白酒发酵温度高了怎么办，酒酿因发酵温度过高发酸怎么办

如果想吃就加点苏打粉。不吃可以拿来做馒头,不需要怎么处理。

白酒发酵达到35度，那也是没办法控制的。达到什么样就什么样了，只能在下次发酵时候进行控制。发酵达到35度，问题不大，不要恐慌。

30度左右最适合，这个温度酵母菌发酵最活跃

发酵白酒的窖池，发酵过程中温度高，也是不能晾凉的。只能下次操作时候降低起始温度，从而控制发酵温度。或者粮醅比例、粮壳比例进行调整，使其发酵升温情况得到控制。

没看懂什么意思？

在摊凉过程中，温度过高会对碎曲里面的酵母过多杀灭，不利于正常发酵的进行；高温加曲同时也伴随着入池温度较高，会导致酒醅发酵过程产酸幅度较大，降低出酒率及酒的品质。

我是来看评论的

我决定了：定行程时第一步要把所有收集到的信息全记录下来，不管有没有用!

增加室温，下曲时温度高点30度左右

发酵本来就会升温

用冷开水冲洗降温至温热30度左右

最简单的方法就是保证你的所要发酵的粮食的温度达到30度就行了，也就是直接给酿酒设备加温和保温。如果要想使整个室温达到三十度，只能是对厂房进行保温处理，然后锅炉连接温气片，对厂房整体进行加温了。冬天只要温度控制好生料酿酒是可以发酵的！生料酿酒对温度的要求是很高的，生料发酵一般温度在15度以上才可以发酵，如果温度低于15度，你可千万别发酵，这样会造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，发酵时间长，还有可能一点酒都不出哦！一般发酵室内温度可以用煤炉、空调、其它加热器等。你也可以选择恒温棒进行恒温，这样效果更佳，不过要经常搅拌，这样温度才均匀。

吃减肥药减肥伤身体，尤其是肝脏、肾脏，即使减肥成功也得不偿失。减肥需要毅力、恒心，不能三天打渔，两天晒网的，再一个是要控制饮食，少吃高脂肪、高热量的食物；多吃粗纤维含量高的食品。不要做剧烈运动，建议你跑步，跳绳损伤踝关节、膝关节，易造成软组织挫伤。减肥最好的方法是：做有氧运动，慢跑或快步行走。不要相信那些宣传，你适当控制饮食，多吃粗纤维含量高的食物，合理饮食，增加体育锻炼，体重很快就降下来。我坚持4个月，体重有原来的198斤减到152斤，我现在每天适当控制饮食，每天坚持步行1个小时，半年了，体重没有反弹。祝你减体重成功，关键是毅力，要有恒心，必须坚持

传统土法酿造的难点在于控温难，温度绝大程度上决定了酿造的成败与否，且影响酒的口感。我也经常自己酿造果酒，之前酿酒都会选择气温适宜的春秋季节，还需要秸秆、棉被甚至暖气来控温。现在有了领致果酒机，可以更加轻松便捷的酿酒啦！自己控温，只需把水果打碎放进发酵锅内，加入酵母即可。而且只需1天就可以出酒，尝试的每一次都成了，推荐尝试啊！

控温发酵优点：可以控制菌种活跃度，适宜的温度，菌种繁殖发酵，温度过低发酵缓慢，温度过高可以杀死微生物。完全掌控发酵节奏。控温发酵也存在缺点：所有发酵过程都会产生热量，控温后会改变原有的风格。

现在的酿酒作坊主要酿造的谷酒，高粱酒，高粱谷酒等，以前没有酿酒蒸汽发生器的时候，酿酒需要用柴火控制温度，柴火对于温度的控制不易把控，有时候火大温度高，有时候火势太小，温度不够，所以酿出来的酒品质也不均匀，而诺贝思酿酒蒸汽发生器能够通过功率多档位调节，精准把控酿酒温度，让酿出来的酒品质高度统一。

首先上锅的第一锅水不要烧的太热，水温控制的是50度左右。水温高了烧出来的酒就会很苦。所以要控制水温就可以啦。

任何酒的发酵，对于控温来说，在可能的条件下，都是要以控温低温为好，这是因为温度越低其杂味越少，白酒是这样，黄酒是这样，果酒是这样，啤酒更是这样！