放了白酒的花生不酥脆怎么办，熟花生怎样变脆

卤制后晾干焙炒

可以上当地搁点白酒。不喜欢酒味就把花生放凉了，就变脆了

晒晒，或是放烤箱里烤一下吧。

将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。

用油炸一下就脆了

放平点的盘中，入微波炉，中高火力，半分钟（视原料多少而定）即可。

油炸花生米保脆法 一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮

放时间长了

拿来炸了吃，饼干软了也可以这样

放微波炉里加热就好了！

再炒一下

重新炸一下，不要太长时间，油热就捞出来

你好，油炸酒鬼花生必须先用舒欣脆B的沸水烫煮3-5分钟，然后捞出晾干油炸，花生口感酥脆，入口即化，蓬松饱满。

可能是做的方法不对，参考以下方法重新做一份。 主料：花生米 (200克) 辅料：花椒 (15克)干辣椒 (15克) 具体方法如下： 1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜 2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油 3.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香 4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦 烹饪技巧 1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

窍门之一，在上锅之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。接下来把锅烧热，然后在倒点油，不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。 窍门之二， 油和花生米齐下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 ，用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。当有少量爆皮声响时，即可离火加精盐或白糖，冷却后色泽鲜艳、香脆可口。 窍门之三 , 在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

你好，酒鬼花生风靡全国，老人小孩都喜欢，但是困扰加工酒鬼花生企业的货架期发硬问题一直没有解决，我公司研发的复配食品添加剂〔舒欣脆〕完美的解决了这一难题。老人小孩吃酒鬼花生，再也不用担心崩掉牙！轻轻一咬，立刻粉碎，稍微咀嚼即可融化，浓香花生回味久长。

1.将软韧待回脆的花生倒入微波炉工作允许的容器 2.倒入半勺高度白酒（像二锅头等），用筷子翻拌下。（白酒用量视花生多少，以能沾到就行了）拌完搁以小阵，一般10-20秒。 3.现在就可以放到微波炉高火1-2分钟，取出。花生香脆如初。其他任何的香脆的东西都可以使用这个方法回脆哦~！ 希望我的回答能帮到楼主~

处理方法：可以将隔夜花生回锅重新炸过即可。　　花生保持脆度的方法：一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。

1 放点干辣椒... 直接抄~再洒上一点盐..和少量糖..最后放上 海苔丝... 拌一下.2 在微波炉里面中火3分钟~拿出来晾凉~

可以放在冰箱里冷藏一下，然后再拿出来吃

放到锅里再抄一下(小火烧)

第一：1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。 2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。 3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。 第二种方法： 1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。 另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

剥仁在水中浸泡

回锅油炸~！

用到的是高度白酒，所以像一碗花生米，我就倒出大概半勺，这样均匀地洒在上面，稍微拌一拌。如果是低度酒，那么适量地多放一点就好。给它拌均匀，然后放上两分钟，让白酒尽量吸收进花生米里。好了，时间差不多了，把它们倒进一个盘子里，如果花生米比较多，那就多弄出两盘，关键是给它铺平，这样给花生米稍微处理一下之后，下一步就要把它放到微波炉里加热。高火加热2分钟，等好了以后，取出来先别急着吃，要等它凉凉了，那才能是口感香脆，就和刚出锅的一样。你瞧，巧妙用上点白酒，花生米回脆，你也能拿手。

微波炉里转一下

晒。干。 就行了

用炒菜锅翻炒一下，或者加点油炸一下都行

用锅炒一下，要不断的翻炒，因为是熟的，很容易糊

如何让花生再次变脆：1. 将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。2. 碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟.3. 然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。　　花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

进微波炉加热吧 根据量的大小热3-5分钟就好了

不脆的花生变脆还是可以做到的，而且方法也比较简单哦，需要用到微波炉，你可以照着如下做：1，将软韧待回脆的花生倒入微波炉工作允许的容器 2，倒入半勺高度白酒（像二锅头等），用筷子翻拌下。（白酒用量视花生多少，以能沾到就行了）拌完搁以小阵，一般10-20秒。 3，现在就可以放到微波炉高火1-2分钟，取出。花生香脆如初。其他任何的香脆的东西都可以使用这个方法回脆哦~！