液态白酒和固态酒怎么看，固态法白酒和液态法白酒的区别

固态法白酒和液态法白酒的区别有四点，具体如下：1、醇类物质液态法白酒中的醇类物质比固态法白酒高两倍左右。2、酯类物质液态法白酒中的酯类总量只有固态法白酒的三分之一左右，在种类上则更少。3、酸类物质液态法白酒中的酸类，为固态法白酒的十分之一左右。4、微量成分种类目前剖析出液态法白酒的全部微量成分不足百种，而固态法白酒却有300多种，两者的差别是很大的。液态法白酒的优点液态法的优点很多，最主要的是原料利用率高。在我国粮食供应不足的国情下，提倡节约酿酒用粮，改用液态法是最现实和合理的办法。

付费内容限时免费查看 回答 您好很高兴为您解答，肯定是固态酒更好哈 因为液态酒的话顾名思义“液体”就是兑了很多水了，所以没有固态淳哈 固态白酒。固态白酒和液态在制造过程中各方面都不同，区别也是不一样的。液态酒发酵是是水包住原料，有些液态酒的原料还用的是香精和酒精调这而成的味道，而固态白酒都是固态发酵使用纯粮食发酵制作成的，中间过程几乎没有水参与 ，因此更香醇有味道。 但是请适量饮酒哈，喝酒伤身 如果满意小度的回答麻烦您给个赞哈? 祝您万事如意心想事成? 更多4条 

固态法白酒：采用传统工艺，以粮谷为原料，经过固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑多工序而成，未添加食用酒精，具有本品固有风格特征的白酒，也就是我们俗称的纯粮酒。最具代表性的就是茅台酱香型白酒。液态法白酒：首先是以淀粉、糖类物质为原料，并不是以粮谷为原料，在原材料的选择上差别就很大。其次采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，并使用食品添加剂进行勾调。液态法白酒有高度酒41% ~ 60%vol和低度酒18%vol~40%vol之分。根据酒精度的理化指标和质量安全控制上的不同判断是否为液态法白酒，高度酒的总酸不低于0.25g/L，总酯不低于0.40g/L，而低度酒总酸应不低于0.10g/L，总酯不低于0.20 g/L。甲醇含量应不高于0.30g/L（酒精度60%vol折算），铅含量不高于0.5mg/L，食品添加剂应符合GB 2760的规定，其余要求应符合GB 2757的规定。