贵州茅台的高粱是用的什么，茅台酒厂采用的是哪里的小麦和高粱

是用高粱酿造的，小麦只是辅料，是用来制作曲的，大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但用曲量较大，出酒率低，因此一般用于高档酒的酿造。

茅台酒的主要原料是高粱、曲药。高粱从农户手中购买，曲药是用小麦制得，也可以购买制好曲药使用，其他需要用到辅助品是水、电、煤。

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵制成

华茅酒是茅台的前身之一，产自同一地区，相同工艺，相同原料。都是以贵州茅台镇赤水河的水、当地优质糯性高粱、小麦等为原料，端午采曲、重阳下沙，两次投料，九次蒸馏，八次加曲发酵，七次取酒，精细酿造周期历时一年左右，再陈贮数年以上，再由有近五十年勾兑经验的资深品酒师精心品鉴勾调，然后贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂。全部生产过程历经数年

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵制成

茅台酒厂高粱收购价1.1元左右一斤。

茅台镇酒厂高粱都是当地的高粱，赤水河岸边上上下下的全是红高粱，这里产的红高粱粒小皮薄，中间有微小恍如刀刻的痕迹，就是这种红高粱，淀粉含量高，种植中不添加任何化肥。每年中国绿色食品验证中心会来考察茅台酒所选用的红高粱的种植区域，他们自己带着仪器直接上地里测量是否添加过化肥。给茅台酒提供粮食的农民一定要有绿色食品证书，否则他们的红高粱就会被拒绝收购。 这种不使用化肥的红高粱比东北地区的大粒红高粱价格要贵一倍。

肯定跟不上需求！所以糯高粱收购价节节升高。茅台酒消耗粮食比例为1:5，其中小麦与糯高粱基本对等，酿造1斤茅台酒需消耗糯高粱2.5斤！列入地理保护的仁怀市全市糯高粱年产量不过7万吨，理论上只能酿造2.8万吨茅台酒。但是，令人感到惊奇的是，仅茅台酒厂一家的年产量已达4.28万吨，茅台镇上还有许多家酿造茅台酱香型酒的酒厂，7万吨的糯高粱，尚不足以应付茅台酒厂的产量，那么问题来了，镇上的其他那么多家酒厂，是不是不收购糯高粱酿酒？茅台酒厂多生产出的将近1万5千吨茅台酒，是用什么东西造的？？？

是的，因为只有这地方的高梁 小麦才行再看看别人怎么说的。

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茅台迎宾酒目前的价格 53度500ml茅台迎宾酒价格是109元/瓶. "嘉宾级"53度500ml茅台迎宾酒价格是169元/瓶.

越来越高，比同年份的世界名酒还贵，在海外市场反之反而便宜的多，唉，就赚国人钱，老外偏不买他帐

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