一.二次发酵的葡萄酒长白毛怎么办
1.杂菌感染了。把白色的,杂菌感染的部分捞出去,然后品尝一下,没杂味,就在上面加点高度白酒封面。若是霉味大,只有丢弃了。
二.自制葡萄酒长白毛
1.酵母也可以呈现“白毛”---白霜。如果是“毛”,那是霉菌。都是有益菌,只要“捞出去”就行,搅拌一下,继续发酵。
三.自酿葡萄酒长白毛怎么处理
1.清洗后应该凉干水分,用无油容器,一般说来,装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。
2.这时每天用新筷子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。注意瓶子不可以装满,到三分之二处就要停止。
四.制作葡萄酒发酵的过程葡萄皮长白毛了咋办
看起来是由于密封的不够好,进了杂菌了,那样的话,建议您还是不要喝了,如果可以的话,重新做吧,记得要密封好,可以定时把葡萄酒往外放气,但要保证不往里面进气就行了
五.葡萄酒发孝二十天长白毛了怎么办
1.自酿葡萄酒,正常的一周后就会进入发酵旺盛期了,里面会产生酒精的,酒精也能够抑制少量的杂菌继续感染。但进入正常发酵较慢的,或者带入生水过多,都会使杂菌感染变得迅速,酵母的作用相对很弱,上层就出现长白毛白斑现象,轻微的尽快去除这些被感染的葡萄,严重的不再适合继续发酵酒了。
六.葡萄酒刚发哮长出白毛,应该怎么办
只要长毛颜色是白的,没有其它绿色或者黑色,可以不管它,继续发酵,密封要好,不能进空气中的杂菌。
七.自酿葡萄酒的时候上面有点发白毛
白毛啊!我家第一次酿的时候是一层白色的膜,类似与自己做酸菜上面漂的那种,不影响的,过滤之前丢掉这个就可以了,
八.自酿葡萄酒起白色毛毛是怎么回事
1.发酵过程中感染杂菌所致,原因有:环境卫生条件差、容器及工具不洁、带入生水等造成,严重的不要再饮用了,里面已经含有过多的危害物质,不适宜再喝了。
九.做葡萄酒的过程中长白毛是咋回事?
1.做葡萄酒发酵过程感染杂菌致使上面长毛,原因可能有以下几个:一是容器不洁造成的,冲洗后的容器在装入捏碎的葡萄后,没有及时用高度酒或酒精擦洗容器口,带来杂菌的感染;二是腐烂的葡萄带来杂菌,做葡萄酒需要挑拣去腐烂、生青、霉变的葡萄,用干净的水冲洗后的葡萄需要晾干再捏碎;三是工具不洁造成,每一次搅拌前,都需要用酒精擦洗工具后再接触容器里的葡萄酒;四是环境卫生条件差造成,环境中的杂菌会感染葡萄酒的;五是温度过高引起,温度过高,有利于霉菌的繁殖,容易长毛。
十.自制葡萄酒发酵四天了,长了一层白色的毛,用除掉吗?这酒还能要吗?
看似已经感染很严重,上层已经基本全是白毛,不适宜再继续做酒了。