一．女儿红酒怎样制作？
1．女儿红，其实就是黄酒，就是说谁家生了女儿，在她满月的时候请亲戚朋友喝酒，剩下的酒不会马上喝掉，进行窖藏，等18年后，女儿长大了时候，这时是18年后。
二．散酒女儿红制作方法
1．糯米：高质量糯米两磅酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用)糯米饭的做法，有如下两种供选择：A、糯米两磅，放水半分(水高过米0。
2．5寸/2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。
3．这种方法的好处是饭不会煮稀了。将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度
4．如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
5．如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。
6．将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。
7．做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。点评：关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。
8．饭太热就放酒酿，会把酵母杀死，也不起作用了。密封是关键！不会污染(干净也会少污染)，而且发酵快。温度只是决定出酒的快慢。
三．女儿酒怎么做
1．女儿酒俗称花雕酒花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
2．据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。
四．女儿红的做法
1．1。糯米：中国店的国宝糯米 (20~25 磅装，如果嫌多看看西人店可能有小包装，估计你那儿穷山恶水的地方没有，大包装也可以7的很快，煮粥，和跟丝苗米混在一起煮饭，好也消耗很快，我们餐馆是三种米混在一起煮，其中就有糯米，饭香得很哪)。
2． 2。酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用，估计你要try个两三次的) 3。糯米饭的做法：有如下方法，你选一样吧； A。
3．糯米两磅，放水半分(水高过米0。5寸/1。2 cm ) 隔水蒸30分钟/电饭锅煮熟即可。这种方法快简单。
4． B。糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。
5． 4。将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度
6． 如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
7． 如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。
8． 5。将密封的容器用你女儿的羽绒服包起来，放到你家的暖气房(锅炉房)，35-37度大约24-48 小时就可以了。
9．如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享受吧。 点评： 1。
10．关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。
11．饭太热就放酒酿，会把酵母杀也不起作用了。 2。密封，密封是关键！不会污染(干净也会少污染)，而且发酵快。
12．温度只是决定出酒的快慢。 希望可以帮到你的忙。
五．女儿红酒是怎么酿造的
1．是黄酒 女儿红吗？精选上好的红曲米经过数次发酵，埋入地表下层约60cm处，陈年发酵。分5年，15年，30年，45年。
六．女儿红是一种用什么制造的酒
你好 是糯米和酒梁 我刚察的 呵呵
七．女儿红，是红酒做的吗？怎么做
女儿红是黄酒做的
八．酿女儿红的方法是什么啊？
女儿红主要用优质的糯米，上好的酒麯，加上江浙的泉水，古法酿制，再窖藏数年。
九．谁知道 女儿红 的酿造方法？我想酿一些酒，等二十年后我女儿出嫁时拿出来请客用。
1．女儿红黄酒产于绍兴，是当地很出名的一种酒，并且对这种酒还有一个很美好的传说。并且一直到今天为止，绍兴的人们还保持着女儿红黄酒的独特喝法。
2．女儿红的酿造方法非常的特殊！下面我们就一起来看看吧。 糯米：中国店的国宝糯米 (20~25 磅装，如果嫌多看看西人店可能有小包装，估计你那儿穷山恶水的地方没有，大包装也可以7的很快，煮粥，和跟丝苗米混在一起煮饭，好也消耗很快，我们餐馆是三种米混在一起煮，其中就有糯米，饭香得很哪)。
3． 酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用，估计你要try个两三次的) 糯米饭的做法：有如下方法，你选一样吧； A、糯米两磅，放水半分(水高过米0。
4．5寸/1。2 cm ) 隔水蒸30分钟/电饭锅煮熟即可。这种方法快简单。 B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。
5．这种方法的好处是饭不会煮稀了。 将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度 如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
6． 如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。
7． 将密封的容器用你女儿的羽绒服包起来，放到你家的暖气房(锅炉房)，35-37度大约24-48 小时就可以了。
十．古代名酒“女儿红”是怎么酿出来的？
1．著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，说起这个名字，还有一个故事哩！
2． 从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。
3．不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。
4． 光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。
5．裁缝一看，生个女儿还不真不错嘛！于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。
6．于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。 此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。
7．后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。
8．这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。 。net/bjzy/stu001/nverhong。
9．htm女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
10． 色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。 香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。
11． 味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。
12． 在名扬天下的绍兴黄酒中，“女儿红”格外受人青睐。这不仅因为她色泽晶莹、醇香醉人，更因为她体现了越国大地的良风美俗。
13．“女儿红”美就美在这个“红”字，红是喜庆，红是吉利，“女儿红”的美名可谓家喻户晓，蜚声海外。 绍兴是驰名中外的黄酒之乡，黄酒代表中国文化，绍兴花雕是黄酒的精华，而“女儿红”则为绍兴花雕锦上添花，尤招人爱。
14．“女儿红”的酒名源于广为流传的以酒陪嫁的民间传说。 相传很久以前，绍兴乡下有个裁缝师傅，妻子即将临产。
15．他想妻子怀的定是贵子，待儿子降生时，定要庆贺一番。他特意请有名的酿酒师傅精酿了几坛米酒，准备到时款待亲友。
16．可是事与愿违，妻子生了一个女儿，这犹如给裁缝师傅当头泼了一盆冷水，酿好的酒也不请人喝了，全部埋入屋后的树下。
17．光阴似箭，裁缝的女儿长大成人后，生得眉清目秀，聪明伶俐，十分讨人喜欢。满心欢喜的裁缝师傅把她嫁给了自己最得意的徒弟。
18．成亲之日摆酒请客时，他忽然想起十几年前埋在树下的几坛老酒，便掘了出来。开坛之时，浓香四溢，使人闻之思饮，饮之回味无穷。
19． 席上宾客从未品酌过这样色泽橙红、口味甘醇的陈年佳酿，纷纷赞道：“发埋女儿红，闺阁出仙童。”此后绍兴一带很多家庭生下女孩，必酿“女儿红”埋于地下，到女儿出嫁时款待宾客。
20．那时的酒异香扑鼻，色呈琥珀，口味香醇，堪称绍兴黄酒陈酿之极品。“女儿红”酒由此得名。这种习俗唐朝已经盛行。
21．《清稗类钞》中有饮此酒的一首诗：“越女作酒酒如雨，不重生男重生女。女儿家住东湖东，春糟夜滴珍珠红。”这种酒经过18年、8年或5年的陈酿，自然醇香无比。
22． “女儿红”以优质糯米、曲麦作原料，取鉴湖冬季湖心之水酿造，色如琥珀，软硬适中，因此味道鲜甜，唇齿留香。
23．这种酒富含20多种氨基成分，营养极高，每天适量饮用，既活血又养身。 在包装上，“女儿红”既有各式精美瓶装，又有极富古朴典雅风格的青瓷坛装、越瓷坛装，还雕、刻、塑、彩绘“龙凤呈祥”、“花好月圆”、“五女拜寿”等吉祥图案，古意盎然，陈于案头，俨然一件精湛的工艺品，令人赏心悦目。
24．“女儿红”外包装盒整个底色为大红色，突出了女儿红的“红”字。盒上还绘有嫁女婚庆的场面：花轿、锣鼓、朝天的唢呐、高举的灯笼、金色的喜字、骑马的新郎……洋溢着欢快热烈的气氛，不愧为自飨、馈赠的佳品。
