、大槐树牌全脂甜牛奶粉 乳香浓郁，速溶性好，易于冲调，食用方便，是老幼皆宜的营养佳品。 １７、大槐树牌全脂甜羊奶粉 奶香浓郁，冲调性好，保持了鲜羊奶的营养成分，比牛奶更易消化吸收。 18 、洪洞莲藕 质白细嫩，藕节粗壮，口味纯正，香脆可口，宜于存放。 19 、永和红枣饴 滋肾暖胃、保肝艰脾、补血润肺、抗癌、预防衰老。 20、绿豆糕 清香爽口，解暑去火。 21 、尧都牌高粱熏醋 产品色泽棕红清亮，醋香浓郁，脂香醇厚、酸绵柔和，酸中带甜。 22、古县核桃 古县核桃生产历史悠久，源远流长，距今已有2000多年的历史。 23、秦壁鞭杆葱 质地鲜嫩，味辛甘甜，高产稳产。　 24、太平米醋 产品色泽金黄清亮，醋度浓烈，气味香醇，久贮不易变质。 25、临汾团枣 个大、皮薄，核小、肉细、味甜.鲜食优佳。 只有一样东西－－－－－－－－－－煤矿z枣

6，红酒专业知识

红酒篇： 葡萄酒的定义：是指以新鲜葡萄汁为原料，经酵母发酵而成的酒精度不低于7%的各类酒的总称。 葡萄酒的起源:大概一万年左右,黑海南部横跨高加索的地区是最早用葡萄酿酒的发源地. 葡萄的生长:葡萄每年三月底四月初发芽,六月初左右开花,结果六月底—七月,采收是九月至十月初,少数贵族的酒延至十一月份. 单宁的含义：单宁是构成红酒口味结构的主要成分。单宁是抗氧化物，可以让葡萄酒更耐久存，所以一般适合中、长期储存的红葡萄酒年轻时单宁都很强，酒的收敛性高、口感涩。 单宁的来源:葡萄梗,葡萄皮,葡萄籽,果肉都含有单宁酸成分.另外还可萃取橡木桶内的单宁。 葡萄酒与食物的搭配规则 一.一般搭配:白酒配白肉,红酒配红肉(先淡后浓) 二.食物味道的搭配: ① 酸度:配比食物酸度更高的葡萄酒 ② 甜度:配比食物更甜的葡萄酒 ③ 咸度:配轻身餐酒,避免单宁高的葡萄酒 ④ 辛辣:配辛辣式的甜味葡萄酒 现今葡萄酒分旧世界和新世界 旧世界葡萄酒产国有：法国.德国.意大利.西班牙.葡萄牙 新世界葡萄酒产国有:澳洲.美国.新西兰.南非.智利.阿根廷.中国 旧世界和新世界葡萄酒的差别在哪? 酿造时间 千年以上 几百年以下 规模 传统家庭经营模式为主,规模小 公司与葡萄种植的规模都比较大 工艺 比较注重传统的工艺酿造 注重科技与管理 口味 以优雅型为主,较为注重多种葡萄混 合与平衡 以果香型为主,突出单一葡萄品种 风味,风格热情开放 葡萄品种 世代相传的葡萄品种 自由选择葡萄品种 包装 注重标示产地,风格较为典雅与传统 注重标示葡萄品种,色彩较为鲜明活跃 管制 有严格的法定分级制度 没有分级制度,但注明优质产区的名称就是品质的标志 葡萄酒的结构:果糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量 葡萄酒的品鉴步骤 ① 观看颜色 ②逆时摇晃 ③鼻子轻闻 ④深啜品尝回味 葡萄酒的种类 1按酿造方法分：①静态葡萄酒(发酵过程中去掉二氧化碳):红、白、玫瑰红葡萄酒 ②气泡酒(发酵时保留二氧化碳):香槟,加瓦,其它气泡酒都属于气泡酒 ③加烈葡萄酒(发酵过程中加入酒精终止发酵):钵酒,雪利 2按颜色分： ① 红葡萄酒 ② 白葡萄酒 ③ 玫瑰红葡萄酒 3按含糖度分：①干型（糖度<4克/升） ②半干型（4克/升<糖度<12克/升） ③半甜型（ 12克/升<糖度<45克/升） ④甜 型（糖度>45克/升） 葡萄品种 主要红葡萄品种： 赤霞珠：也称解百纳、嘉本纳沙威浓，是红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植，其颗粒小、皮厚晚熟，浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质 西拉子：是红葡萄中的王子，晚熟，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳 属于中浓度酒体。 黑皮诺：是红葡萄皇后，酒体温柔清雅，年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充实 而复合，并带有较明显的草莓和樱桃香气。 梅乐：被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种，它早熟、鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。 主要白葡萄品种： 霞多丽：是世界最知名的白葡萄品种，它的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，雪当利对气候的要求不高，其酿造出的酒充满蜜瓜香味，酒体丰满，酒精含量较高。 雷司令：是上好的白葡萄，没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有多样性，它对栽种的地点是非常挑剔的，最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长的更理想。德国的雷司令多数带着蜂蜜般的香甜，澳洲的雷司令则爽口而甘美。 长相思：它的气味芳香迷人，酒体清淡怡人，口感活跃、色淡，含有辛辣的、青草的异香气味。 用餐时的上酒顺序 餐前酒: 香槟酒,干雪利酒,干白葡萄酒 餐 酒: 红,白,玫瑰红葡萄酒 餐后酒: 贵腐酒,钵酒,冰酒,晚丰收葡萄酒 归纳一句话:糖分从低到高,酒精度从低到高 葡萄酒的存放环境的主要因素 ① 温度：一般控制在18℃左右（视酒的种类而定）。 ② 湿度：保持在50%-75%之间。 ③ 光线：不能是太亮的地方，光线会令酒质产生变化，特别是游动的光线危害更甚。 ④ 气味：最好是无异味的地方，不要和榴莲、香水、臭豆腐放在一起，除非你爱极了这些味道。 ⑤ 安静：葡萄酒在开瓶前需要好的睡眠，那么在她醒来的一刻才会珠圆玉润。 ⑥ 摆放：建议平放或斜放 红白葡萄酒的区别 葡萄 品种 红、黑 白、红 发酵是 否 去皮 否 是 是否使用 橡木桶 是 否 颜色 年轻时紫红，成熟时宝石红， 最后棕红 年轻时泛青色，成熟时金黄，最后变 成棕色 饮用器皿 较大一些的酒杯 较小一些的酒杯 饮用温度 18 - 22 ℃ 10 - 12 ℃ 味道特征 成熟时果香味为主 新鲜花果香味为主专业知识很多的，并且不是一时间能了解了，1.葡萄酒的起源 2.葡萄的种植 3.葡萄酒的酿造 4.葡萄酒的分类 5.葡萄酒的新世界和旧世界以及国家等著名产区介绍 6.葡萄酒的等级 7葡萄酒的酒标 8.葡萄酒的鉴别，有时间就去百度多搜搜就会有很多，还是自己喝好点

7，酒的创始人是谁

酒鬼中国是世界上最早酿酒的国家之一。我国酒的历史，也可以追溯到上古时代。对此，我国古代文献中，关于酒有丰富的记载。从这些记载中，最早出现的酒，是天然果酒，也称之为天然酒。由于在天然野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是最早出现的天然果酒。而随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒，这才标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉饮酒需求。酒到底产生于何时？我看，酒之最早产生年代实在是很难考证的。倘若我们不将人工制造酒的历史和天然酒的历史分开，那追溯到亿万年也可。据此，有学者认为，可以从《山海经》中关于黄帝与玉膏故事比较准确。从这个神话故事记述来看，应该说不仅黄帝发现了酒，而且又制造酒。至于有人说神农氏是造酒的祖先，这当然也不无道理，因为毕竟他创造了农耕，教人们如何种植粮食作物；而粮食又与酒有密切关系，既有粮食，必有酒饮，自然也就是很合理了。 　　在中国现存的先秦古书中，不涉及酒的书是很少的。中国最古老的文字甲骨文和金文都有“酒”字。从古至今人们爱饮酒，对酒的发明人也有着种种传说。从先秦编年史《春秋》起，每个朝代都有正史，记载着政治、经济、文化、风俗的变化沿革，也记载天文地理、礼乐制度、科学技术的重大事件。在这些史籍中，记载着数不清的关于酒的故事，但都没有记载酒是怎么发明的。对于酒的发明人传说则甚多，综合有关典籍资料，主要有四种。 　　1.上天造酒说 　　“诗仙”李白，在《月下独酌》一诗中有“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句。东汉末年的孔融，在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说。被誉为“鬼才”的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中也有“龙头泻酒邀酒星”的诗句。此外如“吾爱李太白，身是酒星魂”，“酒星不照九泉下”等等，都经常有“酒星”或“酒旗”这样的词句。窦苹所撰《酒谱》中，也有酒“酒星之作也”的话，意思是自古以来，酒是天上“酒星”所造的。当然，酒自“上天造”之说，既无立论之理，又无科学依据，当为文学渲染夸张而已。 　　2．猿猴造酒说 　　唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精彩之记载。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，在岩林木间跳跃攀缘，出没无常，很难活捉到她们。经过细致的观察，人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点，那就是“嗜酒”。于是，人们在猿猴出没的地方，摆几缸香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前踌躇不前，接着便小心翼翼地用指蘸酒吮尝，时间一久，没有发现什么可疑之处，终于经受不住香甜美酒的诱惑，开怀畅饮起来，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非我国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。这说明猿猴是经常和酒联系在一起的。 　　猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在我国的许多典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著作中记叙道：“琼州(今海南岛)多猿……。尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，味最辣，然极难得。”清代的另一种笔记小说中也说：“粤西平乐(今广西壮族自治区东部，西江支流桂江中游)等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”看来人们在广东和广西都曾发现过猿猴“造”的酒。无独有偶，早在明朝时期，这类的猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中，也有过类似的记载：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。”可见，这种猿酒是偷饮不得的。 　　这些不同时代、不同人的记载，起码可以证明这样的事实，即在猿猴的聚居处，多有类似“酒”的东西发现。至于这种类似“酒”的东西，是怎样产生的，是纯属生物学适应的本能性活动，还是猿猴有意识、有计划的生产活动，那倒是值得研究的。当然，猿猴从最初尝到发酵的野果到“酝酿成酒”，是一个漫长的过程，究竟漫长到多少年代，那就是谁也无法说清楚的事情了。 　　3.仪狄造酒说 　　史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。仪狄是什么时代的人呢?比起杜康来，古籍中的记载要一致些，例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为他是夏禹时代的人。他到底是从事什么职务人呢?是司酒造业的“工匠”，还是夏禹手下的臣属?他生于何地、葬于何处?都没有确凿的史料可考。 　　那么，仪狄是不是酒的“始作”者呢?我认为，仪狄再有能耐，首先发明造酒，似不大可能。如果说他是位善酿美酒的匠人、大师，或是监督酿酒的官员，他总结了前人的经验，完善了酿造方法，终于酿出了质地优良的酒醪，这还是可能的。所以，郭沫若说，“相传禹臣仪狄开始造酒，这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒。”这种说法似乎更可信。 　　4.杜康造酒说 　　魏武帝乐府曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载。清乾隆十九年重修的《白水县志》中，对杜康也有过较详的记载。 　　我认为，在中国，千百年来，人们知道自己生活中已离不开酒。酒除了在有些时候有些场合给人们带来灾难与痛苦之外，大多数时候还带给人们以欢快、兴奋和气势，给人们以重新战斗奋争的勇气；使人暂时忘记了忧愁和眼下的痛苦，为人们展示出一片希望的曙光。因此人们常常给酒以赞誉，给酒以爱待，对酒的精魂加以敬仰。渐渐地，人们对酒的敬仰就变成了对酒的创始者杜康的敬仰。于是不仅杜康的名字到处流传，而且有杜康墓与杜康庙，还有不少关于杜康的神话故事，杜康又成了神。千百年来，杜康成了酒的鼻祖。 　　关于古代史籍中记载有名的两个造酒人，我们大体作如上考察。历史传说中的发明造酒人物，虽然未必皆真有其人其事，但他们往往是人类文明发展的时代标志。先秦文献中关于仪狄和杜康造酒的说法，至少可以说明酒的酿造在夏朝就已出现了。所以饮酒之风，在殷商时代十分盛行，甲骨文和金文以及《周书》中有关酒的记载，即是明证。现代科学及大量的历史文献资料、考古资料和民族学资料都告诉我们，我国酒的起源和发展经历了从自然酒到人工造酒，从简单的自然发酵酒到蒸馏酒，从原始低劣的酒到现代酒的漫长的发展过程。总之，酒同中国文字的历史一样悠久，是先民文化创造的结晶。酒早已不仅仅是物质生活的内容，而且成了文化生活的重要内容。酒和饮酒，都成为一种文化，成为中华民族传统文化的组成部分。酒圣：杜康，即少康，传说为酒的发明者。