白酒酿甜怎么办，如何在酿制过程中解决娘酒过甜问题求各路高人指点

发酵主要是糖分转化为酒精的过程，太甜，可能是糖加多了、发酵不够。

你好！可不能乱加，最安全的就是加点纯净水。。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

同意上面的可以再加点酒精（白酒也可）先打个小样试一下

自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量是葡萄总量的20%左右没有太大问题，不会影响发酵的进行。过多加糖会延迟发酵的进程，会使葡萄酒过久浑浊不清。如果正在发酵中，让他继续发酵彻底就会减轻甜味的，完全发酵后，糖分转化就不会太甜了。

可以放的

不蒸馏，恐怕就有点困难了，不过可以测一下糖度，看下多高。另外多加点酒曲以及延长发酵时间，让糖分尽可能转化成酒精。

你好！用一个不带油星的锅加一些水煮开后，加入酒酿后，打一个鸡蛋花，看看还甜吗？味道应该不错的。我的回答你还满意吗~~

甜酒酿是以糯米为原料,酒药(小曲)为糖化发质为乙醇、低聚糖、氨基酸和多肽。酵剂酿制而成的一种传统的发酵食品。有的地方称甜甜酒酿主要由酒药中有益微生物霉菌和酵母菌酒酿为老糟或醪糟,实际上更贴切地说,醪糟主要是将蒸熟的糯米饭糖化发酵而制得。其制法和风味都指甜酒酿。不甜的原因有可能你发酵用的器具是否没洗干净？有可能是残留的细菌造成的。或者是发酵的时间太短，你再等几天吧。

酒曲的质量好坏决定了酒酿的甜度，另外酒曲放在凉开水里溶开要和蒸熟的糯米充分的搅拌均匀才能很好的发酵，最好能用手充分的搅拌，当然酒曲水不能多，多少要刚好和糯米搅匀而不会出太多汤才好。

酿造白酒过程控制好如下几方面就可以让酒不苦，白酒口感甜还需要控制好分级摘酒。1、生产过程中使用的设备卫生做好，防止因残余剩料杂菌感染后污染次日正常生产。2、发酵大曲（发酵剂）使用比例合理，过多使用大曲等，容易出现酒苦情况。3、做到低温入池，缓慢发酵。通常在浓香型白酒配料正常情况下，可以做到15~17℃，最低可以13℃。清香白酒（二次清工艺）大楂可以做到8~10度入缸发酵。4、发酵过程中窖池、地缸做好防护，防止杂菌感染，导致白酒苦味出现。

甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。拉枯族用糯米为原料，筛去细糠，留下粗糠和米同酿。酿制方法是，用热水浸泡原粮再煮沸，取出后趁热用木甑蒸透，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，是老幼咸宜的饮料。各民族酿制甜白酒有悠久的历史，早在元、明之际，已有商品化生产。明初，徐霞客由云南大理人永昌（今保山）途中，穿越一山峡，“有数家当南峡，是为弯子桥，有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也”。可见，早在明代，即使深山幽谷，甜白酒也成为商品，供山峡古道上匆匆过往的商旅“连糟而啜之”。甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋，是彝族等民族待客的佳品。明清以来，相袭成俗。时至今日，每逢佳节良辰，泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族最要紧的节前准备工作之一。白酒煮鸡蛋还是滋补身体。恢复元气、催奶的保健型食品，彝族聚居区“产妇必食”。

有甜的吗 可以在白酒里加些白冰糖 党参 枸杞 放个一月两月的