京都酒厂现状，京都二锅头的介绍

北京皇家京都酒业有限公司建于1979年10月，位于北京市大兴区，距离天安门正南十二公里，是北京唯一一家军工企业（北京卫戍区酒厂）。京都酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。而为满足皇帝狩猎时饮酒需要，当地既开始酿酒，所以，南苑素有千年酒乡之称。

北京皇家京都酒业有限公司建于1979年10月，位于北京市大兴区，距离天安门正南十二公里，是北京唯一一家军工企业（北京卫戍区酒厂）。京都酒厂现有干部职工500余人，占地100多亩。企业在围绕 “良心酿酒、质量第一”的发展方针的同时，在产品生产中，严格按照ISO9001：2000质量管理体系标准，不断细化和完善生产过程中的产品质量控制。目前已形成了皇家京都系列、柔和京都系列、京都二锅头系列及京都将军系列四大品牌产品线。多年来，企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。京都酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。而为满足皇帝狩猎时饮酒需要，当地既开始酿酒，所以，南苑素有千年酒乡之称。 据《大兴县志》记载：1751年（既乾隆十六年），乾隆皇帝下令在此地修建“京都御酒坊”用于狩猎时饮酒，因其酒“酒体醇厚、味甜柔顺、诸味和谐” 的特点，深受乾隆皇帝的喜爱。 乾隆皇帝特诏命京都酒为皇家贡酒，从此京都美酒名扬天下。 1979年，随着改革开放大幕的拉开，北京皇家京都酒业有限公司在原“京都御酒坊”的旧址上重建，从此翻开了京都二锅头酒世纪传续的新篇章。

北京皇家京都酒业有限公司建于1979年10月，位于北京市大兴区，距离天安门正南十二公里，是北京唯一一家军工企业（北京卫戍区酒厂）。 京都酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。而为满足皇帝狩猎时饮酒需要，当地既开始酿酒，所以，南苑素有千年酒乡之称。 据《大兴县志》记载：1751年（既乾隆十六年），乾隆皇帝下令在此地修建“京都御酒坊”用于狩猎时饮酒，因其酒“酒体醇厚、味甜柔顺、诸味和谐” 的特点，深受乾隆皇帝的喜爱。 乾隆皇帝特诏命京都酒为皇家贡酒，从此京都美酒名扬天下。 1979年，随着改革开放大幕的拉开，北京皇家京都酒业有限公司在原“京都御酒坊”的旧址上重建，从此翻开了京都二锅头酒世纪传续的新篇章。精选原粮，汲取自然之精华：世间珍贵之物，皆来之不易，而天赋之贵，更属可遇而不可求。自元代起既为皇家苑囿的北京南苑，地域辽阔，水草丰茂，土壤肥沃，融合了阳光、土壤、水质之绝佳组合，使其孕育出得天独厚的酿酒环境。秉承“稳、准、细、净”的严格要求，京都酒坚持手工精甄原粮，以天然之菁华，酝酿出醇厚细腻、味甜柔顺、丰满净爽、品质卓然的中国白酒之典范。 　　五次甑蒸，传承三百年皇家秘技：岁月轮回，沧桑巨变，但对传统手工的精雕细琢，依然成为至臻至圣。京都系列酒，秉承三百年皇家秘技，将酿酒的至高工艺 “老五甑”延续至今。五次精蒸，五次投料，混蒸混烧，粮香与酒香融为一体；量质摘酒，分级储存，精心勾调……看似步骤简单，却需要酿酒师的熟练手法和对时间、细节的准确把握。这一古老的精湛技艺，为中国酒文化的魅力瑰宝，为后人所珍惜并传承。凭借对酿造臻品的不懈追求，京都酒恪守老五甑古法精工，将醇和柔顺、诸味协调、细腻圆润的美酒流传至今，凝炼酝化成不可复制的绝品佳酿。 　　老窖久藏，缔造佳酿至臻醇香：但凡传至今日的经典佳作，必定经时间之历练，受岁月之洗礼。京都酒，在酝有皇家秘法的老窖里演绎出至臻佳酿的醉人馨香。新酒一出，即装入传统的酿酒器具里封存，在自然恒温的地下酒窖里经受着时光的酝化。历经数载时光荏苒，玉露琼浆在岁月流转中采天地之灵气，交融缔合，形成协调纯正之美味，使得京都酒酒体更加丰满、口感更加细腻圆润，终抵味纯香浓的至臻境界。 　　柔和口感，铸就二锅头典范之作：京都酒，将三百年皇家秘法的酿造底蕴融入酒中，将绵柔净爽的完美口感传承于世。 　　融古法酿造工艺之大成，汲自然之精华，历精工之凝炼，荟天地之灵气，从选粮到制曲，从五次精蒸到老窖久藏，每一道工序都遵循万物制衡的哲理，用心酿造，极尽所能，缔造和谐柔顺，细腻圆润的绝佳口感。 　　京都酒液晶莹剔透、酒体纯正，入口绵柔、顺滑，饮后清爽舒畅。亘古不变的巅峰品质，成就京都二锅头酒的至臻境界。