茅台酱香53度出酒率是多少，贵州茅台酒酱香型53价格

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飞天茅台目前的年产量大约5万吨左右。在2016年的时候，茅台酒及系列酒基酒共生产约为6万吨，其中茅台酒基酒约为3.9万吨，系列酒基酒约为2.1万吨。茅台酒实现销售量同比增长37.6%，实现销售额同比增长40.6%。简介2017年，茅台酒基酒产量达42771吨，完成年计划的130.9%，入库合格率为99.96%。每个月的产量不一样的。飞天茅台目前的年产量大约5万吨左右。其实每年产量都不同，飞天茅台一年产量大概6000万瓶。按照零售商的基本价1499一年光消费茅台都能消费掉900亿。尤其飞天茅台53度酱香型大曲酒，一直都很受欢迎。

由于茅台的得天独厚地理环境和酿造工艺和凝结了历代酿酒人的智慧精华、经过2次投料，七次取酒，八轮发酵，九次蒸煮，出酒率都还不到30%，取出的基酒度数一般在55到60度之间，储存期3年以上，所以成品酒只能达到53度。所以53的茅台酱香酒是口感最好的，最醇厚的！

现在市场价在6500一瓶左右

每年产量不同，如2017年终年茅台酒基酒产量达42771吨，完成年计算的130.9%，入库及格率为99.96%，茅台酒生产显示产量延长、材料抬举优良态势，2018年茅台酒基酒主张产量46100吨。50多年来，茅台酒年产量从72吨起色到10000众吨，夸诞了100多倍，今朝正向新万吨迈进；企业总财产从1.2万元进展到100众亿元，舒展了80多万倍。飞天茅台53度是中国大曲酱香型的鼻祖，具有悠久的历史，又被称为枸酱酒，其色泽微黄纯正，持久留香，堪称茅台中的上等制作，因此价格自然不便宜。扩展资料从字面上来看，飞天茅台53度和43度最明显的区别就是酒精浓度，飞天茅台53度的酒精浓度更高一些，这也就意味着入口更加火辣，也更容易喝醉。飞天茅台53度是口碑比较好的一款茅台，它是经典中的经典，优雅的兰花香搭配浓郁的酱香，入口醇厚无比，并且香气持久，三天延绵不绝。而飞天茅台43度的口感相对差一些，没有53度那么醇厚，并且也没那么暴烈，回味的时间也短很多。参考资料来源：百度百科—飞天茅台酒人民网—茅台“十三五”规划目标迈向“千亿级” 中国日报网—茅台酒一瓶难求 去年产量超8000万平均16人一

贵州茅台镇53度的朋酒酱香型白酒应该是200块钱一瓶。

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提到茅台股价跟其产品，大家都会从嘴里蹦出一个字：贵！酒文化的代表——茅台酒在中国文化之中，酒文化是源远流长的，可以说是和中国文化牢牢地绑定在了一起，酒文化已经深入到了每个中国人的骨子里。所谓的“文化酒”，是几千年中华文明的缩影，是人类文明的结晶。从某种意义上说，茅台之所以如此知名，除了其超凡脱俗的品质外，最根本的原因与其悠久的历史和深厚的文化内涵密不可分。茅台酒主打酱香型。它有着悠久的历史；有着独特的工艺；其三，有着厚重的文化；唐宋时期，茅台地区就出现了粮食制曲和酿造谷物酒的工艺，清代时期，茅台酱香文化已经开始流行，直到1915年，酱香酒的代表茅台酒在巴拿马万国博览会上“一摔成名”。此前茅台更是有“国酒”光环，虽然国酒标签已经被摘去，但是其在国人心目中的第一白酒地位仍然没有动摇。茅台酒价格一飞冲天茅台在国民革命战争末期是0.8元~1元/斤；70年代茅台酒是7元/斤80年代初国家放开白酒价格，茅台酒是8元/斤。以当时的物价水平，茅台酒已经是算得上是天价酒了。而到了2007年茅台酒零售价已经突破600元，过去30年茅台酒价格上涨了80到100倍。作为名酒，茅台酒有理由比其他普通白酒的价格高，但是一瓶酒少则千元，多则上万的价格实在让所有人接受。虽然他是国民酒的代表，但这并不意味着所有人都能喝得起。市场、商家、非行业的游资“都在炒茅台，有货不卖”。部分地区甚至出现了排队抢购茅台的现象。就拿飞天茅台来说，一瓶酒3千多元的定价确实让普通白酒爱好者望酒兴叹，它实在是太贵了……为啥茅台这么贵？背后蕴藏有意思的关系茅台酒的价格在白酒市场中完全可以用天价二字来概括……茅台酒价格高跟很多因素都有关，背后也有一系列有意思的关系，接下来，笔者就跟大家探个究竟。正常来说，一款商品定价高，跟其成本和市场供求关系有直接关系。但这种关系似乎不太适合运用到茅台酒身上。影响商品价格的直接关系就是供求因素，供不应求，价格上涨，反之，价格下跌。如果说茅台的产量不足，价格上涨也是可以理解的。然而通过观察数据，我们得知，茅台酒的产量确实在不断增加，但是价格却没有因此受到影响，虽然有一段时间价格是相对降低了，但是这种趋势很快就消失了。不过我们还需要知道一件事，产量虽然上去了，但是它未必能完全满足市场需求。分析数据可知，看上去产量已经翻了五六倍，但还是没法满足市场的需求。茅台并非国人的口粮酒，而是成为一种极具投资价值，可以收藏和送礼的高端酒，这些需求都属于隐性需求，对于茅台酒来说，这种隐性需求其实占据了总体需求的大部分。知得一提的是，隐形需求难以预计，甚至还可能存在暗箱操作……各种各样的原因引起该方面需求的暴涨都会令茅台酒的实际需求量超过国民经济增长的正常水平。聊完需求，我们再来聊聊成本。售价几千元的茅台酒，成本是多少？其实根据营业成本、营业收入、销量很好反推。根据表格信息我们可知，茅台酒的成本不过几十元，但市场上的定价却能高出几十，甚至是上百倍！如果成本高，定价高，我们可以理解。然而茅台酒的成本却只有几十块，低吗？不低，但也完全不能说高。既然如此，茅台酒价格是什么因素抬高的？跟人为炒作有关！我们之前听说过炒股的，听说过炒楼的，但是没人听说过去炒酒的！然而自从茅台火了之后，炒茅台还真的就成了一种普遍行为。此前有专家表示，飞天茅台酒“被涨价”很可能是贵州茅台的区域经销商和中间商炒作的结果。虽然茅台负责人曾说过，茅台可以一直坚持原出厂价不变，而且也确实做到了。但真正流通到了市场上，价格就没办法控制了，因为炒酒行为没有办法完全遏制。因此，茅台酒价格高是多方面原因导致。不能只单纯考虑成本和产量因素。结语：其实对于普通人来说，茅台酒涨价没什么，毕竟指望它成为人人都能喝得起的平民酒不太现实，即便是降价到1000元一瓶，也很难成为口粮酒。当然，我并不认为茅台酒具有炒作价值，它跟房子不一样，没有房子住没法生存，没有茅台酒喝生活一点不会发生变化。当然，如果你是有钱人，可以当我没说。

假的，茅台酒没有33度的。只有53和43的。

茅台酒只有38,43和53度的白酒

现在也就是400元

550

茅河窖53度酱香型白酒500ml功效：一、易挥发物质少，对人体刺激小茅河窖酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康茅河窖酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。三、富含有益健康的有效成分茅河窖酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。四、纯粮酿造，不添加外来物质茅河窖酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。五、酱香酒的浓度科学合理茅河窖酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。七、酱香型酒不准“加料”酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。扩展资料：酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。在20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。这么多的优质酱香酒都是53度的，这肯定是有一定科学依据的。酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以对比不同度数的酒，53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。53°酱香酒的乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，也说明此时比例水分子与酒精分子缔合得最牢固。水分子与酒精分子缔合牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合陈酿储存，在存放若干年后，在合适的环境下存放的酱香型白酒，酱香味依然浓郁、口感尚佳。对不同度数的酱香酒进行对比，相信大部分酒友都会觉得53度酱香型白酒相对于43度的喝起来更加优雅细腻，更加回味悠长。茅台镇的酱香酒使用的是12789工艺，在各大酒师共同努力下，该工艺不断完善，勾调技术经验的不断积累，经过多年的实践证明，酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四五轮次的酒，酒质是最好的，酒的度数大约为53度。酱香白酒度数在52-54度时，酒的口味最为醇和醇厚，丰满优雅。如：1951年前，茅台酒也出现过54度的，在茅台酒厂国营之后，高度的白酒度数一般保持在53度左右，后来最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。另外都知道一点，53度酱香型白酒放的时间久了会让酒质更加的醇和，更好喝。这是因为酱香型白酒中含有大量的复合酶，在存放的过程中会中和酒体中的各种有害元素，但知道吗，这只限53度左右的酱香型白酒。酒精度数低存放的久会使酒质发酸，没有收藏的价值。（43度飞天就是个典型的例子）53度的优质酱香酒，并非只有那些知名牌子酒，根据在茅台镇从事酱香白酒多年的所见所闻，知道茅台镇有更多鲜为人知的优质纯粮酱香酒。虽然在国内很多人觉得是默默无闻的，但是有很多嗜酒者慕名而来的，只是他们的传播是以口碑分享或者是好友推荐传开的，也有不少有缘尝到物美价实的优质纯粮酒。参考资料：凤凰网-喝了这么多酱香型白酒，你知道为何绝大多数都是53度？！

53度1200是不可能的，那是38度的价位。现在的厂家授权专卖店（基本能够保真的唯一零售渠道）售价已经在2200多了，还经常缺货。

30年茅台酒(飞天) 53%vol.106proof。500ml.16.94fl.oz

真的53度500ML飞天茅台酒现在市值在2280元，国人收藏都是53度茅台酒，保存久了有升值空间。

一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看做什么酒，以及怎么做。单说大米酿酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。再说酿造工艺。甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单。白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂。 当下市场的粮食酒占有量很少，主要是上述原因造成的，产量少，时间长，技术复杂，耗粮食多。 酒精酒恰好相反，在基本指标上和粮食酒有着倍数的差别，因而具有极大的市场优势：所以，综合表现出来的产品优势集中体现在成品勾兑上：迅速大量生产出来的酒精，兑兑就是成品酒。单用市场经济指标衡量，酒精酒就是最适合市场的商品：成本低，利润高，产量大，销售多。譬如茅台酒，别看你2000块一瓶，可你的成本要600块，而且要做5年才能上市卖钱。有这时间，酒精酒已经卖了百轮也不止，就按保守的2月一轮吧，还不说数量倍数，也是卖了30轮。按一斤酒带包装成本15块，卖30块，这个利润率就不仅仅是暴利了。可以这样概算：成本600卖2000生产周期5年，利润率233%，合到年利润率47%；成本15卖30生产周期2个月，合到年利润率500%，不算不知道，一算吓死人。这样的生意，傻瓜也知道拼命抢着干。至于喝着感觉怎样，酒精酒不管这个，反正你要喝酒，反正市场都是我这个，你不买也得买，不喝也的喝。因为我也是合法产品。 一斤粮食可以做出多少酒？有人说粮食酒越来越少了，对此你怎么看？ 说到粮食酒，就会让我想起外公。因为，外公有一门手艺，就是酿酒，村里的人都非常喜欢喝。每到玉米收获季节，外公就会拿新米去酿酒，围在一个大锅前，忙活了几天才收工，终于酿出了玉米酒。到了年底，收获红薯的时候，有时间也会酿红薯酒。那时候，年纪尚小，对于一斤粮食能够酿出多少斤酒并不在意。现在长大了，经过了解才知道，原来粮食酿出多少酒，可不能够一概而论。工艺不同、发酵期不一样，曲种和香型各异，出酒率也是有多有少。那么，在通常情况下，65度的白酒，出酒率在25%~45%之间。也就是说，拿一斤粮食来酿酒，可以出65度的白酒2.5～4.5两之间。然而，现在的农村很少看见有人酿酒了，粮食酒真的是越来越少了，而这其中的原因主要如下:好了，以上有关于一斤粮食可以做出多少酒的问题，就分享到此，欢迎评论指出。 一斤50度的小曲纯粮食白酒，以高粱，稻谷，小麦为例:平均两斤左右，荞麦2.5斤。中囯的粮食产量估计越来越少，但囯民的食用量，由于鸡肉鱼蛋供应充足，人们食主粮的消费量也相应的在减少，所以我囯不会因粮食产量减少而闹粮慌……！如岀现粮食短缺，很快会将水产养殖基地恢复种粮。 江汉平原的粮食酒，不但没减少，反而在逐渐增多，特别是产粮大县的监利县，与有酒乡之称程集镇，纯粮白酒质优价廉！一斤粮食可以做出多少酒？有人说粮食酒越来越少了，对此你怎么看？ 关于这个问题，其实并没有一个适用于所有粮食品种的答案。酿酒实际是谷物里的淀粉转化为酒精的过程。可是，我国的酿酒工艺、原料存在很大的差异。 不同白酒出酒率差异较大 有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等。 因为我国的白酒种类繁多，因为其酿造工艺的不同，以及酿酒原料的不同，其出酒率有比较大的差异。此外，白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同， 众所周知，大家都听说过“三斤粮食一斤酒”的说法，，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右，其实，很多白酒的出酒率并没有那么的高。 清香型白酒出酒率较高 据笔者了解，整体来说，清香型的白酒出酒率最高，酱香型白酒次之，然后是浓香型，最后才是酱香型！ 清香白酒的出酒率在20%-25%左右 酱香型白酒出酒率在20%左右，即5kg粮食产约1 kg（53%vol）白酒 浓香白酒的出酒率在10%左右。而且，据了解，我国大多数的白酒企业，可以控制其产品的的出酒率，一般来说，都会在保证酒类品质的同时，实现自身效益最大化。 作为一个传承传统工艺的酿酒人，首先我要告诉题主这个问题没有标准的答案，得根据工艺来具体划分，职业的特殊性这里我只回答固态发酵的传统工艺白酒。就算同一工艺，不同的酿酒师或者同一个酿酒师也无法完全做到同等粮食酿出完全同等数量的酒来。再者根据酿酒用粮的不同出酒率也不同，单粮酒和多种粮食混酿的出酒率也不同。具体来说大米或者糯米酿酒出酒率最高，其次玉米酿酒出酒率也较高，高粱出酒率较低，时下在出产苦荞麦的西南高海拔地区兴起的苦荞酿酒出酒率更低，因此就以高粱酿酒来回答一个相对比较接近的答案。 先来看白酒里最为复杂的酱香白酒，基本就是5斤粮食加一斤酒曲出一斤53度的酱香白酒；浓香型白酒约3.5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒；清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。 如果动不动一斤粮食出一斤酒或者二斤粮食出一斤50度以上白酒的，在这里我可以肯定的说发酵绝非使用的传统酒曲，绝非整体固态发酵的好酒。其他行业可以追求产量，但白酒行业具有它的特殊性，纯粹追求产量只能使用糖化酶或者干脆把粮食粉碎发酵，出酒率将成几倍的增长，并且酿造过程大大缩短。 这个就是现在很多酒厂使用食用酒精勾兑白酒的原因，因为时间成本和粮食成本都节省了、见效自然很快，唯一的缺点就是喝不出粮食酒的感觉出来。这也就是大家买到粮食酒的几率越来越少的原因，而像我们这些坚持传统工艺酿酒的人又觉得白酒不好卖，因为动不动要几十元一斤，比起十几元一瓶的酒精酒自然没有竞争优势。再者有些酒精酒卖到一二百元消费者也愿意卖它，就是因为一个品牌效应的问题。 回答完毕！能出多少酒，关键是看工艺和原料。 据说，用新方法将玉米做快速发酵，可以达到每斤玉米出来一斤纯度高达95度的酒精。（只是听说，欢迎专业人士指正） 如果用传统工艺，以高粱为主料酿酒，一般正常情况下三斤高粱加一斤酒曲可以酿出一斤60度的酒。这个不是道听途说，而是我自己酒厂多年来一直的惯例。 再来说说为什么现在纯粮酒少了。 主要因为粮食酒按传统工艺生产太繁琐，时间长，远不如拿来酒精兑水加香精来的快。 以我们厂为例，每个发酵池装2000斤高粱和700斤酒曲，发酵期长达六个月，也就是说一年只能烧两次酒。每次每池约600斤左右的酒，产能极其有限，如果面对庞大的消费市场，无疑是杯水车薪。 再来看看某大型知名酒企，这家曾经位列八大名酒仙班的著名企业拥有近两万个窖池，即使按照浓香型白酒最快发酵时间两个月计算，则每年可以烧四次酒，产量也就一吨多点，两万个窖池最高产能不会超过三万吨。而这家企业成品酒销量竟然达到十万吨之多，您说，这酒怎么来的吧！ 首先我说一下一斤粮食能出多少酒，按照发酵工艺，使用发酵原料的不同，出酒率也有所不同，我们按大曲高粱固态发酵，出酒率为粮食的三分之一，50--55度的酒。如果度数低些，当然酒就会出的多些。如果是小曲固态发酵，50--55度的酒，大概能大户百分之五十的白酒。同样是高粱能发酵充分，发酵温度控制的好的情况下出的酒。其实现在大曲发酵，都采用复蒸发来增加出酒率，只是比较麻烦，费时。大米出酒率比高粱大，大米半固态或者液态发酵，出酒率一般能达到70%，50--55度的酒。 我们再来看看第二个问题，粮食酒越来越少的问题，其实这只是一个误区，所有的酒，都是用粮食发酵得来的，而不是工业酒精勾兑的。那是有毒的。所以，不能说粮食酒越来越少了，只能说都是粮食酒，市面上的酒都不是存正的粮食香了。都是兑香的食用酒精。所谓的勾兑酒，其实就是用高淀粉植物，比如小麦玉米粉碎后，经过液态发酵，出70度的酒，出酒率能达到百分之百以上，都不是问题。只是这样用粮食发酵出来的酒没有香气，并且发酵速度快，而我们传统发酵，大曲最快也要58天以上。小曲可以7天以上就可以出酒，但是香味不够浓，如果想要香味，最少也要放一段时间香味才更浓。 酿酒工艺很多，工艺不同，出酒率也略有不同，但是大概都差不了太多。香味会有很大区别，我个人爱好，每年就酿些红酒白酒，所以对各个工艺还是比较了解。 粮食酒越来越少，并不是说纯粮食酿造的酒成本多高价格多贵，消费者没有能力去消费。相反是一个很多酒友不知道的现实问题，那就是纯正的粮食酒很多消费者压根儿就喝不下去，一点儿也不喜欢。如果说要想知道为什么现在那么多的人喝着添加了食用酒精的酒反而骂纯粮食酒是食用酒精勾兑，我们必须从 历史 和现实几个层面去剖析。作为一个长期从事于传统酱香型白酒酿造的茅台镇人，也是国家一级品酒师和酿酒师。在我以酒会友的过程中我就发现酒友们比较喜欢那种一般酒精一般纯粮食的酒，我也无数次的实实在在的和酒友们交流纯正粮食酒的特征，怎么样区别粮食酒和酒精酒。 一： 历史 因素 在粮食难关也恰好中国经济最困难也是最多的中国人民从事于最繁重的体力劳动的时候，粮食肯定首先应该拿来填饱肚子啊！压根儿就没有更多的粮食用来酿酒。但是酒又属于我们国人无论是家庭聚会还是说宴席上必不可少的精神粮食，而且有一个雅号：精神的原子弹。 所以说酒是不可能不喝的，问题来了粮食吃都不够那怎么办呢？ 于是一些当时的有识之士纷纷议论高度白酒低度化，粮食酒适当的添加部分食用酒精来增加产量。就这样添加了食用酒精的纯粮食酒开始名正言顺的走向了酒友们的酒杯里，而且这样的酒口感比纯粮食酿造的酒更好，他没有纯粮食酿造酒的一点儿也挥之不去的粮食味，酸涩味，尤其是粮食酒都有的苦味。二：延续 这种“精神的原子弹”被喝酒人慢慢的适应以后，大家都非常喜欢，而且很多70后80初的喝酒人一开始学喝酒就是这样的酒开始的，尤其是在北方这样的酒非常的泛滥。慢慢的这样的酒已经被很多人所适应。三：现实性因素 正是一开始就喝这样的酒，无论是从口感还是说喝后身体的反应已经适应了。就好比“久居香兰之室不闻其香”一样。 可是现在的很多酒友开始寻找纯粮食的传统酒。但是他们又已经习惯了从一开始学喝酒的时候那种酒的口感。在一喝纯粮食酒的时候他们很多人都会说，这个是什么酒啊！入口一大股曲味，还有就是粮食的生味，同时酒在口腔里被舌头搅动的时候酸甜苦辣味都有，尤其是喝下去以后那种苦味和回甘。相反他们一开始喝的那种酒，入口柔，而且顺，香气香味单一，尤其是本来半斤的酒量可以喝一斤。 但是一边呢！酒厂因为生产这种添加食用酒精的酒产量虽然大可是利润小，一年坐下来也就是图个吆喝。所以很多酒厂也准备甚至是开始只做纯粮食酒，可是年份不够的纯粮食酒还不如添加食用酒精的酒还喝，纯粮食年份足的酒吧很多酒友又无法消费，最后酒厂还是不得不走以前的老路，直接使用食用酒精或者说在纯粮食酒里面添加食用酒精来稀释纯粮食酒的特征，同时尽量模仿那种纯食用酒精兑水的口感。而最后的结局就是，酒友们喝着添加了食用酒精的酒骂纯粮食酒厂家没有良心，生产的酒都是食用酒精兑的，而酒厂呢！生产的纯粮食酒卖不出去，而在心里暗暗的讥笑那些喝食用酒精的酒。 最后：我实实在在的和酒友们说一句酒，这句话也是我们从事传统白酒酿造的人经常说的，酒为什么好喝是因为他难喝。 茅酒手艺人 一个土生土长的茅台镇人 一个普通的酱香白酒酿酒工人 一个对酿酒工艺痴迷的年轻人 以酒会友 为懂酒的人寻找美酒 为美酒寻觅知音 茅酒手艺人maojiuyr（版权所有） 一斤粮食能出多少酒？可以说这个是很多酿酒人不会触碰的话题。毕竟告诉你一斤粮食的出酒量，大致也就可以算出酿酒的利润了。 但现在普遍有一个说法，那就是三斤粮食酿一斤酒，究竟这种说法是真是假，我只是一个喝酒人，还不敢太肯定。 但出酒率从来不是一个简单的话题，酒产量的高低受很多因素的影响，比如说酿造工艺，酿造的酒的香型不同，采取的工艺也就不同，这就会影响一斤粮食的酒的产量。还有就是粮食的种类以及产地，我们知道酿酒，主要用到的就是粮食里的淀粉，高粱，玉米，小麦等粮食的淀粉含量不同，东北的高粱和贵州的高粱淀粉含量也不同，这也会导致一斤粮食的产酒量不同。再有就是酒曲的不同，也会影响酒的产量，酒曲中酵母的活性高，就可以提高粮食的出酒率，相反，活性低，搅拌不均匀，都会影响出酒率。 为什么说现在纯粮酒越来越少呢？一个主要原因还是商家唯利是图。纯粮酒酿造周期长，从酿造到入口口感达到一定程度，少则也需要两三年，如果自家酒厂规模不大，产量就会低，根本不够卖，因而很多人就开始昧着良心做勾兑酒，勾兑酒可以在短时间内推向市场，来钱快，对于唯利是图的人说，必然会导致一阵狂热。 我是小王品酒，愿意和广大酒友交流经验，后期小王品酒视频即将推出，让我们一起聊一聊酒的知识。 虽然不是我认证的领域，但我认为这是一个科学的问题，还是来回答一下。 本人虽然不善于喝酒，但是却有一点酿酒的技术，除了没亲自酿过啤酒，其它的酒基本上都亲手做过。所以我认为自己是有资格谈这个问题的。 一斤粮食能出多少酒呢？ 严格说这个提问方法不对，因为不同品种的酒，对应的酒精含量不同，出酒的比例也是不一样的。所谓的粮食酿酒，其实就是利用粮食中的淀粉，糖化，然后糖再在酒曲的作用下分解为酒精的过程。一般来说，一公斤玉米能生产出50度的白酒半公斤。 其实不同的酿酒工艺也会造成出产率的差异。比如中国的白酒普遍都是采用干法酿造，然后通过水蒸气通过干料再蒸馏的办法出酒，这种办法，出酒率就比较低。而国外的酒普遍采用的是湿法酿造，然后再蒸馏，这种方法出酒率略高，也更节省能源。 粮食酒越来越少了吗？ 其实所有的酒几乎都是粮食酿造的，因为用粮食生产酒精是成本最低的方法之一。除了巴西现在是用甘蔗大量制造酒精，其它国家都是用粮食来生产酒精的。包括我国现在推广的酒精汽油，其实也是用粮食酿造的。 之所以有人说，粮食酒越来越少了，其实有两个原因， 第一是一部分厂家对传统工艺的放弃，采用现代勾兑的方法来酿酒。 很多人误会了勾兑二字，以为勾兑就是不好的。其实勾兑是酿酒过程中的一个专有名词，指的是其中的一道工艺，几乎所有的酒，都要进行最后的勾兑，来达到一个特定的口感。 第二个原因是，有些不良商家确实是用工业酒精来生产饮用酒。 其实工业酒精也是用粮食生产的，但是由于其中的成分中可能会含有对人体有害的物质，是不允许用来酿酒的。很多人喝了这种酒造成了身体的伤害，甚至是丢了性命。 关于这个话题我就说到这里了，不管酒是怎么做的，有婚丧嫁娶的事情还是少不了要喝点酒，但是 我建议大家，酒要少喝，点到为止就好， 健康 第一 ，你们说呢？

茅台酒的价格表：53°茅台北冬虫夏草酒蓝钻款500ML ￥128053°茅台北冬虫夏草酒金钻款500ML ￥158053°茅台北冬虫夏草酒1380款 1380ML ￥298053°茅台北冬虫夏草酒皇龙666限量珍藏版 3000ML ￥588853°茅台北冬虫夏草酒皇龙10斤装限量珍藏版 5000ML ￥1588852°茅台福满四季酒8年原浆500ML ￥9852°茅台福满四季酒9年原浆500ML ￥9852°茅台福满四季酒12年原浆500ML ￥19852°茅台福满四季酒15年原浆500ML ￥19952°茅台福满四季酒20年原浆500ML ￥398

怎样计算原粮出酒率，淀粉出酒率，淀粉利用率及白酒的其它消耗指标? 为了使酿酒工业的主要经济技术指标具有可比性，以利统一考核，现将有关经济技术指标的计算方法说明如下： (一) 标准原粮出酒率 由于酿酒原料的品种、质量和淀粉含量的不同，对出酒率的稳定性和可比性都有很大的影响。因此，原粮出酒率不能作为考核依据，而应考核标准原粮出酒率。具体要求和做法如下： 1．标准原粮： 原粮，主要包括酿酒用粮、酵母粮和所用大曲(不包括麸曲)中的残余淀粉等。标准原粮是指上述原粮中的全部淀粉，折合成含淀粉65％的标准粮；凡含淀粉在5％以上的原辅料，如高梁糠、玉米皮、细谷糠等，都应折算成含淀粉65％的标准粮。将各种物料的含淀粉量(以酶法水解为准)全部折算为含淀粉65％的标准粮，称为标准原粮。其计算如下： (1)白酒生产淀粉总用量： 白酒生产淀粉总用量(公斤)＝酿酒用原粮(公斤)×淀粉含量(W％)＋酒母粮(公斤)×淀粉含量(W％)＋大曲(公斤)×淀粉含量(W％)＋…… .......................................(13) (2)标准原粮耗用量： 标淮原粮耗用量(公斤)＝（13）/65% .................................(14) 2．标准白酒产量： 白酒的酒度不同，为了统一考核白酒的产量，凡低于或高于65°的白酒，一概折算为65度白酒的产量，称为标准白酒产量。其计算方式参照公式(12)。 3．标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100 .............................(15) 4．吨酒耗标粮： 吨酒耗标粮(公斤／吨)＝1000/标准原粮出酒率......................... (16) (二) 淀粉出酒率 淀粉出酒率是指每百公斤淀粉所产65度标准白酒的公斤数。凡含淀粉5％以上的原辅料，均应计算淀粉出酒率。但是，白酒生产常用的辅料，如粗谷糠、稻皮、高粱壳、小麦壳、玉米轴(芯)等，按规定不计算淀粉出酒率。 淀粉出酒率(％)＝（12）/（13）×100 .................................(17) (三) 淀粉利用率 由酒精发酵基本方程式可知，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92．14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％。又知：65度白酒的重量百分率为57.16％(w％)，所以： 1．65度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ .............(18) 2．淀粉利用率(％)＝（17）/（18）×100 ...............................(19) (四) 粮曲比 为统一计算白酒的耗曲量，便于对比，通常是将所用曲料中的水份折算成标准水份进行考核。如大曲规定标准水份为15％，麸曲规定标准水份为20％。各种成曲的实际水份高于或低于这个标准时，一律按规定的标准水份折算，称为标准水份曲，或简称标曲。粮曲比的折算方法如下： 1.标曲成曲量： 标曲成曲量(公斤） =成曲量(公斤)·[100（1－成曲水份）/100（1－标准水份）] =成曲量（公斤）[（1－成曲水份）/（1－标准水分）] ...................（20） 2．出曲率： 出曲率（%）=（20）/曲料总量（公斤）×100 ............................（21) 3．吨酒耗标曲： 吨酒耗标曲（公斤／吨）＝标曲总用量（公斤）/标准白酒总产量（吨）......(22) 4．粮曲比 粮曲比=标准原粮耗用量/标曲使用量=100/x...............................（23）

100斤粮能出好多斤酒

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。 例如，以大米为例，100斤大米在标准气压，20摄氏度情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤。也就是说大米出酒率是63%。

楼上的大哥在网上找的蛮专业 简单说，就是单位原材料能酿出酒的比率`` 这么说应该懂了吧`` 具体怎么搞的``不是我们必须知道的``