一．用200斤大米能酿造60度的酒头多少斤
1．粮食的出酒率跟粮食淀粉含量有着密切的关系！大米淀粉含量一般在70%以上，通过公式计算，200斤大米的出酒率以60度算，应该在110斤以上！
二．一斤大米能做出几斤酒
1．一斤大米能做出几斤酒，要看酒的度数。一斤大米产40度以上的酒，产量在8两到1斤之间。一斤大米产20度到30度的的酒，产量在一斤半以上，不会超过两斤。
2．100斤米可以做20斤米酒的做法原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：材料：糯米5公斤，清水200ml，酒曲10g做法： 用清水淘两遍。
3．保持水分，泡24小时。泡过24小时后的糯米检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。准备蒸锅，下面垫块笼布。
4．把糯米放在笼布上。放糯米的时候，要把水沥干。蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
5．酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。1盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
6．1裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。1观察：第一天可以闻见酒香了。1观察：第二天能看见较明显的发酵了。
三．100斤的粮食做酒，酒糟是多少呢？？
1．这个要看做什么香型的酒，还要看是固态发酵还是液体发酵，还有是一次性还是续糟继续做，都不一样的。比如浓香型白酒续茬法，过程要加曲和谷壳，每次都投粮和丢糟，量也是比较固定的。
四．白酒糟一立方多重
1．白酒糟主要成分构成：高粱、小麦、谷壳（10%）；微酸，轻微腐蚀；含水量：60～70%；比重：0。7～0。
五．一百斤大米能酿多少酒
1．传统工艺100斤大米产量约40斤，现代工艺100斤～200斤。传统工艺酿造的葡萄酒，产量低，质量好。现代酿酒工艺，酒率高，质量差。
2．小米、大米、高粱、干土豆、玉米酒率高。一般情况下，酱香型白酒的产率为5：即5kg大米产约1kg（53％vol）酒。
3．香型白葡萄酒的产量在20％～25％之间。浓香型白酒的产率在10％左右。茅台香型白酒的产量约为5％。另外，各厂家计算出的产量是不一样的。
4．而酿造白酒时应加酒曲，酒曲也是用谷物制成的。酒音乐的添加量也会影响酒的产量。扩展资料中国酿酒习俗的起源与发生，一般认为是在出现确凿的饮酒器的新石器时代晚朝。
5．所谓饮酒器，便是指陶盉、鬶、高足杯之类。这种饮酒器概念是比照夏商周时期酒器的一般情况而限定的，故难免有失偏颇。
6．其实，原始时期的人类在使用陶器制品时，虽有一定的分类使用概念，但并无严格的使用定则，一器多用是非常流行的习俗，且有不少器类的用途并未被现代人所认识，按图索骥般地寻酒器溯酒源，显然不能真实地反映中国酿酒的起源情况。
7．从酿酒必备农业和制陶业发生的两个先决条件看，中国新石器时代早期已经完全具备。黄河流域的磁山、裴李岗、北首岭、李家村等早期文化已明显出现较发达的农业和制陶业，故中国酿酒的习俗完全可能在此时便已发生。
8．磁山、裴李岗时期的诸文化遗址，普遍发现的深腹罐、深腹三足器等陶容器，器体很大，显然是用于盛贮粮食用的。
