酒厂食品安全应急预案演练记录，销售企业食品安全应急预案

第一时间召回销毁 第一时间公开道歉承认错误 第一时间赔偿 平时严加管理防患于未然

1、演练时间 2、演练地点 3、模拟演练的事件 4、参加演练的人员，包括指挥人员、消防、抢修、医疗救护等小组的人员 5、步骤，和拍电影写剧本一样，顺下来就好了

你邮箱多少？我这有一份不知道你能不能用

预防，准备，响应，恢复。

网上有啊

给你提供一个简单的预案，供你参考一、外带的自制食品，要烧熟煮透，最好当日早晨加工并晾冷后包装；干粮类食品，以烘烤，油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品易变质；饮料以水为好，含糖类饮料不解渴。二、就餐时要注意查看就餐点是否有卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明等证照，餐具必需清洗消毒或使用一次性的；即使是小摊点，也要选择证照齐全，清爽干净的。三、在踏青时，不要乱采挖、品尝野蘑菇、山野菜等野菜野果，因为大部分游客缺少植物学专业知识，对野菜野果的认识程度有限，易误采、误食，对身体造成伤害。四、在购买土特产时，要仔细查验食品质量和生产厂家、生产日期、保质期，切忌只求价格便宜、色泽鲜艳、口味适合，而不注重食品质量安全。五、在购买食品或就餐时，一定要索取购买食品或就餐时的发票或相关凭证，并妥善保存，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。六、一旦发生食物中毒，要及时抢救并报告；情况危急时，可在救援人员到达前采用刺激咽喉催吐的方法，减轻中毒和危害程度。

做全面分析，主要从环境、采购的食品、中间过程和食品防护几个方面着手

　　被告知可能导致食物中毒时处理程序　　1、 当有消息(以电话或登门等方式)告知有顾客因吃本餐厅食物而可能中毒时，接待人员应主动向来人/来电问清楚以下事项：　　A. 该(部分)顾客就餐时导致中毒的人数；　　B. 该(部分)顾客是吃何种食品导致中毒的；　　C. 该(部分)顾客是否已被送至医院：　　a) 若被送至医院，在哪个医院、哪号房间急诊；　　b) 若未被送至医院，应立即告知来人/来电必须先将该(部分)顾客立即送至就近的医院。　　2、 接待人员应将上述事项及时、准确的向餐厅经理汇报，再向上级领导汇报情况。　　3、该餐厅负责人在获知该消息后，应立即采取下列措施：　　A. 迅速以电话等方式向饮食服务中心主任、安全质量检查部主任、办公室主任等汇报情况；若中毒的人数较多时，餐厅负责人可越级向上级领导汇报；　　B. 对最近48小时内的留样菜，尤其是据告知可能导致食物中毒的留样菜采取特殊保管的方式(通知本餐厅处理留样菜的员工必须对该留样菜在该事件未结束前不得被处理以及任何人不得接触该留样菜，并予以隔离和特殊标识等措施)或根据医院或卫生防疫部门的通知将留样菜送至检验；　　C. 立即会同饮食服务中心、安全质量检查部和其他有关负责人到医院看望住院治疗的顾客。　　4、 对到医院处理该事件的同志到医院后，应先向医院处理该事件的医生了解具体情况后，再到病房处看望该部分顾客。　　5、 当医院、卫生防疫站派人前来取留样菜进行化验时，则工作人员应立即予以配合。　　6、 当经化验确认为食物中毒时，在向上级机关以电话等方式汇报后，饮食服务中心应成立应急小组积极的处理该项事件；应急小组应由饮食服务中心主任、安全质量检查部主任、餐厅经理等组成，并由饮食服务中心主任担任组长。　　7、处理人员在处理该项事件的过程中，必须坚持下列原则：　　A. 沉着冷静、积极主动；　　B. 积极与医院和卫生防疫部门配合，全程追踪处理的过程和结果；　　C. 事件未调查清楚或处理好前，不得轻易在公开场合发表任何可能招致我方不利的言论，更不得与人争辩，强词夺理；　　D. 尽可能避免媒体报道以及受知面扩大等负面情况。　　8、 在事件处理完毕后，餐厅经理应将事件发生的经过和处理结果经填写《突发事件处理报告》向饮食服务中心汇报处理经过。若确定为中毒事件，则同时须以餐厅的名义向上级机关汇报其经过和处理结果

有两个 楼主自己慢慢看 第一个 建筑施工安全事故应急救援预案管理规定 第一条 为加强对建筑施工安全事故的防范，及时做好安全事故发生后的救援工作，根据《中华人民共和国安全生产法》和《建筑工程安全生产管理条例》的规定，制定本规定。 第二条 在本省行政区域内从事土木工程、房屋建筑工程、线路管道和设备安装工程、建筑装饰装修工程的新建、扩建、改建和拆除等施工活动，应当编制建筑施工安全事故应急救援预案。 第三条 各市、县（市）负责建筑施工安全生产监督的管理部门负责所在行政区域内建筑安全事故应急救援预案的监督管理。 第四条 建筑施工安全事故应急救援预案由工程承包单位编制。实行工程总承包的，由总承包单位编制。实行联合承包的，由承包各方共同编制。 第五条 建筑施工安全事故应急救援预案应包括如下内容： （一）建设工程的基本情况。含规模、结构类型、工程开工、竣工日期； （二）建筑施工项目经理部基本情况。含项目经理、安全负责人、安全员等姓名、证书号码等； （三）施工现场安全事故救护组织。包括具体责任人的职务、联系电话等； （四）救援器材、设备的配备； （五）安全事故救护单位。包括建设工程所在市、县医疗救护中心、医院的名称、电话，行驶路线等。 第六条 建筑施工安全事故应急救援预案应当作为安全报监的附件材料报工程所在地市、县（市）负责建筑施工安全生产监督的部门备案。 第七条 建筑施工安全事故应急救援预案应当告知现场施工作业人员。施工期间，其内容应当在施工现场显著位置予以公示。 第八条 本规定自2009年4月1日起施行。 建筑施工安全事故应急救援预案由工程承包单位编制。实行工程总承包的，由总承包单位编制。实行联合承包的，由承包各方共同编制。 建筑施工安全事故应急救援预案应包括如下内容： （一）建设工程的基本情况。含规模、结构类型、工程开工、竣工日期； （二）建筑施工项目经理部基本情况。含项目经理、安全负责人、安全员等姓名、证书号码等； （三）施工现场安全事故救护组织。包括具体责任人的职务、联系电话等； （四）救援器材、设备的配备； （五）安全事故救护单位。包括建设工程所在市、县医疗救护中心、医院的名称、电话，行驶路线等。 建筑施工安全事故应急救援预案应当作为安全报监的附件材料报工程所在地市、县（市）负责建筑施工安全生产监督的部门备案。 建筑施工安全事故应急救援预案应当告知现场施工作业人员。施工期间，其内容应当在施工现场显著位置予以公示。

食品安全应急预案　　1、目的：为进一步加强食品质量安全管理，实施有效的食品质量安全监督措施，保障公共安全，维护广大群众的利益和生命安全，确保食品安全的质量宗旨，特制定本应急预案。　　2、范围：本范围适用于*****。　　3、职责：本规范由***执行，***负责监督指导。　　4、内容　　4.1领导小组及其成员职责分工　　4.1.1领导小组及其成员组成：成立食品安全管理领导小组　　组 长：总经理　　副组长：副总经理 书记　　组 员：***　　4.1.2成员单位职责及分工　　4.1.2.1组长负责全分厂所有产品的质量情况，详细了解产品销售环节的质量情况，做好食品安全突发事件的处置、排查等工作，并负责做好沟通；　　4.1.2.2副组长负责对各个车间的组员进行质量意识培训，提高产品质量安全意识，并对突发质量问题制定相应的应急措施；　　4.1.2.3组员负责对各车间产品的质量进行监督，加强对生产的各个环节安全的管理；积极做好食品安全知识宣传普及；做好食品安全突发事件的排查和其它工作。　　4.2食品质量安全应急处理　　4.2.1应急预案启动　　4.2.1.1如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泄等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的、明显影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出水漏汽、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。此处不包括产品出油、粘皮等影响销售的因素。　　4.2.1.2发生食品质量安全事件，立即启动安全应处置急方案。各相关责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。　　4.2.2实施应急处理措施　　4.2.2.1由组长负责，立即向职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上妥善和积极的处理；　　4.2.2.2分厂派出相关的质量专业人员，或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量情况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品寄回分厂，并做出初步的判断和处理；　　4.2.2.3相关生产车间，排查此批次产品的产量、发货范围；　　4.2.2.4询问其它发货范围的销售分公司，是否有此类现象发生；　　4.2.2.5排查此次产品生产所用原料、辅料及包装物的名称、数量、吨含、生产厂家，以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，使用产品的质量状态，生产产量及发货范围；　　4.2.2.6排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往的此供应厂家的质量及理化指标检测情况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化；　　4.2.2.7排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产情况；　　4.2.2.8通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，并与***，对怀疑因素进行进一步的判断。　　4.2.2.9对怀疑因素和环节，进行至少三种或三次以上的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。　　4.2.2.10对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。　　4.2.2产品回收　　4.2.2.1通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、发货数量及日期批次进行回收，回收后按正常退货程序进行退货。　　4.2.2.2退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时接收。　　4.2.2.3产品退货后，积极对退货产品进行观察。最终产品做送饲料或报废处理。　　4.2.3改进和改善

《食品安全事故应急预案演练活动总结》单位工作总结　　为切实加强应对突发事件尤其是食品安全问题的处置能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。7月28日晚，我们开发区工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演习演练行动，现将这次行动的有关情况总结报告如下：　　一、演习背景：这次演习演练以位于我区红旗街13号的某建筑工地为背景，虚拟了昌盛公司建筑工地承包者盖某为一退伍军人，在“八一”建军节来临之际，为了表达对军营生活的怀念，在几个战友的撺掇下，特安排工地事务长购买了啤酒，猪肉、疏菜等为工人晚上改善生活，但好心却办了坏事，吃饭喝酒后，大约有20多名工人出现了不同程度的腹泻、呕吐、头晕等症状，其中7名严重者还被送进医院进行治疗，接到举报后，开发区工商分局立即进行情况核实，根据事件情况，迅速启动《食品安全应急预案》iv级应急响应机制，进行应急处理。　　二、演习过程：7月28日下午6时30分，我局大部分工作人员已经下班，只有12315工作人员在值班，一阵急促的电话铃声打破了值班室暂时的宁静：“是工商局12315吗？我们是昌盛装饰公司的建筑工人，我们这里有大约20多人吃完晚饭后出现呕吐、腹泻、头晕等现象，有7名较严重的已住进了市人民医院，你们12315能否赶快过来一下……”。值班人员迅速将电话记录交给带班领导，带班领导感到问题严重，立即向分管领导和应急领导组办公室分别进行了汇报，应急领导组办公室立即指令管辖该片的江淮工商所第一时间进行现场核实并对现场初步采取必要措施，同时召集领导组成员进行会议研究，在会议研究中，江淮工商所电话将现场核实的情况进行了口头汇报，根据事态发展情况，应急领导组立即决定：1、将有关情况上报市工商局、上报开发区管委会；2、告知质监、卫生等相关部门；3、启动我局iv级食品安全应急预案，立即集结全体应急队员，进行应急响应。　　接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着必要的执法证件、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示。　　市场科副科长李文焕带第一小组进行现场检查，对有关物品进行现场封存、抽样取证，询问有关当事人，准确掌握啤酒的进货渠道。( 文章阅读网：www.sanwen.net )　　工商所副所长鲁正田带第二小组对啤酒的供货商（太平烟酒批发部）进行源头追溯和控制。　　当第二小组到达太平烟酒批发部后，经仔细查对供货商的进销货台帐和发票等手续，该批货即没有质检报告（合格证），也没有进货发票，在事实面前供货商不得不承认，本月18日晚，一河南工具车拉了400件甲马田啤酒来晋城试销，如果愿意当代理商，每件可按11.20元的价格给他，当事人见有利可图，就全收下了，并从枕头下取出一个笔记本，上面记着新市东街个体户张三20件、李四30件、红星街个体户王五30件、太行路高六20件，库房现在还存有240件，执法人员立即电话请求应急领导组指挥部支援。　　第三、第四小组应急队员迅速赶往张三、李四、王五、高六门店对甲马田问题啤酒依法查封。至晚上8时25分，整个演习演练行动顺利结束。　　三、存在的问题及原因　　通过这次演习演练，使我们工商行政管理机关能够在有效应对突发公共事件时，逐步提高对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保尤其是奥运会期间一旦发生重大食品安全事故，我局能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，但在演习演练中发现了我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现在：　　（一）举报记录不够详细。主要表现为当天值班人员没有记录接警的具体时间，只记录了当天的日期，没有具体到几时几分；没有记录值班人员对举报的处置情况；举报人举报内容，值班人在整理记录时过于简单，没有对举报人进一步核实事件发生的详细情况。　　分析：一是演习演练对于我们工商系统来说是一个新生事物，有关准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成简要明了、准确记录的习惯；三是由于演习演练值班人员比较紧张，第一时间内只想将举报情况尽快向上一级汇报，没来得及详细询问。　　（二）现场勘查和调查有待进一步细化。比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；对司务长询问，却没有问他本人为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵。　　分析：细节决定成败。尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失。　　（三）在集合队伍出发过程中紧凑感或军事化稍感欠缺。队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎。