博山酱香型纯粮食白酒来自哪里，我国酱香白酒大多数来自哪里

贵州茅台镇 酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理环境要求较高，所以，我国的酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此。

不是，其他的地方也能生产酱香型白酒，其实酱香白酒只分为贵州茅台镇酱香白酒和非贵州茅台酱香白酒2种，只有自茅台镇酿造的酒才是正宗酱香酒。您可以了解下我家的酱香白酒，我家的酱香白酒产自茅台镇 7.5 平方公里核心产区，是古法酿造的纯粮食酒，且酒体清澈透明，酱香突出，陈香优雅，入口醇和，酒体丰满，酸爽适宜，空杯留香，是一款典型高品质的酱香白酒，希望您能喜欢。

现在酱香型白酒都主要产自贵州茅台镇。比较推荐家大业大酒，源自1803的茅台镇三大百年家族品牌，荣获巴博会大奖、IWSC双料大奖，实力强大，值得信赖。家大业大酒品牌剑指商务主流酱酒品类的诚意之作，虽然是家大业大酒产品中的“入门款”，其品质却也足以媲美不少酱酒品牌的“旗舰款”水准：无色透明，酱香浓郁香细腻，入口绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长，整体表现十分易饮，可以完美适配商务宴请、亲朋聚会、佳节团圆等多种场合。窖内独有的酱酒优势微生物群一直传承未绝，如今家大业大酒之所以香气馥郁，风味绝佳，正是离不开这种微生物群的作用。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒窖藏10茅台镇酱香型白酒历经10年窖藏，口感绵软醇厚，无色透明，酱香浓郁，陈香细腻，绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长。

较之浓香型白酒，产地对酱香酒品 质和风味的影响更为明显。不同产区的酱香酒因为酿酒环境不同形成了属于自己的地域风格，因此产区也成为酱酒圈中评价酱酒风格的一个重要标准。我国酱香酒主要产区除了大家熟知的茅台产地茅台镇外，还有赤水河产区（黄金产区）和四川白酒金三角产区等主要产区。1.茅台镇产区茅台镇位于赤水河的中上游（严格意义上讲应该也是归属赤水河产区，但茅台实在太特殊了），具有极特殊的自然环境和气候条件。茅台镇属浸湿构造类型，地质结构复杂，土壤成分丰富。地表覆盖紫砂土厚达50公分左右，它是海拔高度、土母质以及雨水冲刷等因素综合影响的结果。紫砂土壤酸碱适度，富含多种有益成分：有 机质约1.5%，呈多粒状结构，易溶解、吸收；碳氮比8-9，质地中性；盐基饱和度约70%-80%，中性至微酸性。如此难得的土壤结构，作为微生物生长的天 然培养基，适宜于微生物长期栖息及微生物群落的多样化演替。加上茅台镇酿酒历史悠久，近千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独 特的微生物群落。其代表品 牌自然非享誉海内外茅台莫属。茅台酒是国内大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独 有的香味称为“茅香”，是中 国酱香型风格的典型。2.赤水河产区（黄金产区）赤水河也称美酒河。从流向看，赤水河横跨了贵州、四川两个省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域为核心的独 特的酿酒环境，成为酱酒的发源地和最 大产区。赤水河每逢端午节至重阳节，雨季来临，大量紫红色土壤被冲刷入水，河水呈赤红色；而重阳节至翌年端午节之间，雨量骤减，河水又恢复清澈透明。赤水河是长江上游唯 一没有修建水电站的支流，是长江上游至今保护最 好的一条支流，保留了大量的原生 态物种，也因此水质优 越，为酿造高品 质酱酒埋下了天 然的基础。赤水河谷是酱酒最 大的酒窖，是酱酒的黄金产区，集中了酱酒90%以上的产能和品 牌。在赤水河区域有很多知 名的酱香酒品 牌，比如位于赤水河中游古蔺县二郎镇境内的郎酒。获得G·R官荣评分97分综合评分的高 端酱香酒国酿酒也正是源自赤水河中段腹地。国酿酒因其“微黄透明，酱香粮香馥郁舒适，陈香曲香典雅细腻，酒体醇厚圆润，滋味丰富，酸甜适宜，回味悠长，落口爽净，空杯留香持久”的特点，在G·R官荣评分中获的“最 高等级 经 典之作” 的感官评语。3.四川白酒金三角产区酿酒大省四川在大家印象中是以浓香型白酒为主，但四川同样拥有生产好酱酒的各项条件。白酒金三角地处亚热带，气候温湿、水量充沛，并在群山合围、相对封闭的盆地式环境之中，常年温差和昼夜温差小、湿度大、日照时间短。酿制美酒所需的条件，这里都具备了。如今四川白酒金三角产区的部分大型品 牌白酒企业开始推出酱酒产品，比如五粮液推出了永福酱酒等。除了得天独厚的气候条件，四川酱酒还拥有酱酒浪潮高涨、政策扶持等优势。在这些条件的影响下，摆在四川酱酒企业面前的是一次空 前的巨大机遇，抓住这个机遇，川酱势必腾飞。

年底到了白酒旺季，白酒行业又开始了空前的热潮，但是市场上的酒鱼龙混杂，怎么看自己喝的是纯粮酒还是酒精酒呢？对了，在说这些方法之前要先给大伙儿普及一下：固态法白酒=纯粮食酿造 （粮食酒）（是传统白酒、酿造白酒，健康，推荐饮用）液态法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）（口感不好，对身体更不好，最好不饮用）固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）（虽然含少量粮食酒，但含有化学添香剂，不推荐饮用）经常有朋友问我“怎样鉴别纯粮酒和酒精酒啊？”坛主这总结了几招，帮您快速鉴别！1. 最常用的方法——酒花法检测方法:把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化情况。检验结果：粮食酒：酒花密集且消失缓慢。酒精酒：酒花粗疏且少消失较快。酒花法原理：将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。2. 最简单的方法——水检法检验方法：把酒放入透明容器，加入1:1的水。检验结果：粮食酒：产生浊变现象。酒精酒：依然清澈透明。水检法原理：纯粮食酒加水后会变浑浊，而酒精勾兑的酒加入水不失光，这是因为，粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。3.最准确的方法——火检法（左边是半化学酒燃烧后透明发蓝，右边是粮食酒燃烧后浊变）检验方法:把酒倒入杯中，点燃。等火焰自然熄灭，酒体冷却后倒入透明玻璃杯，观察酒体。检验结果:粮食酒：看，液体浑浊；闻，谷物发酵的香气，酸味；尝，酸味。酒精酒：看，清澈透明；闻，骚涩难闻的化学味道、塑料味道；尝，白水味加化学试剂的令人作呕的味道。半酒精酒：看，也有浊变现象，但是颜色偏蓝，不似纯粮酒的浊变，颜色偏黄；闻，骚涩难闻的化学味道、塑料味道；尝，酸味加化学试剂的令人作呕的味道。火检法原理：白酒由98%的是由水和乙醇，2%酸、脂、醇、醛、酮等物质组成，白酒点燃后，乙醇被烧掉了，剩下的脂类物质无法和其他物质相溶，产生酸脂分离——浊变现象。而酒精酒因为其成分是水、酒精、化学添加剂，酒精烧掉了，剩下的水和化学添加剂都是无色透明，所以酒精勾兑酒中闻到的臭味就是化学添加剂的味道。4.适合低度酒的方法——蒸馏法检测方法:把被检验的白酒放入蒸馏器中，经过高温蒸煮，蒸馏器中剩下的液体按照“火检法”燃烧后的液体检验标准检测即可。检验结果:粮食酒：看，液体浑浊；闻，谷物发酵的香气，酸味；尝，酸味。酒精酒：看，清澈透明；闻，骚涩难闻的化学味道、塑料味道；尝，白水味加化学试剂的令人作呕的味道。蒸馏法原理:40度以上的高度白酒用火检法比较方便，40度以下的酒不易燃烧，适合蒸馏法来检测。5.适合冬季的方法——冷藏法检测方法:把整瓶酒放入冰箱或其他寒冷的环境中使其降温到零度以下。检验结果:粮食酒：酒体浑浊酒精酒：酒体清澈透明冷藏法原理:根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒精勾兑酒，就不会有此现象。6.适合夏天的方法——空调法检测方法:把一杯酒放在空调风口处，2-3分钟杯中的酒精会快速挥发，观察剩余酒体。检验结果:粮食酒：剩余酒体浑浊。酒精酒：剩余酒体清澈透明。空调法原理:根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。7.适合家庭的方法——加碱法检测方法:按照50：1的比例在白酒中加入食用碱，再加热白酒到100度，用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，观察酒体。检验结果:粮食酒：酒体变黄。酒精酒：酒体不变色。加碱法原理:食酿造的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。8.最“靠谱”的方法——体验法有一种体验叫自己喝！怎么看怎么检测都是浮云，最靠谱的就是喝了看自己身体的反映和感受。这是最直观的。真正的纯粮酒香而不呛，微苦而不涩。入口饱满，回味悠长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力，不头痛。最后祝大伙儿都喝到好酒，新年快乐！