一．葡萄酒里面的果味是怎么酿造出来的
1．葡萄酒的香味有三个阶段。第一是葡萄原汁的香味，第二是葡萄汁在发酵过程中产生的香味，第三是葡萄酒在陈酿过程中形成的香味。
2．葡萄酒最后保留的是第三种香味，以前的香味在陈酿中消失。陈酿香味最复杂且多变化，随时间推移，香味也不同。
二．只喝了一点点红酒嘴里就散发出强烈的酒味？
通常变质的红酒旺旺酒精味很浓！
三．如何识别葡萄酒的酒味？
1．红酒的味道，会偏向于红色浆果的味道，比如樱桃、黑加仑、草莓或者咖啡可可；而白葡萄酒会类似柠檬、雪梨、干果。
2．少数可以珍藏多年的酒，在陈年后，水果味会淡去，而浮现出不同的酒香，矿物、雪茄、松露或者森林的味道。也就是我们刚才讲的在第三次摇杯时会散发的味道。
3．“每种葡萄酒都有它的个性，有时一瓶酒，刚刚打开时，味道一点儿也不顺滑，但是放置一天之后，却美味无比。
四．只喝了一点点红酒为什么嘴里就散发出强烈的酒味?
一是可能这瓶红酒的酒精度高 二是你可能自己没有适应 其实酒味可能也不是那么强烈 是红酒香味