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白酒现在怎么样了,现在做白酒销售怎么样

1,现在做白酒销售怎么样

现在市面上的酒品丰富多样,其中要数白酒受欢迎程度比较高。白酒以酱香浓郁,香气扑鼻,入口绵柔的特点吸引了广大的消费者。成为了现在人们社交聚餐的重要饮品之一。也让很多的创业者有想要白酒行业。一、酒水利润高,因此当今卖酒水也是比较赚钱的。市场上,酒水项目的发展状况日渐火热,很多投资者看到了发展机会,都开了酒水连锁店,有些人获得了创业成功。想要从事酒水项目的创业者,在加入酒水项目之前,对该品牌进行一定的了解是必要的。二、酒水项目品牌加盟对创业者来说,不用花数年的时间与巨大的代价的打造一个酒水品牌。而是借用别人的品牌,即可经营。加盟品牌一般都已取得政府各种机构的认可,同时也受到了市场与消费者的认可。如果新创一个品牌,即使花费了巨大的人力物力,也不一定能在短短几年内见效。白酒以其历久弥香、快速消费、简单易操作、资金回笼快、利润丰厚等特点被众多投资者所偏好。三、中国白酒市场正在仍无序走向有序,仍市场分散走向市场集中,尽管行业成熟进程相对于其他食品行业来说步调较慢。目前,市场集中之势正在白酒行业上演,这包括品牌集中与地理集中。在白酒行业多品牌共存的市场格局中,市场份额将向大型名优白酒企业的强势品牌集中的趋势。四、近年来,一线的大中城市已成为食品酒水的主战场,大大小小的商超、专营店等都充斥着愈见丰富的酒水产品身影。在全国酒水行业拥有更广阔的市场形势下,酒水市场依托客户逐步增长的需求及相关政策扶持,呈现几何级的速度增长。酒水销售好做吗?各地经济的迅猛发展,居民消费生活水平以及购买力的提高,可以预见,未来几年,二三线城市将会成为酒水行业发展的潜力市场,投资酒水行业,千亿市场掘金正当时!

现在做白酒销售怎么样

2,现在人们喝白酒为什么不温酒烫酒

白酒正宗的喝法,就是烫热了喝。有三个原因: ⒈白酒的前身是黄酒,黄酒至今保持着烫热再喝的法子。远的不说,曹操的“青梅煮酒论英雄”就是证明。由黄酒升级到白酒,仍然是烫热了喝才最舒服,可口可心,符合规制。⒉喝白酒要的是懂酒,知道酒的脾性。白酒有个共性,常温下加温到三十多摄氏度,酒的性质和味道都会发生变化。喝下去,是一股暖流顺喉而下,温暖到胃,随即上行到大脑,熏熏然感觉,轻松愉悦,并保持到酒意消去。从开喝到醒酒,整个期间惬意至极。凉酒就不是了,下到胃里,冰凉难受,没有酒的美味不说,好不容易肚里暖热,冒不腾的酒意发作,醉了还不知道。⒊赖酒经不住烫。喝酒人都要喝到好酒,起码的真酒,酿造酒,没谁愿意喝酒精兑水的酒。粮食酒在温烫过程中,散发出的是酒的醇香,酒精酒散发的是酒精和香精味,外行都可以分辨出来。即便是高档的酒精酒,老喝家也会轻易分辨出来。 现在人们喝白酒不温不烫,算不上酒文化的进步,也有三个原因:①生活节奏快了;②快餐文化影响;③选择多了,白酒再不是唯一。 我想现在的人们不温酒烫酒了,主要有两个方面的原因。 1,最主要的原因,现在的白酒变了,变的跟过去不一样了。自从国家因为粮食短缺的原因允许了液态法白酒的存在以后,到现在,中低端白酒市场几乎完全被酒精酒占据了。酒精酒能加热吗?显然不能,在标准范围内的酒精酒,加热后酒精挥发的快,再喝已经没有酒味了。如果是劣质的酒精酒,假酒,加热后甚至有怪味,令人作呕。 我们应该知道,古时人们喝酒喜欢烫一下,那是因为祖宗们喝的都是纯粮食酒,纯粮食酒当然可以烫,而且稍微烫一下令酒分子更加活跃,口感更好。 2,我想原因在于我们人变了。我们现在虽然 科技 发达了,但是人们的生活节奏却因为身上背负的责任和压力变的更快了。普通人没有多少人有这个心情和闲暇时间去温一壶酒了。 作为一个纯粮食酒酿酒人,我也希望我们喜欢喝酒的酒友们空暇时可以温酒一壶,畅谈天下,当然,一定要闻纯粮食酒哦。这个问题我觉得还是值得一聊的,不管是“煮酒论英雄”还是“温酒斩华雄”之类的故事中,我们都能发现好像古人更乐于烫酒、甚至是煮酒来喝。而现在好像在外面这么喝的不太多了,那么今天我们就来聊一下这个问题。 有的人认为现在不温酒、烫酒了是酒文化的倒退,我觉得这么解释稍微有点牵强。首先必须承认很多酒温热的来喝,对于一些朋友来说更舒服、更好入口,这因为酒中的乙醛会增加酒辛辣的口感,但是这种物质用温水加热就会蒸发掉,所以烫过的酒更好入口。不过这最多只能算是一个饮酒习惯,不至于上升到文化的程度去。 抛去让酒好入口的这个原因,更主要的是古人喝的酒跟我们现在喝的酒是不一样的,这才是古代人们煮酒、烫酒的最初原因。因为古人酿酒的技术相对落后,没有办法分离出其中的甲醇(现在俗称的工业酒精)等有害的物质,这种酒喝了是会出问题的,而甲醇的沸点比乙醇低,所以加热的方式可以去除甲醇。在古人视角来看就是煮过烫过的酒更顺口好喝,而且喝了不容易出毛病,那么这个习惯自然就保持下来了。 其次我觉得跟古人的生活环境也有关系,现在有供暖、有空调,但是在古代可是没有这些的,不能说取暖基本靠抖吧,可是也差不太多了,这个时候想喝点酒的话,凉酒是肯定不舒服的。哪怕帝王将相家里有铜炉火盆之类的取暖,但是也受不了大冬天一碗凉酒下肚,所以烫酒、煮酒就理所应当了。 其实我们家里不少长辈到现在也还有烫酒喝的习惯,不过现在很多人在外面喝酒,其实更多的是应酬或者发泄、浇愁,也就没那个心气儿慢慢的边烫边饮了。 你喜欢喝酒吗?有没有烫酒温酒喝的习惯呢? 对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容! 本人五十周岁,每日半斤45度以上。关于酒的话题,首先得尊重大工业现代化生产的效率和严谨性,至于酒文化传呈都是卖酒的吹的。酒的化学成份是什么?俗称酒精,学名乙醇,无论五块钱的酒还是上千的茅台,我们喝酒人喝的是酒精,而不是什么香型。就是C2H50H,无论哪种方法,粮食酿造也好,石油裂解也罢,最终我们喝的都是乙醇,以前没有石油,酒醋只有粮食发酵酿造,工艺落后,并且酿造都知道,酒醋不分家,造酒过程中会残留少许醋,造酣过程中会严生少许酒,噢,醋的化学名子叫乙酸,乙醇乙酸在常温下很难起化学反应,但也会慢慢起反应,生成的物质叫乙酸乙脂,正因为反应太慢,所以古酒的窑藏很长时间,以便获得有香味的乙酸乙酯,和其它微不足道微量成份,醋也这个道理,所以陈酒陈醋有香味,现在大工业生产乙醇很简单,分分秒秒可生产几十上万吨分析纯级乙醇和乙酸,也可瞬间高温高压条件下合成乙酸乙酯,在按消费者不同口味勾兑成不同类型酒,和粮食酿酒主要成份完全相同,请相信石油大工业化学产业化的效率,如果说有什么不同的,也就是本话题,古法粮食酿酒杂质多,比如甲醇,会致人盲目,甲醇比乙醇蒸发点少,大致在七十度左右,所以喝自酿酒需要加热,蒸发掉甲醇,不上头不伤目。劣质酒案,几乎都是甲醇伤人。所以家酿土酒尽量别喝。相反化工行业产的食用酒精更纯,都标准化生产,严格统一的检测标准。而粮食造酒所诵的香型没量化标准,借忽悠酒文化,把乙醇卖高价,当然现在粮食酒厂也产业化,蒸溜过程能消除甲醇,因此不是农家自酿土酒没必要加热 主要原因是抵挡酒或说酒精为主勾兑的酒不宜温烫,因酒中有较多人工添加物质,加热后会改变酒的风味。如果纯固体酒温烫一下是可以的,因其酒体中多种微生物在一定低温下会凝解,加温后能溶解,本质香味就会释放出来。酒味不会有太大变化。同时酒体温度适宜也减少了对胃的刺激。 现在人们喝白酒为什么不温酒烫酒? 美食 坐家个人觉得原因有三: 一是酿酒工艺不同。过去的白酒,大都是酿造酒,含有大量的酸脂醇醛以及铜等微量元素,饮用之前将其温热烫热,可以促进醛类有害物质挥发。而 现在的白酒,大多采用蒸馏技术,白酒生产更为精细,成酒品质较高,因此,即使不温热烫热,影响也非常小。 二是所处环境不同。过去饮酒环境,尤其是冬天,一般 没有供暖条件,比较阴冷,所以要温酒烫酒。 再看现在人的生活环境,即使是寒风刺骨也几乎很少特别冷的。各种取暖设备,温暖人身的同时,也保证了白酒的温度。因此,并不需要刻意再把酒温热烫热。 三是现在的白酒一般不纯,经不住温热烫热。市场上好多白酒都不是纯粮酿造,而是酒精勾兑而成,如果对酒加温,一旦温度稍高,乙醇及其他微量元素稍有蒸发,酒中的水和杂质就会凸显出来,影响口感,甚至危害 健康 。 综上所述,现在人们喝白酒也许不是不想把酒温一温烫一烫,而是已经领悟到白酒经不住热。主要原因就是懒,我认为最好烫了喝,尤其是冬季。 不是说酒本身怎么样,什么烫了可以去除有害物质啊,不烫去不了。或者相反。 我认为不管酒的事,而是人的事,你自己喝一下就知道了,大冬天的,滴水成冰,你一杯冷酒灌肚子里,难受吧?这是用你的胃暖酒去。 要是热酒呢,就是用酒暖你的胃,所以为了你的胃着想,酒就应该暖了喝,暖到四五十度即可。 首先要说一下过去的人们为什么烫酒,这就要从烧酒(蒸馏白酒)的发源地说起。蒸馏白酒并非有些人之前所说的源于元代,应该是更早的东北方辽金一带宋朝时期或更早…… (近年我国考古发现白酒起源于东北早于元代,在东北出土的蒸酒器)。 由于北方地区喝烧酒 历史 久远,长期的生活积淀 ,总结形成了长期流传的经验老话:“喝冷酒花脏钱早晚是病”,这说明古人已经知道喝冷酒的害处。那么喝冷酒都有什么害处呢?长期喝冷酒的人手抖、视觉模糊、走路腿脚不协调等症状……长期饮用温烫白酒的人很少有这个症状!这是因为制酒发酵过程中不可避免的产生了一些有害物质,有如醚类、醛类、甲醇……。人体一次摄入几毫升甲醇就可能造成肝脏损伤或失明,严重时有生命危险。为解决这个问题古人用温烫挥发低沸点的有害物质,做到温烫才安全才是 健康 饮酒。 现代人喝白酒不温烫,一是现代酒发酵、蒸馏设备条件有所提高,酒的纯度和质量提高了;二是现代人生活节奏快不注重这方面要求;三现代人现代优质酒不温烫长期的大喝!日后会不会手抖?将来会不会腿脚不听自己支配、老了会不会习惯用一条腿引路?不定哪一天会不会横行?…… 所以啊,建议酒友们烫一下再喝! 本人上次和一个朋友喝了五斤,他喝多了不行了又叫过来俩朋友四个人又喝了二斤,我没事他喝的已经没意识了,我俩曾经喝过一人一瓶白酒,又要了一瓶热着喝,都没喝下去温的酒闻着我俩都吐了………… 热酒伤肝,冷酒伤肺,没有酒伤心。

现在人们喝白酒为什么不温酒烫酒

3,白酒行业是不是进入了瓶颈期还有多大的发展潜能

我不认同题主的观点,白酒行业不是进入瓶颈,而是进入了高峰,并且这个行情还会持续一段时间,为什么有这个观点,先看一下数据: 1.白酒公司的市值达到高峰 ,目前,贵州茅台市值1.4万亿,五粮液市值4892亿,洋河1502亿,泸州老窖1177亿,前四名的公司市值都突破千亿大关,茅台市值突破万亿大关在A股排名第一。 2.白酒的销量大涨。 2019年前三季度,贵州茅台销量635亿元,同比增长15%,五粮液销量125亿元,同比增长32%,洋河销量71.45亿元,同比增长1.5%。泸州老窖销量37.9亿元,同比增长37.9%,其他品牌销售额也出现了或多或少的涨幅。 3.品牌影响越来越强。 茅台酒就不多说,飞天系列供不应求,市场出现一瓶难求,特别是茅台酒出厂价900多元,指导价1499元,一批价常年保持在2000元以上,甚至个别地方出现飞天茅台买不到就买五粮液,客观上也促进了五粮液的销售,同时五粮液今年也进行了提价。而泸州老窖在今年11月,12月两个月内连续两次提价。 未来的发展潜能来看: 一是头部白酒企业还会保持增长,通过提价等方式,销售金额还继续增长,不过增长有限。二是二线酒企竞争激烈,部分品牌会脱颖而出,部分品牌会消沉没落下去。三是三线品牌会继续保持,销量会逐步提升。 一是一线酒企还会继续增长 ,目前来看,红酒,啤酒等销量大增,但是马云曾说过:等你到45岁后就会爱喝茅台酒,才会懂它。其实白酒都这样,你到了一定年龄才会品出白酒的 历史 底蕴。 二线酒企竞争激烈。 大部分二线酒企在本省销量很大,他不但要与一线酒企的二线品牌竞争,还要与其他二线酒企竞争,好的品牌加好的运营说不定能脱颖而出。比如由于经营不善当年的酒业霸主st皇台已经快退市了。 三是三线酒企会继续增长。 三线品牌来说由于价格低廉,当地有知名度,就如现如今的拼多多,由于面向的人群不一样,薄利多销,三线酒企还是有小日子可以过的。 总的来说: “一线名酒具有较大的议价能力,可凭借其自身的品牌优势、渠道优势等,采取提价、补贴等方式将这部分成本冲抵。但二三线酒企实际上是以价格为导向的,产品售价低,对于成本变化比较敏感,加之他们在品牌、渠道等方面不具备优势,又缺乏一定的议价能力,消费税的增加,势必会导致产品动销率下降,从而给企业经营带来负面影响。在白酒行业分化趋势愈加明显的情况下,甚至还会危及企业生存。 我觉得白酒行业是一个非常好的行业,白酒属于食品,属于快消品范畴,不管一瓶酒多贵,只要喝了就没了,想再喝,就得再买。而且白酒的一个特点就是年份,酒可以造假,但是年份造不了假,白酒将就的是年份,再好的酒,如果年份没到,口感就会差很多,也算不得什么好酒。比如,三年的酒就是三年的酒,十年的酒就是十年的酒,就算一瓶放了十年的酒你两顿将它喝了,要想再喝十年期的酒,不好意思,你得再等上十年。 白酒行业也没有进入什么瓶颈期,我们是一个大国,是一个有14亿人口的大国,有14亿人口的大市场,白酒是我们的文化,即便是现在也有无酒不成席的说法,虽然红酒对我们市场有一定冲击,但是白酒依然占有主要地位,而且白酒与红酒实际上是两码事,红酒也取代不了白酒。 就国内市场而言,茅台酒每年的产量也是有限的,这有限的酒,还有部分用于出口,所以满足不了国内市场,其它酒虽多,有品质保证的少,而且价格都偏贵,也不是普通老百姓能消费的。 随着我们国家的实力越来越强,我们一带一路计划的实施,外国人对我们的了解、对我们产品的了解与认可也越来越多,我们的市场已经不仅限于国内市场。我们的中餐能征服世界,也许有一天,我们的白酒也能征服世界。 我认为,现在做白酒依然是好时机,也是做品牌的好时机。因为即便现在白酒市场也很乱,除了那几个大品牌外,其它多数白酒的品质依然不能保证,就算那些大品牌的年份酒,也不全是真的,有些明明写着“二十年”,实际上一瓶酒里面二十年的酒含量仅一滴。所以,白酒可以做,但是一定要真,不要参假。在包装设计上也要有特色,最好能提现民族特色,可以用于出口,与国外经销商合作;还有就是采用新的营销手段。 白酒行业目前处于发展的高峰期,是否进入到瓶颈,要看我国经济面是不是进入瓶颈。 从资本市场来看,白酒估值已经很高,以茅台为例,一年生产6万吨酒,一年生产1.2亿瓶。我不相信每10个人在一年内会有一人喝上茅台。更多的就是囤积,因为它的价差实在太大,天猫零售端一瓶1499,到了实体店就是2499,一瓶差价1000块,自然有大把的人去炒它。 另外,茅台周围有大量的私募和投资公司,别的事不干,天天去批发茅台做二传三传手,这里面,门道多了,关系也复杂,最近茅台销售和网销的一些人被抓,就和这个有关。 所以,不是酒类处于瓶颈期,而是被人为炒到了高点。 以资本市场为例,主力如果持有100亿的茅台市值,拿出10亿在零售端成立私募或第三方投资公司扫茅台的货,市场就会缺货,然后,股价就会上涨,看看它的走势,三年内从2016年200块,到现在1200块,翻了6倍。100亿市值变成了600亿,它的投入只是10亿甚至20亿的扫货。货还很值钱,还保值! 所以,看白酒,不能看它是否产销出现问题,而是它和资本市场进行了高度的联动。当然,资本市场一旦出现泡沫破裂,白酒行业自然会受到影响,而向下就是连续几年的下跌,零售端囤积的货自然要出手,价格也自然会不断下降。 喝茅台的人,终归只是少数,不可能做到1.2人,每年喝一瓶,哪怕1000万人,一年喝10瓶,都不可能存在的情况。 所以,白酒行业未来的发展,也就是这样,翻倍是不可能的,国内大量痛风人群,以及年轻一代人对白酒的不认可,还有看看人们对消费开始理性,就越来越能看到,白酒的泡沫已经吹无大无可大的地步。 资本市场上则看,谁去做那个接盘侠。 看从哪个角度理解。 从市场需求来看,白酒基本上是中年人以上的才会喝,年轻人喝白酒的越来越少,因为啤酒、红酒、甚至洋酒都抢走了很大一部分白酒的份额。但并不意味着,白酒就到了瓶颈,江小白就是一个例子,在众多白酒品牌中脱颖而出,杀出一条血路。 从行业角度看,白酒品牌之间的竞争已经白热化,而且分出了各自的市场。高端,茅台、五粮液、国窖1573等已经霸占,一般品牌没有机会了;中端及低端市场,竞争激烈,一片红海,要像江小白一样杀出一条血路是极其少见的。可以说,白酒行业已经很成熟,新品牌几乎没有太多机会,即使互联网品牌也难。 白酒行业的确是进入了瓶颈期。第一是在过去几年的白酒红利期,白酒企业的大量重复建设,导致市场的同质化竞争,在中国很长一段时间内,几乎每个县都有自己的酒厂,甚至于有些乡有些国有企业,有些国有农场,都建设有自己的酒厂,拥有自己的酒类品牌。第二是随着时代的变迁,消费环境的改变,人们对白酒消费的场景也做了很大的改变。比如由于政府反腐力度的加强,高端白酒作为礼品的市场极度萎缩。比如青年一代的成长,白酒消费的场景发生了变化。互联网带来的生活节奏加快和社交成本降低,生活方式的多样化。让白酒作为消遣时间的工具,这种场景变少了。为了社交而进行高频次大消耗量的白酒消费场景变少了。90后,00后,不会再像上一代上两代人一样,摆一大桌菜,喝几大箱酒。第三是增量市场时代已经过去,存量时代已经到来。市场已经饱和,白酒市场需要的是产品品质的更加优化,消费场景的更加多样化,消费者对于产品的文化和诉求要求更高,消费升级时代到来。不懂得消费市场变化,不懂得消费者心理,不懂得重构商业模式的白酒企业将被淘汰。第四是随着高端礼品市场的萎缩,白酒市场降价下城市场,优质品牌抢占中部价位市场,中等品牌强占低部价位市场,底部价位市场的产品不再拥有消费者。由于价格竞争的因素,白酒成本压力增加,竞争带来营销渠道,成本剧增,导致产品品质严重下滑。白酒将会离人们的消费餐桌越来越远。 白酒最近的确非常突出,最近1年白酒板块涨幅约65%,而同期中证消费涨幅约53%,白酒明显涨势更猛,目前已进入高估值区域。短期来看,白酒目前可以算作高点,但不代表白酒没有投资价值,因为长期来看白酒有必须消费的属性,只要需求稳定,白酒价格就会涨。 同时,随着消费水平得提升,白酒消费结构正在逐渐变化,呈现高端化趋势,也就是说想要投资白酒并获利,选高端白酒更为合适。 1.白酒目前估值过高,但投资也能盈利 经过几年不断上涨,白酒板块已经进入高估值区域,现在处于高点,乍一看白酒可能不具备投资价值,但其实不然。 所以,近期观望,等再跌一段时间后,逢低加仓,其实就是在低点买,那么后期白酒盈利还会少吗! 2.高端白酒更具备投资价值 大家都可以切身体会到,我们消费水平在提高,消费观念也在改变,以前是吃饱,后来是吃肉,现在是吃得 健康 而且有格调,可以说是越来越高端。 消费需求在变,那对白酒的需求自然会变,也会向高端方向转变的,比如现在送礼、年会、走亲戚,谁会喝二锅头,大多数都会选高端的白酒,比如五粮液、茅台等等。 那么需求结构的变化,必将引起白酒增长结构的变化,未来高端白酒增长加快,低端白酒可能下跌,所以未来投资高端白酒获利的概率更大,且收益更大。 白酒当然进入瓶颈期了,因为它是消费品,属于后经济周期里面的一个细分。所以你去看过去5年的白酒企业的利润,他是明显呈现出一个周期性的波动。 拿贵州茅台来举例,他在2013年达到了上一个周期的高峰。在2014年其实整体经济不是很好,所以2014年底有了降息,开始了这一波的经济周期,而贵州茅台也就开始了三年的一个下滑周期。直到2016年才开启了茅台的新的周期。茅台在2017年三季度达到了60%的季度增速。而上一次这样的增速是发生在2013年的三季度。 现在的茅台按季度来看已经没有了任何增长,所以茅台现在千方百计的搞渠道铺货啊,降价都是说明了已经过了它的增长期。 再看低端酒里面的洋河,牛栏山,基本上今年跟去年比已经没有任何增速,而且还有一定的下滑,每股收益角度来看的话。所以这一轮的酒周期基本上可以判断到顶了。 白酒发展进入瓶颈期已成定局,没有任何发展前景。主要原因是年轻人喝白酒的人越来越少,白酒只是中老年人在喝。中国来年人口就将进入负增长时期,人口逐年下降,预示着未来白酒潜在消费者越来越少,你说白酒行业拿什么乐观。未来白酒行业如何提高自己白酒的品质,降低经营成本才是白酒厂考虑的事情,提高产量就不要做梦了,维持企业生存才是白酒厂家第一要务,做大做强就不要想了。 不作正面回答。住房交易不景气是钱的问题(疫情战争等影响,百姓缺钱),本来是用来住的,实体经济,却与银行捆绑有了金融属性。白酒好像还可以,既是钱的问题,又是 健康 的问题,本来是用来喝的,也是实体经济,却与收藏挂钩,又成股市骄宠,同样有了金融属性,进入瓶颈期是可能的! 不太懂,感觉酒还是比大多数行业强,尤其长期投资的。不争论看发展吧!

白酒行业是不是进入了瓶颈期还有多大的发展潜能

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