一．关于葡萄酒的几个问题,
1．从葡萄浆果果实本身所含的色素物质中来！ 但影响红葡萄酒的颜色主要与葡萄的品种和成熟度有关: 品种：深色的如赤霞珠、黑比诺，浅色的如品丽珠、玫瑰香等，无疑前者酿出的葡萄酒会颜色深些。
2． 成熟度：葡萄浆果生长期分幼果期、转色期、成熟期和过熟期四个阶段，最佳阶段是成熟期（注意这是第三个阶段），这一时期葡萄达到品种固有的大小和色泽，含酸量迅速降低，含糖量上升，这一时期约持续35-50天，才能保证色素物质含量最高但酸度不过低。
3． 此外：如一楼所说，许多企业为了加深红葡萄酒的颜色，会往酒中加如调色的葡萄原酒或天然色素，但这不仅大大提高了成本，而且降低了酒的质量；当然也有个别企业会使用廉价但对身体有害的工业色素成分，这里略咯。
4． 其他工业原因：这些问题相对专业化，我尽量简明说： 比如设备原因：你的发酵器是水泥池还是碳钢罐还是橡木桶，会影响发酵过程中的压力、浸渍度、色素浸提程度；再比如酿酒师的水平：酿酒师的主要工作是倒罐，倒罐可以干吗呢？
5．其中一条是保证酵母菌的活性，还可以防止发酵过程中产生的二氧化硫还原为硫化氢，二氧化硫可以防止色素被氧化，而硫化氢具有特殊的臭味，就象臭鸡蛋味。
二．自酿葡萄酒不去渣皮好吗
1．自酿葡萄酒，发酵时是不需要去除皮的，发酵的动力只要来源于皮上的野生酵母的作用，红葡萄酒的色泽主要是皮上的色素溶出；完全发酵后需要去除皮渣过滤再静止沉淀，发酵后的皮渣过久放在葡萄酒里易感染、会溶出过多的杂质，发酵完全就可以去除。
三．葡萄酒什么时候去渣为好
1．自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。简单说，葡萄酿酒：洗净容器，控干水分；挑选葡萄、冲洗晾干；捏碎葡萄、装入容器；注意卫生、小心感染；不需密封、稍微遮盖；控制温度、自然发酵；阴凉放置、避光直射；完全发酵、去除皮渣；静止沉淀、澄清过滤；装瓶封口、低温存放。
四．葡萄酒可以过安检吗
1．具体看各地安检的严格程度，如果是飞机安检，需要办理托运。补充：根据民航总局规定，从5月1日起，乘坐国内航班的旅客，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品（酒类可托运1升，但不得随身携带） ，也就是相当于3个可乐罐容量的液态物品，超出部分必须托运。
2．并且液态物品须开瓶检查确认无疑后，方可携带。乘坐国际、地区航班的旅客，随身携带的液态物品每件容积不能超过100毫升。
五．衬衣上沾上葡萄酒怎么洗？
1．衣服上有葡萄酒渍可以先用“蓝月亮干衣预涂法”来去除：衣服干的时候，用洗衣液原液涂抹在污渍处；涂后不要马上洗，静置5分钟，再用洗衣液常规洗涤。
2．您可以用蓝月亮手洗专用洗衣液，手洗专用洗衣液采用了专门的配方，原液可以直接预涂，有效去除油渍、果渍等，不留痕迹。
3．如果还是没法去除， 建议您使用蓝色月光彩色衣物色渍净加衣领净，方法如下： 将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用蓝色月光彩衣色渍净（600G规格）瓶盖量取1/4瓶盖（10克）和1/4瓶盖（10克）蓝月亮衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位在污渍上方遮盖，防止风干，静置2小时。
4． 若污渍消失，漂洗干净；若2小时后仍有污渍，可再加入适量水润湿整件衣服，放置过夜。若您还有任何洗衣疑问欢迎咨询蓝月亮科学洗衣百度企业平台。
六．品尝葡萄酒前酒样需要预先处理吗
如果是一瓶老酒 请提前竖放24小时 让沉淀充分沉瓶底 可以换带塞型醒酒器去沉淀 新酒 可以直接开瓶 根据酒类型有不同的侍酒温度 气泡香槟 冰酒 贵腐 温度在6-8 白葡萄酒在6-10 红葡萄酒13-18 看葡萄酒类型 葡萄品种 新酒还是老酒 甚至产区不同 区别对待
