一．起泡酒怎么喝？
1．清淡型起泡酒：清淡型起泡酒口感细腻，属于餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。
2．细致浓厚型起泡酒：法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
3．以红葡萄酒制成的香槟口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴，较陈年的红色香槟可以搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道较重的珍肴。
4．至于粉红香槟，口味更丰厚，和口味浓重的佳肴是完美的搭档，比如法国美食中的鹅肝、火腿或家禽，也可以搭配中国美食中的红烧肉。
二．教你如何挑选起泡酒
1．香槟和起泡酒通常是采用黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)或麝香(Muscat)等葡萄酿造，深受人们的喜欢，在各种喜庆场所你都能发现其身影。
2．那么我们应该如何来挑选一款香槟或起泡酒呢？选择你爱的就是选择对的。因此，首先也是最重要的就是弄清楚你到底偏好哪一类香槟或起泡酒。
3．不耻下问。向内行人士或极具品味的人士咨询，当然你也可以咨询葡萄酒销售人员。知己知彼。香槟或起泡酒的种类众多，风格各有不同，口感差异也颇为明显，因此要选择一款适合自己的香槟或起泡酒，首先就是多了解它们各自的特点，是干型的还是甜型的，是具有奶油风味的还是具有酵母气息的，是口感脆爽的还是口感干涩的，是气泡丰富的还是气泡精细的等等。
4．切记，所有的这些都源自你个人的感受，实践出真知。产商信息很重要。你须熟悉几大香槟或起泡酒生产商，了解他们的酿酒方法，以及这些酒近年来的评分，比如著名的唐•培里侬香槟王(Don Perignon)、酩悦香槟(Mont & Chandon)等等。
5．主客兼顾。选择一款优质的香槟不仅仅在于你自己的喜欢，还要照顾客人的喜好，当然还有你的腰包。注意事项：只有法国香槟区生产的起泡酒才能被称为香槟，其他地区出产的只能称为起泡酒。
6．因此当选择起泡酒时，务必看清产地以及出产商。由于年份差异的存在，因此手握一份年份差异图会是不错的选择。
7．比如，1990年和1995都对于法国的卢瓦尔河谷和香槟区都是伟大的年份，而1990、1991991994以及1995年则是加州的伟大年份。
三．我想知道如何辨别好的起泡酒呢？
1．这世上最快、最廉价的生产气泡酒的方法，就是直接向酒中注入二氧化碳。这类酒很容易辨认，它的气泡很大，倒酒时气泡大量涌出，并且又很快消失，这是因为起泡酒在酿造过程中使用了二氧化碳注入法。
四．起泡酒怎么分辨好坏？
1．“白胶”是白乳胶的简称！鉴别白乳胶漆的四个步骤：第一是“看”，能够拿一个小棍子在漆内部搅拌，质量不过关的白乳胶漆有分层、沉淀等现象；第二是“拎”，可以用一根棍子把白乳胶漆挑起来，看往下流的白乳胶漆能否挂出一个长长的细丝，是不是均匀；第三是“粘”，可以用两个手指去搓，好的商品感觉非常滑爽，没有粗糙感和颗粒感，干后再拿水冲，质量比较好的白乳胶漆不易脱落，需求抠下来才行，质量较差的漆比较易于搓掉；第四就是要“闻”，质量比较好的白乳胶漆没有气味，质量比较差漆气味刺鼻，非常呛人。
2．尤其值得一提的是，有一些漆为了遮掩油漆中的有害物质，在其中添加了香料，选购时对此要尤其警惕，香味越浓的白乳胶漆越要留意其质量是不是有难题。
五．别人送给我一瓶起泡酒，不知道该怎样喝
1．起泡酒的最佳饮用温度是6摄氏度左右，可以放在冰箱冷藏室1天，或者冷冻室2个小时，最好是放在冰桶里，在加冰块的冰水里泡2个小时。
2．这三种方法都可以达到需要的饮用温度。 起泡酒瓶内压强很高，所以，开瓶时，瓶口不能对人，并且要按着木塞打开铁丝，再轻轻地转动酒瓶，开得好是滴酒不出的。
3．如果压强太高，最好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。如未饮完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。
六．怎么品尝香槟酒
1．有几点要注意，是和喝普通红酒不同的：酒杯：选择郁金香型的高杯，令气泡有足够的上升距离，有助于香气发展和酒温的维持。
2．适饮温度较低：在6~10度品饮最好。开瓶方法：和开红酒不同，起泡酒内压较高，开香槟时应按住酒塞转动瓶身以使酒塞慢慢退出，切不可转动瓶塞，以防其飞出伤人。
3．在酒杯中斟酒的高度：香槟应分两次倒入杯中，以免溢出，液面高度以杯肚的2/3为宜。喝剩下的香槟的保存：不能使用普通红酒塞，应采用带铁扣的起泡酒专用瓶塞。
七．起泡酒该怎么喝？朋友送了几瓶醉梦红酒的起泡酒，想知道喝这样的起泡酒有什么特别的讲究吗？直接喝能行吗
起泡酒没有红酒那种涩感，可以直接喝的。起泡酒的适饮温度在十度以下，所以喝之前冰镇一下会更好喝的。还有搭配海鲜、甜点的话也会很好
八．气泡酒如何配餐
1．关于起泡酒配餐： 在这个世界里，葡萄酒成为了一种与众不同的存在。其灵魂隐匿在酒液深处，却又清晰可见激荡于其中的令人振奋的精神。
九．怎么品尝香槟
1．有几点要注意，是和喝普通红酒不同的：酒杯：选择郁金香型的高杯，令气泡有足够的上升距离，有助于香气发展和酒温的维持。
2．适饮温度较低：在6~10度品饮最好。开瓶方法：和开红酒不同，起泡酒内压较高，开香槟时应按住酒塞转动瓶身以使酒塞慢慢退出，切不可转动瓶塞，以防其飞出伤人。
3．在酒杯中斟酒的高度：香槟应分两次倒入杯中，以免溢出，液面高度以杯肚的2/3为宜。喝剩下的香槟的保存：不能使用普通红酒塞，应采用带铁扣的起泡酒专用瓶塞。
十．怎么品尝香槟？
1． 酒杯：选择郁金香型的高杯，令气泡有足够的上升距离，有助于香气发展和酒温的维持。适饮温度较低：在6~10度品饮最好。
2．开瓶方法：和开红酒不同，起泡酒内压较高，开香槟时应按住酒塞转动瓶身以使酒塞慢慢退出，切不可转动瓶塞，以防其飞出伤人。
3．在酒杯中斟酒的高度：香槟应分两次倒入杯中，以免溢出，液面高度以杯肚的2/3为宜。喝剩下的香槟的保存：不能使用普通红酒塞，应采用带铁扣的起泡酒专用瓶塞。
