一．黑加伦能向自制葡萄酒一样做酒吗
1．黑加仑做酒味道很甜，颜色深红，口感柔和，但是不能向葡萄酒那样做，因为它本身糖分不是很高，用来做发酵酒的话不是很合适，一般加仑子都是用来做配制酒的，就是晒干，用高度蒸馏酒浸泡，半年后味道就很好了，泡的越久颜色越深，味道越浓。
二．怎样制作黑加仑酒
1．黑加仑酒的做法黑加仑(学名黑穗醋栗)酒，系选用东北地区的特产，优质黑豆为原料，采用发酵、浸泡，陈酿，调配而成的一种风格独特的野生果酒。
2．制作方法 原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物，腐烂果，青粒果等，然后进行破碎。要求果实破碎度在98％以上。
3．每100升果浆，加入亚硫酸(按果浆量含0。01％二氧化硫计算加入)，白砂糖(按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量)，以及脱臭酒精(按果浆体积含4％计算)。
4．然后，充分搅拌，进入发酵阶段。一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10％进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10％时，残糖4～5％时，进行第一次发酵分离。
5．将分离出来的一次汁，按最终生成15°(体积％)酒计算补糖量，要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°(体积％)左右，残糖在1％时，用酒泵输送到地下室专桶(池)进行后发酵。
6．二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣，加入30％的水，补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7％(体积)，残糖3～4％，即可进行二次分离。
7．二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12％酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。
8．当酒度达到11％，残糖在1％以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿。原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。
9．脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配，成为谐调的黑加仑子果酒。
10．质量标准 感官指标：色泽：深宝石红色。清混：澄清透明，无明显的悬浮物和无沉淀物。香气：果香和酒香谐调，有明显的黑豆果香。
11．滋味及风味：酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。理化指标：酒度(20℃)14±0。
12．5％(容积)，糖度22±0。5克/100毫升，总酸0。8～0。9克/100毫升，挥发酸0。06克/100毫升以下，单宁0。
三．果酒加啤酒加黑加仑加可乐加雪碧加白酒会不会中毒
会喝死，酒类相互叠加很多都是会导致人酒精中毒的，调酒是门学问，不能随便调的
