一．茅台酒的制作方法？
1．茅台酒几百年来一直遵循着创始人流传下来的酿酒工艺，有很多是可谓的独门秘笈。生产茅台酒有很强的季节性，端午踩曲，重阳节前后投料，（蒸高粱，拌和曲，水等），一年只有一个生产周期，其他白酒在投料后只需几天，几十天就烤酒（蒸馏）。
2．而茅台酒需要九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，堆积发酵再重复入窖，一月后再循环蒸酒，再进行下一道同样的工序，可以说蒸一次酒需要整整一年的漫长时间。
3．这与别的酒迅速发酵，大批量生产有所不同，正是这样严谨的工艺才得以保证了茅台酒的一贯优秀品质。茅台酒有这几个特点：高温制曲，高温入窖池，高温取酒，低糖化率，低水份入池，低出酒率，低酒精浓度等工艺特点，统称为三高四低。
4．这些特殊工艺要求酿造茅台酒需时长，粮食量消耗量大，轮次多，用曲量大，到最后一次蒸酒，曲与粮是对等的。
5．茅台酒第一次蒸酒就能出酒的情况并不多见，一般要到第二次，第三次才产酒。第一次产的酒是非常重要的酒，可用来调和酒的味道。
6．第第四次的出酒量最多，质量也最稳定，是用来做基酒的主要对象。第五到第七次的酒，味道比较淡，这时候的酒曲香味却更浓。
7．每年酒厂都会挖一些窖底的泥用来烤酒，这些经过长年累月粮食沉浸的泥块也饱含了酒香，用来调节酒的香气和口味是最适合的。
8．但这些窖底酒非常宝贵，只需用上一点点就够了，用多了则会带有泥土味，反而不美。值得一提的是茅台镇山上的紫沙土，此土是用来作窖底和封泥的最佳材料。
9．正是这些内在和外在的细节，符合了茅台酒的酿造条件。当地的特殊地理优势，水源，温度和湿度，空气中的微生物群落等等成就了茅台酒的酱香浓郁，细腻幽雅，留杯持久等特点。
二．大家看看这瓶1983年茅台酒值多少钱??谢谢。是1983年9月19号生产的，酱香老酒。
你这个是茅台镇小厂做出来的所谓有故事的假酒。。。日期是打1983年，实际都是新生产然后人为做旧的。没有价值
三．我有一瓶79年的茅台,想卖掉
1．哎呦。。那就值钱了。 不过你得看买家，如果你碰上想买的。出高价他也买。 留着收藏吧，顺便碰买家。真有出高价的再卖 顺便说一句，我爷爷有一箱94年的茅台。
2．。有一次我没钱了，偷了一瓶，让朋友摆在他家开的饭店里卖掉了。。卖了600。。我觉得价格挺高了。但是后来有人找到我，出1000。
四．八七年五十三度，茅台酿酒一分厂酿制（茅浆窖）今茅台总厂，多少钱一瓶？谁收？
1．这个酒是仿制酒，新的。在淘宝网大约30元左右。有收的，因为有的人被做旧所打动。这个酒有人喝过，没事，觉得口感还行。
五．我有一瓶旧酒茅台酒,1987年的是茅台酒一分厂的酱香型53度名字叫茅浆窖,想问一下现在值不值钱，是不是假酒
不能说假酒，是臆造的酒，这款特别多，淘宝网上大约30元左右。能喝，喝了之后据说还凑合。
