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白酒自己在家怎么生产出来,自己家如何酿造白酒

1,自己家如何酿造白酒

我国的白酒历史悠久,在世界上独树一帜。如果想要自己酿酒其实也不难,按照顺序来肯定能成功。 00:00 / 00:5070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

自己家如何酿造白酒

2,家庭自制白酒方法 在家怎么自酿白酒

1、自酿白酒的制作方法。制作酒饭:在家自酿白酒,第一步是制作酒饭,原料可选用大米、小麦或糯米,洗净后入锅内,用清水加热蒸熟。 2、放入酒曲:将蒸饭冷却后,加入备好的酒曲,用筷子将其调匀,然后将其放入敞口瓦罐内,再用纱布盖住气缸口。在食品添加剂专卖店里买得到的,最好是用黄酒曲或安琪酒曲。 3、发酵:在放酒曲后,可以开始发酵了,24小时后,酒饭就会进入糖化的高峰,这时将酒饭倒入发酵罐中,加入适量水,按1斤米放2斤矿泉水的比例放置即可,放好后把罐口密封,然后放在温暖的环境中发酵20天左右即可。假如觉得环境有点冷,可以在发酵罐的外层,用两层棉被盖住,这样可以使内料发酵更快,更均匀。 4、蒸馏:将发酵好的原料经过压榨过滤后,放入专用的微细蒸馏器进行蒸馏、加热,设备为电磁炉,在蒸馏时可用大火烧开,煮后用中火,过一会儿就会有酒蒸馏出来。再次蒸馏后再进行二次蒸馏,待酒完全冷却后,即为自制白酒,将其装入玻璃瓶密封保存即可。

家庭自制白酒方法 在家怎么自酿白酒

3,怎样在家自己酿造白酒呢

其实想要自己在家酿造白酒也并不是特别的复杂,首先我们要准备一些稻米,可以准备一些糯米或者是高粱米,还有苞米等等。我们把这些稻米放到冷水里面浸泡一段时间,至少也要浸泡24个小时左右。接着我们把浸泡好的这些稻米全部清洗干净,放到锅里面炒熟或者是煮熟。煮熟之后的米饭我们需要放凉,一般温度不可以超过35度,随后我们要把这些饭全部打散,至少要不能粘连在一起。接下来需要做的就是拌曲,需要注意的一点是,不同的曲用的量肯定也是不一样的。操作的方法也不复杂,我们把提前准备好的曲直接和白米饭搅拌在一起,然后装到容器里边,建议大家最好是使用陶瓷容器或者是直接使用酒干。尽量的不要去使用塑料的产品或者是用不锈钢的产品,因为里面的酒在发酵的时候其实会产生一些酸碱性,到时候和铁会产生反应。接下来就是要进入一次发醇,一定要把容器的盖子给盖好,当然也没有必要完全的密封。大概三天左右的时间,我们可以打开容器的盖子,此时中心的那个洞里边会有酒管外溢出,可以用嘴巴尝一下,如果有甜味的话,那就证明比较的成功。接下来就是第2次发酵,把水直接加入到白米饭当中,通常情况下一斤米饭大概需要加入1.5斤的水,然后重新盖上去进行发酵。大概15天左右,我们需要搅拌一次。发酵好以后,我们就可以开始去水蒸气蒸馏了,直接用大火烧开,然后再用低火慢慢的去煮,从里面流出来的那些其实就是纯度比较高的白酒。这样我们自己动手制作出的白酒就出来了,总的来说方法还是挺简单的。

怎样在家自己酿造白酒呢

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