一．宋朝时的酒是什么酒
1．宋代是手工作坊式的村榨酒不同于现时的蒸馏。虽然也分白酒老酒，但度数低喝着有点甜口感不辣。宋代酒大抵用瓶装或者坛装，开瓶，火辣辣的度数并不高，二三十度左右。
二．宋朝一般都有些什么酒?
1．贵戚家酒，郓王家宴名酒：琼腴；肃王家宴名酒：兰芷；椿龄嘉王家宴名酒：琬醑；濮安懿王家宴名酒：重酝；建安郡王家宴名酒：玉沥；李和文驸马家宴名酒：金波；王晋卿家宴名酒：碧香。
2．东京名酒：东京丰乐楼出品：眉寿、和旨；忻乐楼出品：仙醪；和乐楼出品：琼浆；遇仙楼出品：玉液；玉楼出品：玉酝；铁薛楼出品：瑶醽；仁和楼出品：琼浆；高阳店出品：流霞；清风楼出品：玉髓。
3．三京名酒：北京（大名府）出品：香桂、法酒；南京（应天府）出品：桂香；西京（河南府）出品：玉液，酴醾香。
4．四辅州名酒：澶州出品：中和堂；许州出品：潩泉；郑州出品：金泉。河东名酒：太原府出品：玉液、静制堂；汾州出品：甘露堂；隰州出品：琼浆；代州出品：金波、琼酥。
5．扩展资料：宋代盛酒用注子注碗，注子高25厘米，底径8厘米，直筒口，肩部稍宽斜，直流微曲，流口略高于注口，腹下内收，六道棱线分明，把注体装饰成瓜棱状，扁平的带形柄上各有一道弦纹。
6．矮圈足，直筒形套盖，盖顶塑蹲狮钮，昂首翘尾，富于装饰趣味。由七瓣组成的莲花口，似仰莲绽开，各花瓣边缘均刻有简洁的图案，形似花叶，宽肥的莲瓣自下而上合成深腹大碗。
7．注碗造型稳重，但略显单薄。参考资料来源：搜狗百科-宋代注子酒壶参考资料来源：凤凰网-宋朝人真会喝 光听这些酒名都醉了！
三．宋朝人喝什么酒?
1．宋朝人喝米酒，粮食酒，宋朝已经有酿酒技术了。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。
2．自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。
3．至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。
4．扩展资料宋朝衣食住行：衣：崇尚节俭——奢侈之风盛行。食：北宋肉类以羊肉为多——南宋羊肉价格高，一般人吃不起。
四．宋朝皇帝喝什么酒
1．米酒。古代一直都是喝米酒，而不是现在的白酒。现在的白酒是蒸馏酒。来两个例子，古诗有说：莫笑农家腊酒浑。
2．一壶浊酒喜相逢。只有米酒才能是浑浊的。智取生辰纲的桥段，是为了解渴才买了白胜的酒。现在的蒸馏酒是不能解渴的。
五．宋代的名酒有哪些？
北宋的东京有很多名酒：丰乐楼常备的自酿酒名为“眉寿”、“和旨”。忻乐楼有仙醪，和乐楼有琼浆，遇仙楼有玉液，王楼有玉酝，清风楼有玉髓，会仙楼有玉胥，时楼有碧光，班楼有琼波，潘楼有琼液，千春楼有仙醇，中山园子正店有千日春，蛮王园子正店有玉浆，朱宅园子正店有瑶光，邵宅园子正店有法清大桶，张宅园子正店有仙醁，方宅园子正店有琼酥，姜宅园子正店有羊羔，梁宅园子正店有美禄，杨皇后园子正店有法清南宋临安的名酒有也很多，如玉练槌、思堂春、皇都春、中和堂、珍珠泉、有美堂、雪腴、太常、和酒、夹和、步司小槽、宣赐碧香、内库流香、殿司凤泉、供给酒、琼花露、蓬莱春、黄华堂、六客堂、江山第兰陵、龙游、庆远堂、清白堂、蓝桥风月、蔷薇露、爰谘堂、齐云清露、双瑞、爱山堂、得江、留都春、静治堂、十洲春、玉醅、海岳春、筹思堂、清若空、北府兵厨、锦波春、浮玉春、秦淮春、银光、清心堂、丰和春、蒙泉、萧洒泉、金斗泉、思政堂、龟峰、错认水、溪春、紫金泉、庆华堂、元勋堂、眉寿堂、万象皆春、济美堂、胜茶、雪醅……
六．宋朝的名酒你知道多少
1．宋代酒业发达，饮酒之风极盛，出现了一批著名的酒品牌。北宋张能臣《酒名记》与南宋周密《武林旧事•诸色酒名》，均收录有宋朝的名酒名录。
七．宋代的酒名包括那些？？它们各自有何特点？？？
1．人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
2． 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。 我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。
3． 我国第一个全机械化黄酒厂:无锡黄酒厂 记载酒的最早文字：商代甲骨文。 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
4． 葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。 麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。
5． 现存最古老的酒：980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。 目前产量最大的饮料酒：啤酒。
6． 目前国产价格最贵的酒：茅台酒。 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。
7． 最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
8． 现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石。 已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。
9． 最早的酿酒规章：周代，见《礼记·月令》。 古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。
10． 最早记载加热杀菌技术：北宋《北山酒经》。 古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的《酒名记》 古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。
11． 最早的禁酒令：周代的《酒诰》。 最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。 酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。
八．宋代酒的酒精含量
宋代酒的酒精含量很低估计跟啤酒差不多吧
九．宋朝浓度最高的酒
宋代 浸米，烫米，蒸煮 ↓ 合酵，酒曲→酴米（主发酵）←酸浆 ↓ 甜糜（酒曲）→投__（喂饭发酵） ↓ 压榨→酒糟→再次发酵（冷泉酒） ↓ 澄清 ↓ 煮酒（或火迫酒） ↓ 成品酒应该是荔枝绿
十．宋朝的白酒和现代白酒的区别
1．宋朝的白酒是发酵酒，不是蒸馏酒；宋朝的红酒是米酒，不是葡萄酒。现代人把酒分成两大类：蒸馏酒、非蒸馏酒。
2．再细分一下，还能分成四类：白酒、黄酒、啤酒、红酒。其中白酒是蒸馏酒，黄酒、啤酒和红酒都是非蒸馏酒。白酒通常用高粱酿造，不过也可以用小麦、玉米、小米和地瓜来酿。
3．糯米也能酿成白酒：先酿成黄酒，再经过蒸馏（江浙人民称之为吊烧）变成白酒。葡萄、梨子、橘子、菠萝等水果，都能拿来造白酒，不过水果比谷物贵，用水果造白酒太不划算。
4．宋朝没有蒸馏酒。换句话说，宋朝人喝不到白酒。但是宋朝已有“白酒”这一概念。南宋朱弁《曲洧旧闻》记当时旧名，把杭州竹叶青归类为白酒。
5．南宋罗大经著有《红白酒》：“酒有和劲，太守王元邃以白酒之和者、红酒之劲者，手自剂量，合二为一，杀以白灰，风味颇奇。
6．”意思是说一个姓王的市长把“白酒”和“红酒”混到一起，加工出一种全新的“红白酒”。这说明宋朝不但有了“白酒”，还有了“红酒”。
7．可惜那时候的白酒和红酒跟现在完全不一样。宋朝白酒是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它“白酒”，是因为酿酒时全用白曲，成品酒的颜色是白的。
8．宋朝红酒也跟现在的红酒全无关系，它也是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它“红酒”，是因为酿酒时添加了红曲，成品酒的颜色是红的。
9．无论“白酒”还是“红酒”，只要用炭火烧烤，靠高温把酒液里的微生物杀死，把成品酒烧出浓浓的糊香味，延长其保质期，则又叫做烧酒。
10．这种烧酒也不是蒸馏酒，因为它只是高温杀菌，并不蒸馏提纯。宋朝人是会用葡萄酿酒的，苏东坡年轻时在陕西做官时就酿过葡萄酒，他用葡萄和糖来酿造，不放酒曲，酿的是原汁葡萄酒，甜度很高，度数很低，不是干红，更非干白。