一.西藏白酒生产执行标准
1.如果是执行的国标,有相应的香型标准,就会执行国标标准。也可以备案企业标准,但备案的企业标准,里面的指标,至少有一项需高于国标的指标才能备案。
二.西藏的好酒有哪些?
除了青稞酒没有其他。
三.西藏什么的什么酒
1.青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
四.中国西藏藏泉酒业的酒和一般的白酒有什么区别??
1.藏泉酒业的酒产的是青稞酒,也是白酒,青稞酒是以青稞为主要原料酿制的白酒,香味纯正, 酒液清明,具有饮后不头痛、不口干,醒酒快,加温饮用口味更佳的独特风格。
2.一般的白酒以谷物(高粱,稻米)及薯类等富含淀粉的作物为原料。青稞酒的酿造方法和过程是这样“首先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。
3.然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。当铞中的水已被青稞吸收完了,火就不能烧得过旺,边煮边用木棍把青稞上下翻动,以便锅中的青稞全部熟透,并随时用手指捏一下青稞粒儿,如还捏不烂,再加上一点水继续煮。
4.等到八成熟时,把锅拿下来,凉上20—30分钟的时间,这时锅中的水已被青稞吸收干了,趁青稞温热时,摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。
5.撒曲时,如果青稞太烫,则会使青稞酒变苦,如果太凉了,青稞就发酵不好。撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好。
6.在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿,就说明发酵时温度不够,应在一个瓶子中装上开水,放在锅上的东西,要使已经发酵的青稞冷却。
7.这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒,就要加水,等泡四个小时后就可以过滤。
8.如果不急用,就把锅口和滤嘴封起来,需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸,第第三锅水应加到和发酵青稞一样高。