一.关于泸州老窖特曲?
1.头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。 大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即大曲酒; 特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒。
2. 麦曲,主要用于黄酒的酿造; 小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造; 红曲,主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种); 大曲,用于蒸馏酒的酿造。
3. 麸曲,用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。
4.其白酒产量占总产量的70%以上。大曲法白酒以大曲(麦曲)(由微生物自然繁殖而成)作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。
5.因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。
6.但因耗费粮食,生产周期长等原因,发展受到限制。 小曲法白酒 以小曲(米曲)(相对于大曲而言,又因添加了各种药材而又称为药曲或酒药)作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。
7.此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感,但不如大曲酒香气馥郁。 麸曲法白酒 以麸曲(用麸皮为原料,由人工培养而成。
8.因生产周期短,又称快曲)为糖化剂,酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高,节约粮食及生产周期短为特点,但酒质不如大曲白酒及小曲白酒。
二.泸州老窖和泸州老窖特曲有什么区别?
1.区别:概念不一样。泸州老窖是统称,有多个分类,属于系列酒。泸州老窖早在1952年按国家质量认证标准,划分为特曲、头曲、二曲、三曲等几大系列。
2.。泸州老窖特曲是泸州老窖的系列酒之一。泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一,素以“醇香浓郁,清洌甘爽,回味悠长,饮后尤香”的独特风格,闻名古今,畅销中外。
3.此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色,酒度有38度、42度、52度、60度四种。
4.华罗庚题诗:“何以解忧,唯有杜康;而今无忧,特曲是尝;产自泸州,甘洌芬芳。”泸州老窖特曲酒,所以具有独特的风格,关键在于发酵的窖龄长,是真正的老窖。
5.老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求,经过长期使用,泥池出现红绿彩色,泥性成软体,并产生奇异的香气,此时,发酵醅与酒窖泥接触,蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气,这样的窖就可称为老窖了。
6.随着窖龄的增长,酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载,泸州曲酒厂最老的窖至今已有300多年的窖龄,风貌依旧,令人神往,游人莫不以一睹为幸。
7.扩展资料:著名于世的泸州老窖特曲始于明朝万历年间,距今已有400多年历史。据记载,明末清初泸州舒姓武举,在陕西略阳担任军职,对当地曲酒十分欣赏,曾多方探求酿酒技艺和设备。
8.清朝顺治十四年(公元1657年),他解甲还乡时,把当地的万年酒母、曲 药、泥样等材料用竹篓装上,聘请当地技师,一起回到泸州,在城南选择一泥质适合 做酒窖的地方,附近的“龙泉井”水清洌而甘甜,与窖泥相得益彰,于是开设酒坊, 试制曲酒。
9.这就是泸州的第一个酿酒作坊—舒聚源,也是现在泸州曲酒厂的前身。到清乾隆二十二年(公元1757年),所产曲酒已闻名遐迩。
三.泸州老窖52度的特曲,上面标注vip品鉴专用的值多少钱一瓶
1.泸州老窖52度的特曲市场价228元。至于上面标注vip品鉴专用这个字样,不过是泸州老窖特曲换新包装的时候促销的手段之一,是公司直接送给潜在的贵宾消费者品尝的酒。
2.当然了只要是熟人,不要贵宾也行哈。想升值话还是可以保存,物以稀为贵,这酒存量不会太大,这酒比在市面上卖的同款酒口感要正宗哦,毕竟他是出来开拓市场的。
四.泸州老窖贵宾服务有限公司是否属于泸州老窖股份有限公司?
1.泸州老窖三驾马车之一,主要负责泸州老窖高端团购、及个性化定制产品等宣传推广。由泸州老窖股份公司副总兼职挂帅,对全国市场进行推广运作,是泸州老窖品牌形象打造及高端产品的地面运作平台。