自酿白酒变酸怎么提炼成醋，白酒的尾酒怎么变成醋

付费内容限时免费查看 回答 亲。很高兴回答您的问题哟。白酒尾酒变成醋的方法是稀释。将酒精浓度稀释至5～6度，然后接入来5％～10％的醋酸菌液，搅匀，将温度保持在30℃，进行醋酸源静置发酵。经过2～3d，液面有薄膜出现，说明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能产生1％的醋酸，发酵结束时的总酸度可达3．5％～6％。希望我的回答能给您带来帮助哟亲[比心][比心] 亲，请问您还有其他问题吗？[比心]

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付费内容限时免费查看 回答 是可以的 醋可以说是在酒得基础上的再加工，醋是醋酸菌在好氧的条件下将乙醇氧化成乙酸的过程 CH?CH?OH+CH?COOH?CH?COOCH?CH?+H?O。 两分子的醋发生反应就可以变化为一分子的醋和一分子的水 在现实生活中酿酒的过程中如果酿酒的时间过长他就有可能会变酸是因为产生了醋 更多3条 