山西省出什么白酒，山西白酒有哪些山西高粱酒有哪些

第一是汾酒，第二是玉堂春大槐树酒。两大清香老名酒，汾酒与玉堂春大槐树酒厂都是1949年成立的，是新中国的第一批国营酒厂。汾酒大家比较熟悉，着重说一下大槐树酒： 山西玉堂春大槐树酒业成立于1949年，是中国解放后第一批国营酒厂，1981年酒厂扩建后，奋发图强，酒厂被列为省级先进企业，产品多次荣获国际、国内博览会大奖。产品曾远销前苏联、法国、加拿大、日本、韩国等国家及港澳台地区，畅销国内十八个省、市、自治区，大槐树在坚守清香白酒古法技艺的同时，创新研发了“谷味清香”口感，在业界引起巨大轰动，并广受消费者喜爱。2022年，公司推出战略大单品大槐树9年，70余年历史的大槐树酒迎来重要发展契机。玉堂春大槐树酒业光荣历程：l 大槐树-玉堂春酒厂建厂于1949年， 中国解放后第一批国营酒厂l 先后荣获山西名酒、山西名牌产品l 山西省非物质文化遗产l 1988年荣获首届中国食品博览会金奖l 1990年荣获首届轻工业博览会金奖l 1991年被评为轻工部部优产品l 1992年荣获首届曼谷国际名酒博览会金奖l 首届中华酒文化精品展金奖玉堂春大槐树9年

山西白酒很多，汾酒、汾阳酒、汾阳王、六曲香等；这些也都是用高粱作为原料生产的清香型白酒。其中汾酒，酒液无色透明，清香雅郁，入口醇厚绵柔而甘洌，余味清爽，回味悠长，酒度高（65度、53度）而无强烈刺激之感。其汾特佳酒（低度汾酒）酒度为38度。汾酒纯净、雅郁之清香为我国清香型白酒之典型代表，故人们又将这一香型俗称“汾香型”。专家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”，历来为消费者所称道。除销往全国各地及香港、澳门地区外，远销新加坡、日本、澳大利亚、英国、法国、波兰、美国等五大洲四十余个国家。

山西临汾的白酒有：杏花村汾酒、玉堂春酒、潞酒、菖蒲酒、北芪黄酒等。1、杏花村汾酒汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村，又名杏花村汾酒，汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。2、玉堂春酒玉堂春酒作为清香型白酒的卓越代表，曾与山西的另一名酒“汾酒”齐名，该酒高酒度为61度，低酒度为38度，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口，色清透明，甘净绵爽，味香醇厚。3、潞酒潞酒是山西省的汉族传统名酒，酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。潞酒最独特之处在于有浓厚的梨花香气。此酒系清香型大曲酒，酒度为60度、57度、53度、5l度几种规格。潞酒是历史上着名的白酒，最少也有300多年的历史。4、菖蒲酒菖蒲酒是山西省垣曲县的汉族传统名酒，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色。5、北芪黄酒北芪黄酒也是山西地方的特产名酒，采用北方典型的生产工艺，把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒，其特点泽金黄，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。

山西酒品牌很多，但广为流传、且历史悠久的品牌只有两个。第一是汾酒，第二是玉堂春大槐树酒。两大清香老名酒，汾酒与玉堂春大槐树酒厂都是1949年成立的，是新中国的第一批国营酒厂。汾酒大家比较熟悉，着重说一下大槐树酒： 山西玉堂春大槐树酒业成立于1949年，是中国解放后第一批国营酒厂，1981年酒厂扩建后，奋发图强，酒厂被列为省级先进企业，产品多次荣获国际、国内博览会大奖。产品曾远销前苏联、法国、加拿大、日本、韩国等国家及港澳台地区，畅销国内十八个省、市、自治区，大槐树在坚守清香白酒古法技艺的同时，创新研发了“谷味清香”口感，在业界引起巨大轰动，并广受消费者喜爱。2022年，公司推出战略大单品大槐树9年，70余年历史的大槐树酒迎来重要发展契机。玉堂春大槐树酒业光荣历程：l 大槐树-玉堂春酒厂建厂于1949年， 中国解放后第一批国营酒厂l 先后荣获山西名酒、山西名牌产品l 山西省非物质文化遗产l 1988年荣获首届中国食品博览会金奖l 1990年荣获首届轻工业博览会金奖l 1991年被评为轻工部部优产品l 1992年荣获首届曼谷国际名酒博览会金奖l 首届中华酒文化精品展金奖大槐树9年

山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，山西是一个历史文化悠久的地方，同时也是中国白酒文化生根发芽的地方，是名副其实的酒文化的发源地，清香型白酒的盛产地！唐代杰出的诗人杜牧诗句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”更是成了千古绝唱。汾酒，山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，属于清香型白酒的典型代表，汾酒以高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。酒液入口香绵、甜润、醇厚、爽洌，饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为"七大秘诀"，即：““人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓””的“清蒸二次清”工艺。汾酒是中国白酒酿造历史最长的杰出品种之一（有着4000年左右的悠久历史），是中国传统名酒，号称是中国白酒始祖，连续五次荣获“国家名酒”称号。汾阳王，产自山西省汾阳市，清香型白酒， 以本地优质红高梁为原料，以大麦、豌豆配方制曲为糖化剂和发酵剂，采用千年清香型大曲酒的传统生产工艺，地缸发酵，缓火蒸馏，陶缸贮存，精心勾兑而成，酒体具有清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余 味悠长的典型风格。并屡次荣获山西省名牌产品、山西省著名商标、消费指导品牌等荣誉称号。六曲香，产自山西省祁县，清香型白酒，以当地盛产的优质高粱为主料，以谷糠、稻壳为辅料，选用生香酵母、酒精酵母、白地霉、拟内抱霉、3*4309曲露、红曲露等十二个菌种酿制，其中因选用六个菌种制麸曲，香味异常，故称“六曲香”。其酿造工艺独特，采用各个菌种单独培养，混合使用。酒体清亮透明，清香纯正，醇和爽口，绵软回甜，饮后余香。连续荣获国家优质酒、国家优质产品银质奖，山西省名酒等荣誉称号。潞酒，产自山西省长治市，清香型白酒，山西省的传统名酒，已有300年以上的历史。以当地优质高粱为原料，用优质大麦、小红豆制成大曲为糖化发酵剂，使用地缸分离，适温发酵，清蒸续渣，经分段接酒，贮存老熟等工艺，精细勾兑而成，得到酒体无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。羊羔酒，山西孝义，清香型白酒，中华传统名酒，起源于汉魏，兴盛于唐宋，该酒是精选优质高粱为主要原料，在酿造工艺中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十种原料，经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。口感甘甜，少膻气，极其醇厚绵甜、酒香浓郁，桑落，产自山西省运城市永济，清香型白酒，是我国传统名酒之一。该酒以优质高粱为原料，用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂，采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的工艺，经过品评、勾兑、包装而成。桑落酒为清香大曲，酒质清香醇，入口绵甜，回味悠远，为传统清香型的上乘白酒。甘泉酒，产自山西省长治市平顺县，清香型白酒，该酒酒质无色，透明清亮，味道清香纯正，甘甜爽口，余净味长，曾获农牧渔业部优质产品，山西省优质产品等称号。（很多地方也有叫做甘泉酒的，每个的地方的也各有特色，山西的甘泉酒现走向了衰落）太原特曲，山西太原，清香型白酒，选用优质高粱为原料，以多菌种麸曲为糖化发酵剂。继承传统酿造方法，结合现代科学酿酒工艺，经清蒸馏酒、闷渣配醅、适当发酵等工序酿制而成。此酒无色透明、清香纯正、醇和绵甜、回味爽净，具有清香型白酒的特点。曾被称为山西省优质产品，山西省优质产品称号。汾雁香，山西新绛，清香型白酒，以优质高粱为主料，以玉米芯为辅料，采用18种微生物单独培养，混合使用，共同发酵。采用清蒸混入老五瓶的传统操作，原料、辅料清蒸，清蒸流酒，回醅发酵，发酵期长达10天，然后经缓火蒸馏，掐头去尾，因而，酒质无色透明、清香纯正纯净、入口绵顺、落口余香，被评为山西省优质名酒。梨花春，山西省朔州市应县，清香型白酒，酿酒历史悠久，起源于汉族独特的传统酿造技艺，又集合少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验。以应州东上寨出产的“狼尾巴”高粱为原料，用标准筛筛去杂质和蓖粮，然后进行粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。梨花春酒的酿造工艺，被列入国家非物质文化遗产名录蒸馏传统酿造技艺项目。晋阳酒，太原市清徐县，清香型白酒，清亮透明，清香纯正，入口绵软，喉舌舒畅，甘洌爽口，饭后余香。玉堂春，山西省洪洞县，清香型白酒，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口，色清透明，甘净绵爽，味香醇厚。恒山老白干，山西省浑源县，清香型，以高粱和黄氏为原料，低温青曲为糖化发酵剂，遵守独特的生产工艺，清蒸原副料，低温发酵，定温蒸馏，量质摘酒，陈贮老熟，精心勾兑而成。酒体晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口，色、香、味俱佳，为山西省传统名酒。吕梁山酒，山西方山，清香型白酒。堡子酒，山西榆次，清香型，精选高粱、大麦、豌豆为原料，精滤西窑天然矿泉之水，精心酿制。竹叶青，山西汾阳，清香型，是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，保留了竹叶的特色，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。酒体颜色金黄碧翠，有晶体感，酒烈度不大，饮后使人心旷神怡，且有润肝健体的功效。白玉汾酒，以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加糖液调配，经陈贮、过滤、勾兑、品评等工序配制而成，酒质无色，澄清透明，肉桂芳香浓郁，协调，口感舒畅丰满，醇厚爽口。西山的酒，不仅仅是酒，更承载了中国北方不同时期的习俗风尚，农耕文化，多民族文化融合的历史酿酒技艺，具有鲜明的地域之文化特征。上面只是其中的一部分，还有很多当地的白酒还是比较有历史、有名气的，了解的哥们可以在下方补充，我们一起交流。作者：小六deyujiuye666