酱香白酒品酒工具怎么用，如何品酱香型白酒

一、品酒的感官要求色—无色（或微黄透明）无悬浮物，无沉淀物。香—酱香突出，空杯留香。味—优雅细腻，醇厚丰满，口味悠长。格—酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。二、一看二闻三尝四评一看：白酒视觉指标要求：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀物。二闻：1、鼻子和酒杯的距离1—3厘米。2、吸气不能过猛，不能忽大忽小。3、只能对酒吸气，不能呼气。三尝：1、每次入口量0.5—2ml。2、酒样布满舌面，仔细辨别味道。3、酒样下咽后，立即张口吸气闭口呼气。4、品尝次数一般不超过3次，每次品尝后漱口，防止味觉疲劳。四品：综合起来看风格。经过眼观色、鼻闻香、口尝味后，对酒品的风格典型性进行综合评价。

酱香酒应该这样品：酒液入口2到3秒之后，缓慢咽下或吐掉，用舌头触及牙齿和口腔内部，感受酒的细腻度、润滑度等，同时要体会风味物质的留存时间长度；接着，闭紧嘴巴呼气，使酒气从鼻孔呼出，检查香味物质的浓淡与留存时间长度。总结来说，在口腔、咽喉、鼻腔中留存了一段时间的酒液风味物质及气化后的香味物质总和，以及时间长度，就是余味。如需购买酱香白酒，推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱香酒入口，舌面两侧首先感觉到强烈的酸味。往舌根走，有了坚果香，酒龄较老的酱香酒还有一丝烟熏味；再到咽部，有复杂的曲香；闭上嘴，用鼻子呼气，还能感受到口腔、鼻腔及咽部回荡着的细腻醇厚香气。相较其它白酒，酱香酒还有一个独特之处，那就是：空杯留香持久。酒液咽下后，将酒杯移近鼻下一二厘米处，凝聚精神，可以感受到曲香、花香和酸香组合而成的复合香气，幽雅宜人而悠远绵长。即使空杯放置数天，仍能感受到酒香气的余韵。想要了解更多关于酱香酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业技术力量雄厚，设备设施完善，质量管理、卫生管理、安全管理、环保管理体系均符合国家要求；企业在经营和发展上，遵循“弘扬传统，质量为先，责任致上，诚信共赢”的理念，坚持做到对职工，对经销商，对消费者，对社会高度负责的企业。

在中国的 社会 发展中从古至今都离不开酒的存在，在中国古代将士们出征时会用到酒，洞房花烛夜会用到酒，有朋自远方来会用到酒，金榜题名时会用到酒，酒作为贯穿中国大部分 历史 的存在，可以说是中国文化的另一种结晶，那么品鉴这种结晶时的酒杯应该如何选用呢？使用过后又该如何清洗和保存呢？ 品酒杯的存在我们并不陌生，只是在挑选的时候难免有些犯怵，不知道该如何去选择才是最佳选择，才能展现出酒质最好的一面；品酒杯作为评酒的主要工具，它可能会对酒的颜色、香味、味道产生一定的心理影响。所以品酒杯可以用无色透明、没有花纹的高品级玻璃杯，每个杯子的大小、厚薄、形状都应保持一致。品鉴白酒最标准的品酒杯是郁金香型品酒杯，它的主要特点是腹大口小，杯腹大的好处在于酒的蒸发面积比较大，杯口小的好处在于蒸发出的酒气味道分子更加的集中，在利用鼻子嗅酒香味的时候能更清晰地闻出来，让品鉴人员能更好的区分出酒的香味，给酒做出最正确的判断。还有就是品酒杯要专用，避免沾染其他异味，影响酒香的评判。每一个品酒杯的外壁上都需要标注编号用以区分。在每次评酒或者是品酒结束或者是开始之前都应将酒杯清洗干净，清洗品酒杯时应先用温热水冲洗多次以后，再使用纯净水或者是使用蒸馏水清洗，清洗完毕以后使用烘箱烘干或者是使用白色的洁净的绸布擦拭干净。清洗干净、擦拭干以后的品酒杯应该倒置在洁净的瓷盘内，不可存放于木柜或是木盘内，避免沾染木料或者是涂料的气味，影响评酒。