白酒里有糖怎么测酒的度数，白酒的糖度怎么测

白酒是没有糖度指标检验的，本身白酒是不含糖的，白酒是蒸馏酒，糖是不挥发性物质，是不可能与酒一起蒸馏出来的，除非人为加入糖，那是假酒了。糖的检测有专业方法，看是哪种糖，不同的糖检测方法不同，用蒸馏法测的是白酒中的固形物。

白酒中加了糖以后，用酒精计测出的酒度是不准确的，可以用蒸馏法测定其酒度。冰糖放入白酒里，溶解后等于增加了容剂量，溶质白酒的量在总体积内比例会减少，酒精度数就会相应降低。白酒是中国常见的一种酒，主要是以酯类为主体，再加上一些曲类、酵母为糖化发酵剂发酵而来的，其中含有大量的水分、酒精、杂醇油、多元醇等成分物质，适量饮用对人体的健康具有好处，而白糖主要成分是结晶以及蔗糖，具有一定止咳、益气以及和胃等作用，是可以加在一起喝的，并不会对人体的健康造成威胁。

可以用以上三种方式进行测量：1、酒表，建国后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里装500ml或1000ml待测度的白酒，把酒精计和温度计放进量杯中，三五分钟稳定后读取度数，查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。2、看酒花，以前没有酒表，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。3、用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响较大。相应的测量仪器网上商城可以买到。知识拓展：白酒（外文名：Liquor and Spirits ）：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酒精度：酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。参考资料：百度百科-白酒，百度百科-酒精度