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宁波哪里有回收白酒,宁波集士港有回收礼品酒的吗

1,宁波集士港有回收礼品酒的吗

没有

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2,宁波哪里收马爹利蓝带

江东区的车站右对面100米处江东宁波银行旁100米左右

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3,新疆有学白酒酿造的吗

新疆不是很多,你可以考虑其他酿酒大省,比如四川。很多卖设备的地方都有白酒酿造技术可以学的,像宁波传成酒械就有。你可以先去学技术,不收一分钱的,先把技术学完了,你自己做出酒来喝过了,觉得可行再考虑后面的事。酒的口感方面各人感觉都不一样,你想做什么样口感的酒都可以学的,学到你觉得满意了为止。如果觉得不行可以直接走人,最多就是损失几天学习时间。

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4,宁波那里可以卖香烟与酒

只要你注意一下哪里都有的。有很多店都写着回收烟酒的。我不知你是哪里的所以也无法告知哪里有。但你去问一下一般的个人的店有回收的很多。还有就是写着回收的也很多。只是平常你没注意罢了。甬南商场,一般都是真的,世纪曙光和宁舟新村那里都有;一般的写着回收烟酒的小店也可以的,就是很容易把你真的给骗走了,自己要小心点。两者的收购价格肯定是小店要高点了。那里 卖的是假货。千万别买,我就被骗钱了。后来我的电话还被列入对方拒接状态,就是33yj

5,汕头市有几家经销激光雕刻机怎么联系

可以去后面这个网页点击进入公司的网站或者联系方式 山东潍坊玛雅数码印刷有限公司 - HP INDIGO数字印刷机,提供数码印刷、个性化印刷、可变数据印... 常州市武进江南印刷机械厂 - 生产各类印刷机,OPP膜彩色印刷机,PE膜宽幅印刷机,液压打包机。 北京恒泰基业科技有限公司 - 生产销售各类丝网印刷机、移印机、烤杯机、烤盘机、光盘印刷机、... 武汉镭德杰科技发展有限公司 - 从事喷码机的开发,生产,销售。 佛山市顺德迅发印刷机械厂 - 印刷机,不干胶商标印刷机,标签印刷机,模切机及配套设备。 中山祥泰五金机械有限公司 - 生产高精密印刷、铝轮、铁轮、胶轮、富田变频、减速马达等。 台湾罗铁机械股份有限公司 - 商标印刷整厂设备。 汕头市华南机械有限公司 - 生产紫外线UV上光机、胶印紫外线UV烘干机、UV光固机、除粉机、酒... 上海良亚机械制造有限公司 - 生产印刷包装机械产品公司,已积累了十余年的生产制造经验。 武义华东印刷机械有限公司 - 生产扑克机械、包装机械;产品有透明膜包装机,液压模切机,裱纸... 江苏省宜兴市中禾条幅热转印机厂 - 生产中禾牌条幅热转印机。 长春印刷机械有限责任公司 - 生产印刷装订机械。 潍坊市潍城区弘宇机械设备厂 - 生产各种型号的胶印机、单双面印刷机等印刷机械。 北京伟迪捷工业设备有限公司 - 从事墨水喷码机、激光打码机、空瓶检测仪、液位检测仪、喷码机... 广东省佛山市布美兰制版包装设备厂 - 提供“布美兰”工艺凹版制版设备,制版技术培训等综合服务。 青岛新惠通商贸有限公司 - 代理销售全国各种品牌商标带,联系电话:8533211。 无锡恒基机械有限公司 - 公司自1979年成立以来 , 一直是全球最大的印刷机生产商 镇江现代印刷机器厂 - 生产信封机械。 上海新闵太阳机械有限公司 - 集印刷机械、科技开发、生产经营、进出口为一体的高度企业。以商... 新疆乌鲁木齐万通广告印刷有限公司 - 经销割字机、胶印机、喷绘机、雕刻机、热转印机、制卡设备、... 北京恒美印联印刷设备有限公司 - 代理北人、如皋印刷机,平水切纸机,北人装订等印包设备。 财益机械工业有限公司 - 制造和销售印后加工设备,提供售后服务及技术培训。 冠达特殊印刷机械制造厂 - 生产销售移印机、丝印机、烫金机,经营各种移印、丝印物料,并承... 大连大地印刷机器制造厂 - 制造印刷机器,印刷机器配件等。 北京北人富士印刷机械有限公司 - 生产印刷机械、表格印刷机、柔性版印刷机、商用轮转印刷机。 北人印刷机械股份有限公司 - (600860,北人股份)(0187.HK)开发、设计、生产、销售印刷机... 新疆印刷设备网 - 经销名片胶印机,制卡设备,激光照排机,割字机,名片证卡材料。 广东万盛印刷机械印务公司 - 生产印刷机械,产品有各种复膜机等印刷机械。 锡山市东北塘南方精密印刷机械厂 - 生产“南方”牌、“彩印王”系列精密电脑程控胶印名片机等。 杭州惠普电子有限公司 - 生产名片胶印机。 上海狮印机械有限公司 - 印刷设备、印刷工业专用设备 辽宁营口冠华胶印机有限公司 - 生产各种胶印机。 宁波欣达印刷机器有限公司 - 生产包装机械、印机、复合机、凹版印刷机、薄膜印机、柔版印刷机... 瑞安市华光机械有限公司 - 生产系列凹版全自动电脑彩印机。 北京嘉和顶新科贸有限公司 - 代理日本进口利优比(良明)胶印机,地平线胶订机、裁纸机、折页... 江苏丰县永新瓷像艺术培训中心 - 提供第二代电脑高温釉下彩瓷像技术及相关设备,批零兼营热转印... 江西美忆电子影像有限公司 - 生产批发彩色高温瓷像打印机、烤杯机、烤盘机、热转印墨盒、玻璃... 瑞安市国望印刷机械厂 - 生产印刷机。 北京晨光北人印刷机械有限公司 - 生产印后、装订、胶订设备。 北京志恒达(激光)科技有限公司 - 从事激光打标机、激光喷码机的生产,产品适用:烟草、医药、... 重庆三润才印刷设备制造公司 - 从事办公印刷机械和商业印刷机械的设计、制造、销售。 广州晒丽珑印刷设备有限公司 - 生产晒版机、制版机、溶液回收机、拷贝复片机、经营商标印刷机。 佛山市顺德区奥拓机械有限公司 - 主要产品有全自动裱纸机、半自动裱纸机、全自动过油机、压光机... 杭州科印贸

6,炒方便面面怎么做好吃

呵呵,你要做这种生意我就不多嘴了,自己去琢磨。不是就平常心吃顿餐,告诉一个贼简单的方法,就是水开后,用刀片个西红柿,用剪刀剪个罗斯青椒,放水里煮一水,再放方便面和两根青菜,半根肉腿,面软了,放调料,起锅。万般食材,水煮最简单,最清淡,最能保持营养价值。炒方便面的做法步骤1. 锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。2. 再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。3. 放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。4. 倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。(一)香辣什锦炒方便面材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 调味料:郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量做法: 1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条; 2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟); 3.连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用; 4.锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉; 5.倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出锅。 啰嗦: 1.煮面条时加少量的盐,可使面条更爽滑劲道,不易碎。 2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。 一盘又香又辣的炒面就做好了,喜欢的朋友可以试试,味道好极了(二)炒方便面 原料:方便面1包,猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包做法: 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用。方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。 3、锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。 一道炒方便面就大功告成了~(三)蛋炒方便面用料:方便面、鸡蛋做法: 1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水 2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料 3、最后来那么一点醋和包尾油,正点(四)炒方便面 用料:方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱做法: 1、煮面,水浸 2、爆锅,炒菜 3、加面,拌匀 4、最后加了n多辣椒酱 5、火红的一片辣的很爽 (五)拉面辣炒年糕 材料:泡面1/2包、条状年糕20小条、鱼饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切 约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许 、洋葱1/8个 (切丝)、红萝卜约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、 白糖1/2大匙 (量可依个人喜好,韩国口味是甜甜的,我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量) ※可依情况加适量盐调味做法: 1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖,放入锅中煮 煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软 煮的过程.....水会慢慢变稠变少,可以酌情的再加水进去 2.年糕煮软後 .....就可以加入鱼饼、高丽菜、红萝卜,继续小火边煮边翻炒 3.煮年糕的同时....再煮另一锅水,等年糕快好的时候,放入泡面煮至7分熟 4.将泡面捞起,放入辣炒年糕中拌匀,即完成 也可以在起锅前洒些大葱白,翻炒均匀,味道会更好喔..... 贴心建议: ◎年糕容易沾黏锅底,因此在烹制过成中要不时的翻炒 这也是为什麼要称为炒年糕的典故 ◎煮年糕时...建议酱汁多一些,因为之後加入泡面,很容易就给面吸收光了 ◎也可以用宁波年糕片替代... (六)五香卤肉炒方便面 用料:方便面1包,五香卤肉,香葱2根,蚝油适量做法: 1、用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。 2、五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。 3、起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可。农心的方便面比较弹。。(七)炒方便面 材料:方便面一包,绿豆芽100g,卷心菜100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个,青蒜几根。花生油少许,葱段,姜片。做法: 1.锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。 2.再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。 3.放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。 4.倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。(八)时蔬炒泡面 原料:泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺 做法: 1.将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝,葱姜切末。 2.起锅做少量的油,爆香蒜末和洋葱丝. 3.放入胡萝卜翻炒片刻。 4.再放入圆白菜丝翻炒。 5.加入泡面和一杯水煮开。 6.放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。 7.把多余的水炒干,放入葱花。 8.关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。(九)美味炒面 用料:方便面2包,姜丝、黄瓜丝(用盐淹一下)、胡萝卜丝、小虾米、葱花做法: 1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝 2、方便面2包,水开后下锅煮至七分熟,放入纯净水内捞一下,摊开放置待用。 3、铁锅放油(多一点)烧热,放盐,依次放姜丝、小虾米、香菇木耳(每放一样,翻抄几下再放另一样)抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄,起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。(十)三丝素炒方便面 材料:方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜 步骤: 1.找一包方便面,方便面不一定要选贵的,华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的,面不容易断,物美价廉 2.把面放在一个碗里,用开水冲泡,大约一分钟,将碗里的水倒掉,趁着还有热气,盖上盖子捂着 3.把红萝卜、青椒、木耳切丝,同时准备葱末、蒜片 4.开始炒配菜,先将油烧红,放入葱末蒜片爆炒,炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝,炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以,不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。 5.取出闷在碗里的方便面,这时候的面应该是半软的,但是不会被泡到彻底散开。 把面放在炒好的菜上面,盖上锅盖,关到最小的火(以免糊锅),靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后,再放一些小虾皮(为了增加鲜味),把火调大,开始翻炒,不要翻炒的太厉害,面容易断成一节一节。 大功告成,出锅!!! (十一)炒方便面 原 料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油,味精各适量。做 法: 1.锅中放适量清水烧开,把方便面放入锅中煮至散开,立刻捞出(不宜煮太软),散放到篦子上控水,备用。 2.炒锅放火上,倒入适量花生油,待油热,放入葱花、姜丝煸炒,将猪肉放入锅中(如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中,不加白酒、白糖)翻炒,加入2滴白酒,少许白糖、酱油,待肉炒八成熟,放入包菜翻炒。 3.将控好的方便面放入锅中,加盐、味精,翻炒2分钟,只要把菜和方便面拌匀即可。(十二)美味炒方便面 配料:肉丝少许(切丝),.油麦菜(洗净,切条),胡萝卜(切丝),香菜(切碎),西红柿(切片),方便面(煮到8分熟) 做法: 把肉丝炒熟,把菜全放里,把面也放里,一起炒,喜欢什么口味就做什么口味的。很简单,哈哈,我做的是不是像一锅出是的。(十三)柬埔寨炒方便面 用料: 方便面 胡萝卜 青菜 芹菜 鸡肉或猪肉 玉米宝宝做法: 1.方便面水泡开,不用煮 2.用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟 3.把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下 4.就可以出锅了 小贴士: 1.方便面要精道(好劲道千万不要买,太差) 2.方便面开水泡1-2分钟就可以了 3.细的比粗的炒出来好吃 4.不要放酱油,颜色很好看(十四)抄泡面 材料:洋葱,香肠,一包你喜欢的口味方便面,一个煮好的鸡蛋,少许料包准备: 把香肠切成薄片,洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面(煮的时候不要放酱包或油包。),捞出面后的面汤。 做法: 锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包,待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒,30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤,以防粘锅(并且这样会让泡面炒得更入味)。快出锅时加入少许盐就ok了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成

7,多种海鲜能不能放在一起烹饪

能啊,宁波这里有到菜就是海鲜大杂烩,有10种左右的海鲜放在一起烹饪的。海鲜汤类几款: 鱼柳酥皮海鲜汤 主料: 鱼柳(鱼背脊肉)250克,急冻蟹肉、带子各约10克),龙虾1只,白菌忌廉汤1罐,蒜头2粒,食盐、胡椒粉少许,酥皮1张。 做法: 1、鱼柳、蟹肉洗净,沥干水,切方块;带子解冻;龙虾放入沸水中煮熟,取肉,切成小方粒;蒜头去衣,切成蓉。 2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。 3、牛油放煎锅中煮融,加入蒜茸及海鲜,大火炒至仅熟。 4、把罐头汤倾入火局盅内,加水,倒入海鲜,上盖酥皮,扫上蛋浆,放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。 备注: 酥皮在超级市场有售,购后可放冰箱中冻格中冷藏,用前半天取出,置冰箱生果格中慢慢解冻,待软身后便可取出,先撒上干粉,再用擀面杖擀薄,取出需要的分量。 人参海鲜汤(大补元气,增强体质) 制法:人参l0g,干贝、熟猪肚各30g,鲍鱼50g,冬笋60g,水发海参、鸡肉各300g,蟹黄、水发口蘑、海米各20g,猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。 人参润软切薄片,泡入酒中5~7天,得人参酒,人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡,猪肚,冬笋片、鸡肉、海参切丁,冬笋用沸水烫透,肚丁、鸡丁、海参用开水烫过;锅中放猪油,放葱、姜煸出香味,烹人料酒和鸡汤调味,把所有原料一同放人沙锅中,用文火煲至肉熟,加入人参酒,再炖10分钟,饮汤吃肉。 功效:大补元气,增强体质,适用于老年体弱者四季食用。 豆腐海鲜汤 原料:鱼肉、菜心各约80克,虾仁约120克,豆腐1块,姜1片,清鸡汤1罐,水2罐,盐适量。 调味料:盐1茶匙,糖?茶匙,胡椒粉少许。 制法: (1)鱼肉洗净切片,与虾仁加调味料拌匀。 (2)豆腐洗净,沥干水,切厚块。 (3)清鸡汤加水煮开,加入菜心煮片刻至熟,下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟,再以盐调味即成。 特点: 汤清味鲜。 奶油海鲜汤 原料:面粉、牛奶,及根据自己需要所配置的海鲜料,可以加鲍鱼、虾仁等。 作法:先将黄油和鸡蛋混合,炒出香味,加入牛奶,搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤,此时可以根据个人口味进行调味,加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。 山慈菇海鲜汤 [配方]山慈菇30克,鲜牡蛎250克,鲜文蛤250克,海藻30克,水发海带丝45克,活蟹2只,活虾60克,葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。 [用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉,蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克,水煎半小时后,加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克,再煮半小时,去渣取汁,加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟,兑入调料即可食用。酌量分次服,连服10—15天。 [功效]化痰软坚,消肿散结。 [主治]痰湿不化之乳腺癌。 罗勒海鲜汤 原料:红番茄,2个。洋葱丁,适量。蒜末,少许。草虾,4只。鱼片,适量。蛤蜊,适量。鲜干贝,适量。香草高汤,适量。甜蜜罗勒,1把。盐,适量。 制法: 1,将红番茄切成小块,持用。 2,用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料,番茄块略炒,现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味,起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可(罗勒遇热后容易氧化,所以要把罗勒均匀地拌入汤中,避免与空气接触。 友情小贴士:把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦! 洋葱海鲜汤 材料:需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。 做法:将鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用;分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上;锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 说明:可用于幼儿园的每日食谱的制定,丰富菜肴的品种。 梅子海鲜汤 [原料/调料] 虾子 8尾 蛤蜊 6两 花枝 6两 蒸鱼梅子酱 1/2杯 水 3又1/2杯 [制作流程] (1)将海鲜洗渜沥乾备用。 (2)将水加热煮至沸腾后,同时将虾子、蛤蜊、花枝及蒸鱼梅子酱一起放入煮沸后,立即熄火,乲将浮出的泡沫捞起不要,即可将梅子海鲜汤盛入深眕中食用。 想喝较清淡的海鲜汤也可以将酱料先与热水煮入味约10分钟后,再将材料捞掉后,再放入海鲜材料煮熟即可。 海鲜汤饭 材料:牡蛎150克,文蛤10个,透抽小1尾,虾10尾,鱼板半块,笋小1棵,姜4片,芹菜2棵。 调味料:盐2小匙,胡椒少许。 作法:1、牡蛎洗净,透抽切花再切片,鱼板切片,笋切丝,姜切丝,芹菜切珠。 2、锅内放5碗水(或高汤),煮沸后放入笋比煮2分钟,依序放入透抽、鱼板、文蛤、虾、牡蛎。 3、全部材料煮熟后,加盐、胡椒、再撒上胡椒。淋在白饭上即成为海鲜汤饭。 辣海鲜汤 这是一道非常鲜美,开胃,辛辣的汤。主角必需是一条新鲜,肉厚,刺少的鱼。其它海产配料可按个人喜好决定。 材料 :鲜鱼一条打理干净切大块;蛤,嫩豆腐,磨故,姜片,蒜蓉,节瓜,胡箩卜,京葱,辣交。 调味料 :辣豆酱2汤匙,辣交粉3汤匙,料酒,酱油,鸡精。 做法 :锅里水烧开,放入所有材料煮滚,加入所有调味料拌均,上盖焖10分钟,滴上麻油既可。 越南风酸辣海鲜汤 材料 1. 海鲜(任选一种): -鱼:马头鱼、青衣 -虾、干贝 -新鲜淡菜 2. 汤头 -蒜头6粒,红葱头3粒,洋葱半个,红辣椒1条,香茅4根 -椰子水(选用) -高汤 -蕃茄浓汁 2大汤匙或蕃茄一颗(切小丁) 3. 配料 -香菜,九层塔 -鱼露 -新鲜柠檬半颗 一、传统越式做法: 将汤头中蒜头、红葱头、洋葱、红辣椒、香茅切碎加一碗水放入果汁机中打碎,将汁过滤留用。 将汤锅加热,放入橄榄油二匙,油热后将蕃茄浓汁(或新鲜蕃茄)炒香。 将汤汁倒入汤锅中,再放入椰子汁及高汤,煮熟后放鱼露调味。 汤再煮滚后,放入海鲜,海鲜熟后即可关火,再加香菜末(或九层塔末)就可起锅。 二、改良义式做法: 将蒜头、红葱头切末,香茅切小段,红辣椒切小片。 汤锅以小火加热,放入橄榄油二匙,将蒜头、红葱头末炒香,再放入新鲜蕃茄粒。 放入高汤及适量水,开后再加鱼露、香茅段煮五分钟。 将香茅段捞起,放入海鲜。起锅前,加香茅末、新鲜柠檬汁。 红花海鲜汤 功效: 补肾益精,活血补血。 用 料 水发海参100克,鲜鲍鱼50克,大虾2只,藏红花10克,料酒、精盐、味精、葱、姜、熟猪油各适量。 制 法 将大虾去皮、肠,与海参分别切片,鲜鲍鱼洗净放碗内加料酒及适量清水,上笼蒸烂取出,切成薄片。葱切段,姜切片。藏红花去杂物放小碗内加开水沏好。锅中加猪油适量烧热,投入葱段、姜片煸出香味,倒入蒸鲍鱼的原汤,烧开后撇净浮沫,捞出葱、姜,放入鲍鱼片、大虾片、海参片烫透盛出。将料酒、精盐、味精、沏好的红花放在锅内烧开,浇在碗中即成。 用 法 随量服用。 注 释 本汤中海参具有补肾壮阳,养血润燥。除温利尿之功效;藏红花具有活血化瘀,散瘀开结之效。两者相配使补而不腻,相得益彰。脾虚不运,皮肤湿疹、皮炎病毒及阴虚火旺者慎用。 适应症: 肾血亏损,梦遗阳痿等虚弱痨怯之症。 西班牙海鲜汤饭 材料: 大虾6只、银雪鱼2片、鱿鱼1只、红椒/青椒各1只、蕃茄3个、洋葱2个、蒜头适量、月桂叶bay leaves 2片、红椒粉paprika适量、雪莉酒适量、米1杯、洋芫荽适量。 做法: 1. 首先将各种海鲜洗净,银雪鱼去片切件,鱿鱼切段,鲜虾去头去壳切段备用。 2. 蒜头、洋葱切粒待用,青红椒去籽切长条。 3. 油锅中先把蒜头、洋葱及青红椒以慢火炒至软身。 4. 注入雪莉酒,并把月桂叶及红椒粉放入炒匀。再将鱿鱼及切好之番茄粒放进,再炒约5分钟呈浓汁状。 5. 将4杯清水及1杯米注进锅中,同煮约15分钟,期间不时搅拌以防黐底。 6. 待米粒由硬变软并开始收水浓稠时,放入鱼肉及虾肉。鱼虾熟后即可以盐及生磨黑椒调味,取走月桂叶即可上碟,碟面洒上少许青红椒粒及洋芫荽。 喜欢海鲜可能会有n多个理由:营养丰富、口感好、适合多种烹饪方法……尤其在夏天,厌倦油腻之物的肠胃更需要用海鲜来填充。 现在菜市场上可以买到的海鲜品种是越来越多,以往只在酒楼才能吃到的海鲜渐渐“飞入寻常百姓家”。海鲜好吃,但做好海鲜却不简单,就让专家来给我们支几招吧,广州饮食商会副秘书长姚学正和家庭主妇黄太太做海鲜自有其法。 鱼 一般来说,如果不懂做海鲜,那么最好的办法就是清蒸,不但简便易学,更可以保持海鲜的原汁原味。只要记住了以下的小秘诀和程序,包你做出的鱼不比在餐馆里的逊色。 1、鱼的重量最好控制在一斤左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去既美观,生熟火候也易于把握; 2、将鱼收拾干净后,可在鱼体两侧抹匀色拉油,再沾少许白酒; 3、取大块生姜,切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝; 4、一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万别凉水就将鱼上锅蒸; 5、蒸6-7分钟即关火; 6、关火后,别急着打开锅盖,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅,随后将预先备好的调料(酱油、醋、油、少量盐)淋遍鱼身,再随意摆上几根散香菜后即可上桌。 要点补充: 1、如果是清蒸稍大的鱼(重量应控制在两斤左右),蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间。 2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热。 清蒸多宝鱼 多宝鱼撒上盐、味精、酒、姜、葱,入锅大火蒸7分钟;捡出蒸过的姜葱,然后在鱼身上放上葱丝、生抽、老抽,淋上热油即可。肉厚少刺,鲜美无比。 煎鱼 超市里买到的一些冷冻鱼,因为经过冷藏,更适合用煎的方法。煎鱼最大的难处在于粘锅,要想煎鱼不粘锅,以下几个步骤需要注意: 1、锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。 2、将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。 3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4、将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。 虾 在酒店里吃虾,终究是贵一些,而自己买回家做,则便宜不少。最简单的做法就是白灼,只要是新鲜的虾,几乎都可以拿来白灼,其中又以海虾、沙虾为上品。把虾洗净,开水煮熟即可。黄太告诉了个小窍门,煮白灼虾的时候,可在开水中放入柠檬片,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。 除了白灼,还有以下几种做法: 美极虾: 做法:热炒,随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。 窍门:一定得加酱油。 适合虾种:头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的,虾头香而脆,让人回味无穷,把虾身的风头都抢光了。 盐焗虾: 做法:盐焗其中一个简单的做法,是将虾放进没有水的镬内,慢火煎,等到快熟的时候加盐、加油,便大功告成。 窍门:用粗盐。 适合虾种:做盐焗的虾宜大,基围虾是不错的原材料。 炒虾仁: 做法:将生虾剥去外壳。剥虾有一个小窍门,要先洗虾再剥壳,这样能使剥出来的虾身较完整。虾仁有很多种炒法,可以加青菜、瓜类、干果甚至水果,味道清甜,而且没有了剥壳的烦恼,吃起来畅通无阻。 窍门:炒虾仁也有一个小窍门,虾仁要先和好调味料,腌制一会。 适合虾种:桂虾、麻虾等都可以。 蟹 蟹的做法也有很多,清蒸、煲粥、油炸……现在介绍一款咖喱蟹,咖喱在超市即可买到。 咖喱蟹: 材料:螃蟹、西芹200克、葱、香菜、红辣椒、洋葱、咖喱粉、酱油、椰奶、水。 做法: 1、将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用,洋葱也切丝备用。 2、起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中,炒熟至外表呈金黄后捞出备用。将锅烧热,加入洋葱、红辣椒炒香,加入咖喱炒至咖喱香味散出后,再倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段,加入酱油、椰奶,炒熟后装盘,撒上香菜末即可。
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