罐装白酒的新酒味道怎么样，小酒坊生产的小烧白酒有一种特殊的味道是什么而瓶装的白酒没有

酿造烧酒的谷物被多次利用后却没有及时更换，与新的酿造物混杂之后，造成‘烧锅底’的现象，那就味道就产生了。现在的小酒坊里的低等酒基本都有那样的味道

的人说新酒好，而有的人却说酒是陈的香，那么，到底是新酒好还是陈酒好呢?林老师觉得每个人都应该有不同的见解和看法。 新酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，易上头也易醉。新酒的价格比较便宜，可以买回家自己作为封坛储存，过上几年也是上等的陈酒。当然，新酒的口感是很多酒民不太能够接受的，毕竟喝酒是一种享受，口感太差很容易失去市场和酒民的支持。一般酒厂对于新酒也是不急于出手而进行窖藏，储存1-3年之后再出售到市场。陈酒，酒的主要成分是水和酒精;酒只有经过一段时间的贮存，才能改变酒精分子和水分子的重新排列缔结，减少新产白酒的杂味和刺激性，使之变得柔和醇厚。 经过一段数年甚至数十年的储存和窖藏的新酒就变成了味道好、刺激小的陈酒，比如劲牌的坛藏酒，其选用优粮酿酒，数字科技萃取，并且严格把关，形成了劲牌坛藏酒的独特口感。白酒是越陈越香是一点都没错的。因为酒中的酯类成分，是一种芳香性物质，能增加酒的香气。酒经过贮存，酯类物质能增加，所以，酒存放年头越长，香味就愈浓，酒质就愈好。

酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

辣的

在我们国家有很多酒都是非常有名的，特别是白酒，白酒它的味道是非常的纯真，很多喜欢喝白酒的朋友，他们都喜欢喝地地道道的中国白酒。懂酒的人都知道白酒是不会过期的，而且酒是越喝越香，更具备有它更高的价值，有很多酒就是越放的长远，它的价值越高，很多人会问酒生产了那么长时间，放了那么久还能喝吗？这个问题是非常的幼稚的，白酒它是没有保质期的，也不会过期。因为喝酒的人都会发现，在白酒的包装上面我们是看不到它的生产日期和保质期的，因为白酒只会给你注明上它的度数和杀菌的作用。只要是平时保存的完好的话，就不会滋生细菌，也不会丧失它的口感，但是有些白酒如果低于10度的话就要有保质期了，像这些低于32度的白酒，他们在存放的时间要是很长的话，会引起白酒的口感，丧失白酒的特性。新酒的区别在口感上是还没有达到醇香的这种作用，喝酒就要喝陈旧的酒，老酒的口味是非常的纯正，而且也是非常的香。这些陈酒的价钱也会比新出来的酒要高得多，平时我们在很多地方也会发现有收购酒的，他们都是收藏很多年前的酒，这些酒也都是非常的名贵。所以在接待亲朋好友的时候，我们要是想表出隆重的招待之心，一定要拿出你的老酒来，这样招待朋友可能会更显得诚心诚意。我们平时都可以备一些酒放在家里，这样的话以后在招待朋友的时候，我们随时都可以拿出来老酒，喝着陈年老酒，品着那纯正的香味，可谓是一个非常惬意的生活，没事喝喝白酒也会给血液杀杀细菌还是非常好的，像这种还是懂酒的人会更明白一些。

高粱酒，晶莹剔透，清香扑鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齿颊留香，久久不散。

葡萄酒都是这个味道。。。。 从这上面根本无法分析出来真假。。。

上世纪九十年代的白酒闻到酒香，如今一样的香。之所以闻着不香，主要原因有三个：第一个，不是那个酒。30年前，我们的白酒市场基本还是老样子，就那么几种，全国也没几个牌子，不像现在这么琳琅满目，一个酒厂都不止百十个牌子。所以说，原来那几个牌子的酒，即便还在，也不容易找到了。唯一能够与原先的相比，只能是纯粮食酒。可是如今的粮食酒早就七十二变，认不出来当初的面目，认出来也贵了很多。譬如那时的茅台酒200元每瓶，如今2000多了，闻着肯定还是那个香。换着还是200的酒，闻着就不是当初的酒香。第二个，不是那个味。白酒这30年，可以说是翻天地覆的变化。不再是以前那几种酒味，光是香型就细分出多少种类。譬如茅台酱香酒，那时候只酱香一种，如今有绵柔型、清香型、茅香型、本香型，并且还在研发新的香型。白酒香型的发展，带动了人们口味的变化。这里面有个关键因素，白酒的香不再是原香，也就是酿酒酿出什么香，就是那个味。如今的香味已经是人为的味，想要什么味就能调出那个味。这样一来，白酒就有了数不清的味道，尽管都是酒香，可都不是原始的香，是现代的香，人为的香。所以你闻不到原来的酒香。第三个，还是酒精酒。酒精酒不好在哪里，对白酒的伤害有多大？我们不做评价，留待后人评说。这里只说酒精酒把白酒香味搞乱了，成了白酒香味的乱象根源。因为我们用来勾兑白酒的酒精纯度不够，属于很差的酒精，但是符合食品级标准，酒企可以堂而皇之用来生产。真正用来勾兑白酒的酒精，是无色无味的高纯度酒精，根本没有我们用来勾兑白酒的酒精那味道，顶风冲十里。这么大的怪味怎么办？就添加各种香精，把怪味压下去。可是还要调出粮食酒的味道啊，还要这种那种香型，怎么办啊？好办，各种香精、甜蜜素伺候，最终勾兑出你想要的味道。这样的白酒要是能闻出当初的酒香，除非你有严重鼻炎。

不好！

喜欢的就说喜欢咯 不喜欢的人肯定说不好啦 还有就是要看白酒的品质了，劣质的肯定很难喝

我个人认为，那种味道不好，主要是我不喜欢喝酒，不过说实在的白酒的味道也的确不好。

不好！我不喜欢喝，至于好酒的人吗？喝着香啊！

酒是现代社会不可或缺的一种东西哈 很多谈判 沟通都需要酒的辅助 至于酒的味道的好坏 见仁见智了

还可以啊，少喝对身体是有好处的啊 1

还可以！

当然好喝了

辣！

你好!我的酒又有苦，怎么去掉这个味道呢

辣中有乐………

分酱香型（矛台），浓香型（五粮液），清香型，混合香型几大类，其中以酱香，浓香两种多见，一般初次喝白酒会感觉有辣的味道，适应了就能逐渐品出酒的甘醇和香味了。

有点辣 呛嗓子 劝你喝少点 度数很高的

喝了才知道

酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

酱香型口感具有优雅细腻、醇厚、回味悠长、空杯留香等特点。 浓香型香味浓郁，绵柔甘洌，诸味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。白酒香型有12分类之多，每个香型的白酒都有其独特的风格特征，不同的区域喜欢的人都有很多。主要看自己喜欢什么口味的了。从健康角度说，最好还是低度、稍淡、绵柔、适量对身体有益。