一．如何鉴别白兰地？
1．一些网友询问国美小编“”，所以国美小编总结了鉴别白兰地的相关知识，现在分享给大家。白兰地等级识别法白兰地的价值随酿制的时间而增高。
2．其酿制年份显示在商标里。一星：5年;二星：0年;三星：5年;V·O：5年以上;V·S·O：20年以上;?
3．V·S·O·P：25年以上;F·O·W：30年以上;X·O：40年以上;Extra：50年以上。目前市面上最为昂贵的“轩尼诗”只有X·O，Extra早在80年代中期即已断市。
4．在白兰地的标签上经常看到的就是酒龄标识的标注问题。在美国，在标签上直接标出“--年的酒龄”，所空的部位上将按产品当中所使用的最新的酒的酒龄填写，并且只有在橡木贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。
5．在澳大利亚，酒龄的标示方法是Matured(至少两年)，0ld(至少五年)，Very0ld(至少十年)，只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。
6．在葡萄牙，当标上“aguardentevinicavitha”时，说明是“陈酿的葡萄酒生命之水”，其陈酿时间至少是一年。
7．在南斯拉夫，采用星数来表达，三星表示陈酿三年，如果陈酿期超过三年，标签上就允许使用“extra(超老)。
8．在德国，陈酿时间达到12个月时，就有权标示酒龄并不必明标陈酿时间。在法国，行业内以原产地命名的葡萄酒生命之水的管理规则非常严格，而对于其他的葡萄酒生命之水和白兰地的规则要宽松的多，按顺序可分为***(三星)，酒龄在四年半以下(低档);V。
9．O(中档)，V。O。S。P(较高档);F。O。V(高档)酒龄不低于四年半;EXTRA、NAPOLEAN(拿破仑)酒龄不低于五年半;X。
10．OClub、特醇X。O等酒龄六年以上。一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人，白兰地鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。
11．酒杯品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。
12．这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。品赏品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。
13．好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。
14．由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。
15．这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。品尝白兰地的第三步：入口品尝。酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。
16．白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无究。
17．舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……，所有的这些，，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。
二．白兰地的产地有什么地方？
1．世界上有很多国家都生产白兰地，如法国、德国、意大利、西班牙、美国等，但以法国生产的白兰地为品质最好，而法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为最佳，其中，干邑的品质被举世公认，最负盛名。
2． 白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等六大类。
三．如何判断白兰地的生产时间
1．你好！首先，CHABOT ARMAGNAC NAPOLEON SPECIAL RESERVE是“差波特拿破仑特酿”的意思。
2．判断白兰地酒的生产时间几乎是不可能的。因为，很多人认为酒瓶上所标识的年份可以推算出酒的生产日期， 其实，这是错误的。
3． 所有洋酒酒瓶上所标识的那个年份是指葡萄采摘的时间，而非酒的生产日期。因此，除了生产该酒的酒庄知道，消费者，乃至代理商都无从知道酒的生产日期。
4．但是，如果是正宗的洋酒，都有严格的酿制技术流程，一般从葡萄采摘到正式酿制酒，不会超过几个小时， 尤其是冰酒，由于冰酒的酿制需要严格的温度制约（必须在零下10度）几乎是即采即酿，因此，完全可以推算出生产日期，乃至时间。
四．白兰地的著名的原产地有哪些？
1．法国干邑产的才是白兰地。1- ‘普通树林’（Bois Ordinaires）产区2- ‘好树林’（Bons Bois）产区3- ‘优质树林’（Fin Bois）产区4- ‘小耕地’（Borderies）产区5- ‘小香槟’（Petite Champagne）产区6- ‘大香槟’（Grande Champagne）产区Home » 原产地， 干邑干邑(cognac)产地Submitted by lina on Dimanche， 13 avril 20086 评论。
2．用来制作干邑白兰地的葡萄都只来自于干邑（Cognac）地区的六个原产地：1- ‘普通树林’（Bois Ordinaires）产区2- ‘好树林’（Bons Bois）产区3- ‘优质树林’（Fin Bois）产区4- ‘小耕地’（Borderies）产区5- ‘小香槟’（Petite Champagne）产区6- ‘大香槟’（Grande Champagne）产区上述六个产区名并非省名或者城市名。
3．1909年，通过地理观测，根据这些土地的质量干邑被划分成这六个等级的产区。‘大香槟’区，‘小香槟’区和‘小耕地’区生产最好的干邑葡萄酒。
4．可以说从中央到边缘地区，质量逐渐减低。用来酿制干邑的葡萄酒是白优格尼（Ugni blanc），白富乐（Folle blanche）和可伦巴（Colombard）。
五．法国白兰地两大产区地图 在哪
1．英语叫白兰地，在法国叫干邑cognac，为什么叫干邑，因为产地叫干邑，在法国的西部偏南，在波尔多的上面。
六．威士忌和白兰地的主要产地？
1．一： 白兰地： 白兰地-名称的由来是从荷兰BRANDEWIJN演变而来，这一字前面的 BRANDE 是燃烧的意思，而后面的WIJN是指葡萄酒，这里所说的燃烧即是指加热蒸馏。
2．故BRAMDE可说把葡萄酒加以蒸馏而成，转变为英语即成BRANDY。故照此说法，所谓白兰地是只指把葡萄酒发酵再蒸馏而成的酒， 但是如果广义来说，凡经过果实发酵而成的酒均可归纳为白兰地。
3．从荷兰的渥卡罗努地方所藏的古记录可知，在1411年在法国ARMAGNAC地己有蒸馏生命之水的事情，至16世纪法国各地均已能够制造生命之水。
4．"生命之水"这一名称是炼金师对于蒸馏葡萄酒所得液体的一种称呼，法语称作EAU DE VIE故在法国称白兰地也称EAU DE VIE。
5． 至于白兰地的制法和威士忌有许多相似的共同点，它们均是把原料发酵后，即将其蒸馏成无色透明的酒，然后在放置酒槽中经过长期的储存成熟，再把不同的酒槽中的酒互相调配成，故白兰地和威士忌一样都有琥珀色，就是因为以这些酒槽来储存橡木桶的源故。
6． 二： 威士忌： 一种以谷物为原料，经发酵、蒸馏制得的蒸馏酒。威士忌在国际酒类贸易中占重要地位，其贸易额在蒸馏酒中仅次于白兰地。
7． 以苏格兰威士忌最为著名。 12世纪，爱尔兰已开始制作威士忌酒。但直到15世纪以前，所用原料配方及生产工艺，均为僧侣专有，密不外传。
8．公元1494年苏格兰文献《财政簿册》第一次记载了蒸馏威士忌的事迹。1860年以后，英格兰、苏格兰、爱尔兰统一了对威士忌酒生产和课税的管理法规，促进了威士忌酒生产的发展。
9．目前威士忌酒已成为英国重要出口产品之一。继英国之后，美国、加拿大、日本及中国也建立了自己的威士忌酒工业。
10． 威士忌酒为烈性酒，酒精含量达40～43％。其饮用方法灵活多样，除可直接饮用外，还可用汽水、冰或其他饮料冲淡，也可加切碎的柠檬片等果品作为饮料（在西欧及日本盛行的饮用方法）。
七．如何区分白兰地的好坏
正确品尝白兰地的三步曲 白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地
八．白兰地产地是哪？伏特加产地？
1．白兰地其实是果酒，最早是从荷兰文里翻译过来的，但是法国白兰地最好。 伏特加的话，应该知道的，是俄罗斯呢。
九．法国白兰地最知名的产区是什么？
1．白兰地比较知名的产区是雅文邑产区和干邑产区。 雅文邑产区的白兰地，是法国最古老的白兰地，也是法国顶级白兰地之一，比举世闻名的干邑早200年的历史。
2．两者在酿造工艺，葡萄品种，蒸馏次数，陈年木桶，口感和色泽上都不一样。 海伟互联商城或者海伟官网上面有两个产区的白兰地。
十．如何鉴赏白兰地？
1．在解释白兰地的级别之前，先看看白兰地被放入橡木桶内增陈的过程。增陈是让白兰地在橡木桶内酿藏一段时期，使酒味更香更醇。
2．这在前一节里曾有详细介绍。当白兰地在橡木桶内酿藏时，或许，白兰地需要调换一个旧酒桶酿藏；又或许，需要将白兰地转移到一个新酒桶内；也许，该白兰地需要继续在第一个酒桶内蕴藏；算算这些，在增陈期的若干年中时会进行，这全凭酿酒师的经验而定。
3．他在作出那些决定之前，全*品赏桶里的白兰地，按照需要进行。还有一点，大家必须明白，事实上，最好的白兰地是由不同酒龄的许多种白兰地勾兑而成的。
4．是否勾兑或如何勾兑，这固然是各个行家的秘密，绝不外传。然而这些秘密实际上完全是以往的经验，并没有一个公式或配方可以照搬。
5．酿酒师的技术由几百年前一代代地传到现在，亦没有任何书本可以查找，全依赖个人的感觉与经验。因此，我们说，干邑白兰地的酿制不是技术加工工程，而是艺术加工的过程。
6． 关于白兰地的品级，有些书本上有误传的内容。事实上，法国政府对白兰地，特别是干邑白兰地的品级有严格的规定： 三星，在桶内的酿藏期必须超过两年半；VSOP，蕴藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蕴藏期至少六年半以上。
7． 法国政府只是定了以上三个级别，其余的干邑白兰地，如XO，EXTRA……均是酿藏期更长，法国政府并无严格规定，由各酒商自行决定。
8．并不存在什么一星，二星级V级，VS级。 我们曾叙述，好的白兰地是由多种不同酒龄的白兰地相渗杂而成的，上述的酿藏期成份则是指渗杂酒中最起码的年份。
9． 在这里必须再次强调，白兰地的酿藏是在橡木桶里而不是在瓶子里。大家知道，白兰地是经过两次蒸馏而成的，蒸馏出来的液体是不会再自行发生化学反应的。
10．白兰地在桶里蕴藏时发生了变化，是由于橡木同酒所起的“交换作用”。当注入瓶子后，酒液绝不会再自行变化了。