一．白酒有酸味能喝吗
1．自酿葡萄酒容易出现酸味的问题，排除葡萄品种和没有成熟的葡萄这些原因外，大多都是因为发酵过程接触生水和感染杂菌所致。
2．你做的过程应该没问题，主要原因可能是容器或者工具不洁造成的，如果酸味很浓，酒味很淡，那就是杂菌感染很严重，发酵不正常，醋酸菌大量生成，酒肯定不理想，口感极差，难以下咽。
二．喝完酒是否可以喝酸
可以
三．客家娘酒变酸可以吃吗?
1．只要不是太酸，喝一点2113没关系。因为这醋酸，但如果还有别的味，变质了，就不能喝了*******************************您好，5261答案已经给4102出，请您浏览一遍有什么不懂的地方欢迎回复我！
四．客家娘酒酸了可以吃吗
1．炙酒的时候放，有布缝的酒曲袋，吊在酒瓮里，炙酒的过程中，娘酒就会变成红色了，炙好后，将整个酒曲袋拿开就行了。
五．白酒中的总酸不合格,酿出来的酒放上一段时间会好吗
1．总酸含量不足吗？酒放置一段时间总酸会略有增加，但变化不会很大，应该也不足以使总酸含量提高至合格。可以再酿一些酸含量高的酒勾兑一下就好了。
六．白酒漏气了还能喝吗
亲，里面虽然酒精含量比较高，但是酒精很容易随空气蒸发，可以消毒，所以一般不会产生细菌等有害物质，如果只是跑气几个小时，或者两三天的话，建议是可以喝的，就是味道应该没有密封时好
七．白酒总酸,怎么办
被氧化了，酒精变白醋。注意密封。密封时与酒之间的空隙不要大，让它里面的空气量小点
八．酒变酸怎么办
1．葡萄酒变酸有两种情况：尖酸，是由于葡萄自身成熟度不够，酿成的葡萄酒喝起来有酸味，口感不好，可以通过多种方法降酸。
2．醋酸，由于酿制方法不当，保存不当，酒精反应变成了醋酸，这种情况下葡萄酒基本就不能喝了。第一种情况，通过处理，葡萄酒可以继续饮用：降酸。
3．可以采用物理降酸（静置保存一段时间），化学降酸（加入类似碳酸氢钾物质），生物降酸（葡萄酒继续发酵）等多种降酸方法。
4．扩展资料白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。
5．白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。黄酒的保存。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
6．保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。
7．啤酒的保存。保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。
8．保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
9．果酒的保存。桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。
10．不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。药酒的保存。有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。
九．粮食酒酸怎么办？
1．发酵过程中搅拌时间太多、密封不好导致杂菌感染；夏季酿酒入坛发酵温度较高或没有及时搅拌；发酵缸在发酵前消毒或清洗不彻底，导致发酵酒醅被杂菌感染发酵完全后没有加热消毒，加热消毒主要目的是为了阻止酒母继续发酵；喝一点舀一点，没有密封好，跑气导致感染杂菌；低度酒变酸后，基本上没有什么好的解决方法，要么当调料，要么蒸馏成高度白酒。
