怎么使白酒变成凉酒，我想自己凉酒埋在地下的那种谁能告诉我方法

用粮食发酵蒸馏后就是原浆酒，

曲酒就是发酵过程使用大曲，普通白酒通过掺和大曲酒，可以带入曲酒的味道。就是曲酒了！

一般是两种方法: 1、加加浆降度水，一般的桶装矿泉水即可。 2、加低度酒。

这样的话，只能怼高度的酒精，把度数提高上去

要把62度的白酒变成75度，那你就需要进行升温，只要把多余的水分蒸发掉，那么酒精的浓度自然就增高了。

自烧大米白酒75度，添加纯净水可以降低酒精度。 用1000ml75度大米酒，添加363ml纯净水，可以降到55度酒度。

兑白水。假设原来白酒60度，就是1斤液体中有60%是酒精，兑1斤白水，酒就变成30度了。

把酒煮沸，味道可能会有一些变化，但甚至可以做到 零酒精度（理论上）单一的想让酒精度下降的话需要控制好温度和时间

把一瓶白酒倒在碗里，用火点燃20秒钟，52度的白酒可降低到38度左右。

低度酒蒸馏成高度酒的方法：白酒企业采用甑锅串蒸的方法，把酒尾、低度白酒等倒入甑锅的底部，通过蒸汽加

酒精度:是水与酒精(乙醇)所占体积比，比方说500毫升一瓶酒是40°，那水含量是300毫升而乙醇含量是200毫升。如果让高度酒变低度酒加【纯净的蒸馏水！】就可以了

加奖降度。你是哪里？

这个做不到。白酒主要成分是酒精、水，具有杀菌功效，利用微生物作用没办法让其转化成其它成分。若是加热，酒精沸点低，会先于水蒸发，只能达到降低酒度目的，不达到变水的过程。酒精化学性质稳定，不易分解。

白酒是很干净透明的那种，白开水是有点浑浊，有点带^额……不知道怎么形容，反正就是不是纤尘不染的感觉了，

蒸馏可以最大限度的去除酒精，但完全变成白开水，也是很难的。

放锅里加热

是边魔术吗？我以前在蒸馒头时面发的不是很旺，就在搭入锅时，在底层放一小杯白酒，按正常蒸出锅，出锅时发现白酒还有些，就尝了，没酒味，和白开水接近，你可试下。

白酒（Baijiu）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

开盖等酒精挥发

低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。