怎么看酱香白酒的好坏呢，酱香酒怎么区分好坏想了解一下

主要从色、香、味、格四个方面来区分，具体是:眼观其色:优质酱香型白酒无色透明，略带微黄鼻闻其香:酱香突出，幽雅细腻口品其味:酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久综合共格:综合色香味感官体验，形成了其独特的风格。即无色(微黄)透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久且能保持原有的香气。

从颜色来判断酒的好坏　　“优质酱香酒”要取7次酒，每轮所产的酒质各不相同，其中3、4、5轮次的酒质是最好的。通常高档酒质会选用5年以上的基酒，中档酒选3-5年的基酒，低档酒选用酒龄很低的酒。1-5次酒存放多年一般都不变色，而6、7次酒在存放时颜色很快就变黄。按国家标准，优级酱香酒的颜色才是微黄，如果一级、二级的酱香酒微黄，你要慎重选择了，一些谋取暴利捞快钱骗人的家伙把部分6、7次酒调成颜色很黄的酒冒充是老酒销售。二、好酒都会有点辛辣味　　固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质，比如醛类，所以酒有微辣是正常的。三、闻香识酒　　鉴别酒质好坏高低的方法第一个是闻香，“优质酱香酒”香味浓、纯正无杂味，那什么样的味是纯正的呢？最好找一些纯“优质酱香酒”的酒来作为参考，比如饮酱30年酱香酒，常常闻它的香味并牢记它，倒杯酒酒杯深一些的摇一摇闻香，可以闻出酒的调制风格，如偏酸、偏甜、涩味是否偏重等。粮香闻起来自然和谐源源不断，但是白酒香精的浮香一会就没了。四、品尝鉴酒　　品尝是呷一小口酒，让酒从舌尖到舌中到舌根再进喉部，仔细体会口腔里感受到的各种味道，“优质酱香酒”的酒味道比较干净，当酒铺满舌面会体会到酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡，无别的杂味。优质酱香酒入口时会感觉到一点甜味，到喉部会感觉微微的辛辣，辛辣味过后嘴里开始回甘，慢慢就会觉得满嘴都是甘甜，满嘴都是香味，最后口齿留香，并持续的时间比较长。

今日,人们没去担心最近几年酱香酒市场火热的缘故,理性分析一个我们十分感兴趣的事,如何鉴别酱香白酒品质优劣?很多人都说粘杯越好酱香白酒品质就越好,对于此事,我有不同的观点,白酒的粘杯与酒精含量有很大关系,酒精含量越高纯粮酒粘杯实际效果就越好。举个简易事例,我们都知道奔月茅台有42多度,你用了42多度奔月茅台与53度普通的酱香型白酒核对一下粘杯,你就会发现一般酱香酒粘杯比42多度奔月茅台粘杯都很好,你能说42多度奔月茅台质量不好吗?关于这个问题,我归纳了以下几个方面因素:1、最先我们可以通过“观”的方式去分辨:高品质酱香型白酒在迟缓斟酒的时候会产生一线,延绵不断;此外伴随着酒体倒进杯里,高品质酱香酒表层就会形成细密的啤酒花,时间一长经久不散;高品质酱香酒应该是没有颜色(淡黄)全透明,而则光泽度深入;高品质酱香酒粘杯十分明显。2、下面我们根据“闻”的方式去分辨:高品质酱香型白酒开盖一瞬间便会嗅到浓厚的酱香型,并且浓且不艳,然杯里的酱香型白酒轻轻地摇晃时,香醇也会更加沁人肺腑。3、最后我们然后通过“品”的方式去分辨:高品质酱香型白酒刚刚接触舌头时,就能够感受到浓郁的酱味儿充溢全部口腔内部,在入喉环节中,会感受到十分温和醇正、雅致细致、和睦纯粹且不缺刺激性,焦脆、果香味多种多样香味混在一起但酱香型突显,入喉后呵一口气就会感觉呵出汽体都充斥着香醇,回味绵长。4、高品质酱香型白酒回味悠长时长特别长,甚至一些上好的酱香型白酒空杯子飘香3到5日时间。珍酒与茅台处得同样层面，独有的遵义汇川微气候，为斟酌酱香白酒带来了高质量的微生物菌种自然环境。水为酒的内核，珍酒与茅台分享了酿制酱香酒的赤水地底谷地，并且赤水地底谷地水体要好于地面赤水河。