白酒加盐怎么炒鸡蛋好吃，用酒和盐怎么阉鸡蛋

把就装到碗里，把生鸡蛋在酒里占下出来在鸡蛋上滚上盐越均匀越好，然后包上塑料袋或保鲜膜，一个蛋一个包装，放上15天左右就可以煮熟吃了

第一把鸭蛋洗一下，第二占白酒，第三在盐里滚动，用干净的坛子装满，上面撒盐然后封闭严密。

把蛋先洗净，晾干，之后把蛋沾匀白酒。马上在盐里滚一下，要使蛋皮沾满盐，小心放在小磁坛或玻璃罐里，或是放在塑料袋里也可以，但是一定不要随便移动，那样会使盐脱落。半个月之后就差不多腌好了。

菜系及功效：理气调理食谱 益智补脑食谱 肢寒畏冷食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒小茴香炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克调料：茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克教您小茴香炒蛋怎么做，如何做小茴香炒蛋 1. 将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。2. 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

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可以祛除腥味

酒放在菜里的作用一般都是去除腥味异味的！而酒炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。

白酒炒鸡蛋用途急性腹泻材料鸡蛋2只。做法用白酒适量炒之食用，每日l—2次。

可以让你不喝酒，但是解了酒瘾

打碎鸡蛋，加点白酒，搅匀即可，炒出的鸡蛋脆、松、香。

做法一　　制作食材　　主料：鸡蛋3个　　调料：葱、盐、料酒、食用油　　制作流程　　1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；　　2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。　　做法二　　1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；　　炒鸡蛋　　2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不易多，盖过蛋面即可，自吸油）。

紫苏炒鸡蛋能放几滴白酒，没有什么影响。紫苏相克食物有：紫苏和鲤鱼相克，紫苏辛温芳香，忌腥膻气味干扰。鲤鱼含组织蛋白酶和十几种游离氨基酸，还有些生物活性物质，易和紫苏中的某些成份起生化反应，阻碍药效发挥。

西红柿鸡蛋最好吃了 酸甜 开胃 的菜

青椒炒蛋。先炒青椒,炒熟了把鸡蛋直接打在青椒上。

1可放入小许料酒...防止蛋中微微的膻味...2如果和西红柿一起炒可一定记住放酱油...3和西红柿一起煮.放鸡蛋的时候.可一定记住要开锅.均匀的倒入打匀的鸡蛋...4在出锅前几分钟..放胡葱最佳..炒与煮即可！~~~

炒鸡蛋的时候如果加一点白酒，炒出来的鸡蛋比较松软，而且光泽鲜艳。加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 炒鸡蛋不放味精：  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 做蛋炒饭的时候则有两种方法：  一是先炒鸡蛋，盛出后炒饭最后加入炒好的鸡蛋；二是炒饭到六成熟倒入蛋液

炒饭,西红柿炒蛋,韭菜炒蛋,青椒炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋

蛋和韭菜榨的才好吃

西班牙式炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 其他国家 家常菜谱 工艺： 炒 西班牙式炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋500克。 辅料： 鲜番茄100克,香菜叶10克。 调料： 芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。 西班牙式炒鸡蛋的特色： 叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。 教您西班牙式炒鸡蛋怎么做，如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃 1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。 2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。 大酱炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 大酱炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵 调料： 十三香,豆油等若干。 教您大酱炒鸡蛋怎么做，如何做大酱炒鸡蛋才好吃 做法： 先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。 提示： 1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。 辣椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 辣椒炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋 辅料： 红辣椒1只 调料： 绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油 教您辣椒炒鸡蛋怎么做，如何做辣椒炒鸡蛋才好吃 做法: 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条. 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。 3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。 4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~ 苍耳炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 乳腺炎食谱 口味： 原本味 工艺： 生炒 苍耳炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋150克 辅料： 苍耳子10克 调料： 花生油15克,盐1克 教您苍耳炒鸡蛋怎么做，如何做苍耳炒鸡蛋才好吃 1. 先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀； 2. 热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。 小帖士-健康提示： 1. 疏散风邪，化结消肿。 2. 适用于急性乳腺炎。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 苍耳子：苍耳子忌猪肉、米泔。 紫菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 肾调养食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 紫菜炒鸡蛋的制作材料： 主料： 紫菜(干)30克,鸡蛋50克 调料： 盐5克,植物油50克 教您紫菜炒鸡蛋怎么做，如何做紫菜炒鸡蛋才好吃 1. 将紫菜发透，撕开成丝，沥干水分； 2. 将鸡蛋磕入碗中打散，与紫菜、盐，搅匀； 3. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热； 4. 加入鸡蛋，改用文火先将一面煎黄； 5. 再煎另一面，两面熟后即可。 小帖士-健康提示： 1. 本品具有补肾养血、降低血压之功效，适于肾阴亏损型高血压病患者食用； 2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 记得采纳啊

西红柿炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋好吃，和鸡蛋时滴一点点醋。西红柿炒蛋

1鲜鸡蛋，2，橄榄油，3，150度以上热油。

做鸡蛋松 制作鸡蛋松是将鸡蛋磕入碗中，加盐、味精，用筷子顺着一个方向用劲 儿抽打片刻。炒锅置火上烧热，倒入麻油烧至六成热，此时操作者可手 执筷，左手将蛋碗稍稍倾斜，使蛋液徐徐流入油锅，同时右手执筷顺着 一方向搅动，使流入锅中的蛋液遇高温凝固而缠绕在筷子上。如此操作 直至蛋液全部倒入油锅中做成蛋松，迅速提起，锅离火，将蛋松放在一 块干净的纱布上沥去油，再放入盘中，用筷子抖散即成。制作成形的鸡 蛋松色泽金黄，质地膨松，味道香鲜。求采纳

西班牙式炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 工艺：炒西班牙式炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋500克。辅料：鲜番茄100克,香菜叶10克。调料：芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。西班牙式炒鸡蛋的特色： 叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。教您西班牙式炒鸡蛋怎么做，如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃 1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。 2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。 辣椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炒辣椒炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋辅料：红辣椒1只调料：绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油 教您辣椒炒鸡蛋怎么做，如何做辣椒炒鸡蛋才好吃 做法: 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条. 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。 3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。 4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~ 紫菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒紫菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：紫菜(干)30克,鸡蛋50克调料：盐5克,植物油50克教您紫菜炒鸡蛋怎么做，如何做紫菜炒鸡蛋才好吃 1. 将紫菜发透，撕开成丝，沥干水分；2. 将鸡蛋磕入碗中打散，与紫菜、盐，搅匀；3. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；4. 加入鸡蛋，改用文火先将一面煎黄；5. 再煎另一面，两面熟后即可。 小帖士-健康提示：1. 本品具有补肾养血、降低血压之功效，适于肾阴亏损型高血压病患者食用；2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 芹菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 口味：本味咸鲜 工艺：熟炒芹菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克,芹菜500克调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,大葱10克芹菜炒鸡蛋的特色： 色泽分明，清淡适口。教您芹菜炒鸡蛋怎么做，如何做芹菜炒鸡蛋才好吃 1. 将芹菜摘洗干净，切段；2. 放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分；3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀；4. 锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油；5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。 芹菜炒鸡蛋的制作要诀： 此菜可配食清水面条。 小帖士-健康提示：1. 芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。2. 尤其适于高血压、冠心病患者食用。3. 药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 洋葱豆豉炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 口味：豆豉味 工艺：炒洋葱豆豉炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克辅料：洋葱（白皮）80克调料：豆豉10克,植物油10克,盐3克教您洋葱豆豉炒鸡蛋怎么做，如何做洋葱豆豉炒鸡蛋才好吃 1.鸡蛋去壳，在碗内搅匀，洋葱头去衣，洗净，切成粒，豆豉洗净；2.起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳。 小帖士-健康提示：养血补虚、健胃除烦；神经衰弱属血虚胃弱者，症见神疲食少常觉饱胀、胸中烦闷，或有寒热、头痛、失眠等；本品偏温，实热火扰之烦躁失眠不宜食用。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。