一．葡萄酒的发酵温度是多少
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二．发酵葡萄酒需要的温度是多少？
红葡萄酒发酵温度是20-32摄氏度白葡萄酒发酵温度是12-22摄氏度
三．酿制葡萄酒的温度和发酵问题
1．我是葡萄酒场的员工，我来告诉你吧，希望能够帮到你哦。 第一次发酵不用把罐子封死的。原因很简单：酵母菌要繁殖需要大量氧气。
2．如果你把罐子封死的话，发酵一段时间以后，罐子里面的气压会很高的，打开罐子里面的葡萄酒会喷出来的，要不就把罐子憋炸了。
3． 在葡萄酒场，葡萄酒要发酵一般是在24小时之后就会有明显的泡沫出现，就是发酵的开始。因为酒场在发酵时都要添加酵母菌。
4．家庭自己做葡萄酒的时候，没有酵母菌可以添加，而且买的葡萄的含糖量一般都很低，所以会导致发酵很慢，甚至不能发酵的！
5．所以，如果现在还没有发酵，你加点白糖进去给酵母菌吃，然后就保持温度在20度左右，很快就会发起来的哦。
四．葡萄酒最适合发酵温度和湿度
1．葡萄酒发酵环境一般不需要适度的调节，只要环境不是很潮湿会产生霉菌就行。最适合发酵温度在25-33度之间，过高的温度会导致酵母菌快速衰老死亡，影响发酵的正常进行。